屠宰生猪蛔虫和细颈囊尾蚴囊尾蚴感染情况调查

(深圳市光明新区动植物检验检测中心，广东 深圳 518107)

0 引言

猪蛔虫病是由猪蛔虫寄生于猪小肠引起的一种线虫病，传染性较高。由于蛔虫繁殖能力强、虫卵生存能力强，成虫生活方式简单，对生活要求很低，因此该病流行范围广泛，不论是规模化养殖场还是散养户均广泛存在，呈世界性流行[1]。小猪的感染率高于成年猪，特别是3～5 月龄的小猪最容易感染蛔虫，患病猪仔生长发育受阻停滞，严重时会死亡。尽管成年猪抵抗力较强，不表现临床症状，但是蛔虫幼虫可移行至肝脏造成“乳斑肝”，降低生猪屠宰价值，同时也大量增加了屠宰厂对病害产品无害化处理的费用[2]。猪蛔虫病已经成为危害生猪健康的一种重要的寄生虫病，造成了重大的经济损失。

猪细颈囊尾蚴病是由泡状带绦虫的幼虫——细颈囊蚴引起的一种寄生虫病，是养猪过程中常见的一种传染病，当猪体内寄生大量虫体会导致生长缓慢，贫血，日渐消瘦，严重者可出现死亡，造成重大经济损失[3-4]。细颈囊尾蚴主要寄生在肝表面、肠系膜及大网膜上，严重的病例会出现肝脏和腹腔粘连。宰后检疫中发现细颈囊尾蚴，寄生数量少的要摘除，寄生数量多、严重的要割除脏器，然后对摘除的虫体和脏器进行销毁[5]。感染细颈囊尾蚴，饲料报酬低，屠宰率下降，同时增加了屠宰场无害化处理的费用。

1 材料与方法

1.1 样品

深圳某屠宰场所屠宰的生猪，2017年检疫数为1 468 873头，2018年第一季度检疫数为337 611头。

1.2 检疫方法

在宰后同步检疫中，重点在内脏检查中观察屠宰猪肝脏、肺脏、肠系膜等部位病变，确定是否有蛔虫或细颈囊尾蚴感染，一般肉眼均可见白色虫体。

1.3 数据分析

使用SPSS22进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 猪蛔虫感染情况

2017年共检疫1 468 873头生猪，蛔虫阳性数为12 073头，阳性率为0.82%(12 073/1 468 873)，其中，第一季度阳性率为0.65%；第二季度阳性率为0.75%；第三季度感染率最高为0.85%；第四季度为0.72%，2017年1-8月份，生猪蛔虫感染率呈上升趋势，特别是在高温潮湿的季节(7-9月)感染率最高，极显著高于第一季度(P<0.01)。2018年第一季度检疫数为337 611头，蛔虫阳性数为1 510头，阳性率为0.45%(1 510/337 611)，显著低于2017年第一季度的阳性率(P<0.05)。

2.2 猪细颈囊尾蚴感染情况

2017年共检疫1 468 873头生猪，细颈囊尾蚴阳性数为313头，阳性率为0.021%(313/1 468 873)，其中阳性率最高为第一季度(0.025%)，其中2月份的感染率最高为0.029%。2018年第一季度生猪细颈囊尾蚴阳性率为0.006%(21/337 611)，极显著低于2017年第一季度的阳性率(P<0.01)。统计结果表明，尽管阳性率低，但仍持续存在细颈囊尾蚴感染生猪,如表1所示。

表1 不同时间屠宰生猪蛔虫和细颈囊尾蚴感染情况统计

表1(续)

3 讨论

(1)蛔虫幼虫在猪体内移行，造成各器官和组织损伤，同时掠夺营养，严重阻碍猪生长，使得饲料报酬低。幼虫滞留于肝，使肝脏布满白色或乳白色星状或云雾状斑痕，即“乳斑肝”，增加了肝脏废弃率，降低了生猪屠宰价值，同时增加屠宰场无害化处理病害产品的费用。幼虫移行至肺脏造成肺损伤，可导致寄生虫性肺炎，也可继发病毒感染或细菌感染，增加死亡率。尽管成年猪抵抗力强，感染蛔虫可能没有表现症状，但作为传染源，不断的排放虫卵，导致猪群持续的感染[6]。

(2)本次调查结果显示，某屠宰场2017年蛔虫阳性率为0.82%，其中7—9月份感染率最高(0.85%)，2018年第一季度生猪蛔虫阳性率为0.45%，表明屠宰生猪存在一定程度的蛔虫感染，且夏季的感染率显著高于春季和秋冬季，其中的原因之一可能蛔虫在夏季高温高湿的环境下生长繁殖更好，其二夏季雨水多，若养殖场不及时无害化处理猪粪便，可导致虫卵随污水扩散造成水平传播[7]。此外，养殖场管理人员可能更多的关注病毒性和细菌性疾病的防治，而忽视了寄生虫病防治，没有做好定期驱虫工作，导致寄生虫病常有发生。因此，做好猪场寄生虫病防治极其重要。

(3)猪细颈囊尾蚴病主要与饲养管理有关，规模化养猪场的感染率低于散养户。如今养猪已经向规模化集约化方向发展，养殖场的卫生条件相比散养方式得到很大的改善，然而检疫统计结果显示，猪细颈囊尾蚴尽管感染率较低但仍处于持续性感染的状态。因此，防治细颈囊尾蚴病的工作不可松懈：①饲养区和生活区有效隔离。②养殖场内禁止养犬，也不允许犬类进入场内，确保猪、犬之间严格隔离，防止携带虫体犬类等排出的粪便污染饮水、饲料以及饲养场。③猪和犬定期进行驱虫，无害化处理粪便[8]。④做好屠宰检疫工作，无害化处理病害猪肉，做好监测工作。

(4)发起动物疫病追溯[9]，指导饲养感染猪蛔虫病、猪细颈囊尾蚴病的生猪养殖户做好防治蛔虫和细颈囊尾蚴感染工作，对感染猪进行治疗，对于重病没有治疗意义的，做淘汰处理，逐步消灭病猪和带虫猪，建立无虫猪场。