我国葡萄农药登记情况及残留限量要求

吕 捷，孙彩霞，戴 芬，徐丽红，于国光，王 强

(浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所，浙江 杭州 310021)

葡萄是浆果类产品中贸易量最大的品种，葡萄种植范围广阔，各地形成不同特色的葡萄品种。随着国内生活水平的提高，对高端水果的需求量逐年增加，我国在大量出口葡萄的同时，也从国外大量进口。作为植物源产品，农药残留是影响葡萄质量安全的重要因素，也是影响我国葡萄出口的主要技术性贸易措施。2017年6月18日起实施的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)对葡萄中的农药残留做出了更全面的规定[1]。

1 葡萄中的农药最大残留限量

农药残留限量标准是食品安全国家标准的重要组成部分，也是农产品质量安全监管工作的重要基础。食品安全国家标准审评委员会规定：保留GB 2763作为食品中农药最大残留限量标准的标准号，每两年更新1次，只更新年代号，标准号不变[2]。在此背景下，为提高我国食品质量安全水平，保护消费者健康，增强我国农产品国际竞争力，保证农业产业持续发展，国家卫生和计划生育委员会、农业部和国家食品药品监督管理总局联合发布了GB《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(2763—2016)，代替GB 2763—2014。GB 2763—2014规定了3 650项农药的最大残留限量(MRL)，GB 2763—2016规定了4 140项MRL，较2014版新增490项，基本覆盖我国居民消费的大宗食品种类。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，该标准的不断健全，为规范科学合理用药和农产品质量安全监管，严厉打击非法使用和滥用农药行为，提供了更为全面严谨的法定技术依据。

2 GB 2763—2016对葡萄农药残留限量的新规定

根据GB 2763的食品分类，关于葡萄的限量标准有70项，关于浆果类水果的限量标准有50项，葡萄相关的限量标准共120项，涉及136种农药。

2.1 GB 2763—2016新增农药及其最大残留限量

新标准(GB 2763—2016)中涉及葡萄及浆果类水果的120项农药残留限量规定，较2014版的106项增加了14项(表1)，包括8种杀菌剂、5种杀虫剂和1种植物生长调节剂，其中三乙膦酸铝和唑嘧菌胺规定的是临时限量。同时，随着这些新增农药最大残留限量规定的发布，也出台了一系列农药残留检测的国家标准，如《食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法》(GB 23200.49—2016)、GB 23200.17—2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定 液相色谱法、GB 23200.52—2016食品安全国家标准 食品中嘧菌环胺残留量的测定 气相色谱-质谱法、GB 23200.68—2016食品安全国家标准 食品中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法等。这些新增农药最大残留限量规定的发布，一方面是对现阶段葡萄常用农药滥用导致残留超标的进一步规定，另一方面也是对主要出口国及相关国际标准对相应农药残留限量的新要求的应对，与有关国际标准同步，消除葡萄出口障碍，保证出口葡萄农药残留符合所在国标准。

表1 新增农药及其最大残留限量规定

注：*表示临时限量。表2～4同。

2.2 GB 2763—2016修订农药及其最大残留限量

与2014版相比，GB 2763—2016对葡萄及浆果类水果中的农药最大残留限量规定修订了4项指标(表2)。其中，除草剂百草枯在浆果和其他小型水果中的最大残留限量被修订为临时限量，而硫环磷、氯唑磷、杀虫脒3种杀虫剂的最大残留限量则由临时限量被修订为正式限量。

表2 修订最大残留限量的农药

3 葡萄农药登记及禁限用情况

3.1 登记情况

我国在葡萄上登记的农药有74种，包括61种杀菌剂、8种植物生长调节剂、2种除草剂和3种杀虫剂，复配登记的有13种。其中，已登记的农药中，有最大残留限量标准规定的有38项，共包含40种农药(表3)。这部分农药的限量标准相对较宽松，除氯吡脲的限量标准为0.05 mg·kg-1、噻苯隆的临时限量标准为0.05 mg·kg-1外，其余农药的限量标准都在0.1 mg·kg-1以上。

部分农药限量标准相对较宽松，需要推进相应农药产品对环境和健康的风险评估，规范其使用范围、防治对象、推荐剂量和安全间隔期，或扩大已有农药的使用范围，预防安全风险。

表3 葡萄上已登记农药在GB 2763中规定的限量

3.2 禁限用农药

根据中华人民共和国农业部第2567公告，在果树或葡萄上禁限用的农药有29种(表4)，这部分农药的限量标准比较严格，一般设置在0.01、0.02、0.03或0.05 mg·kg-1。

表4 果树或葡萄上禁限用农药在GB 2763中规定的限量

4 已有限量标准农药的登记情况

根据GB 2763的食品分类，关于葡萄的限量标准有70项，关于浆果类水果的限量标准有50项，葡萄相关的限量标准共120项，涉及136种农药。结合我国的农药登记情况，我国葡萄农药登记和限量标准的制修订情况如下：

登记和限量标准情况。我国在葡萄上登记的农药有74种，包括61种杀菌剂、8种植物生长调节剂、2种除草剂和3种杀虫剂，复配登记有13种，其中已经登记的农药中，有限量标准规定的农药有40种。

已经在葡萄上登记并制定了限量标准的农药共有40种，这部分农药的限量标准相对比较宽松，氯吡脲的限量标准为0.05 mg·kg-1，噻苯隆的临时限量标准为0.05 mg·kg-1，其余农药的限量标准都在0.1 mg·kg-1以上。

在果树或葡萄上禁限用的农药有29种，这部分农药的限量标准比较严格，一般设置在0.01、0.02、0.03或0.05 mg·kg-1。

没有登记、不属于禁用但有限量标准的农药有53种，这部分农药的限量标准有的比较宽松，有的严格。杀草强、氯丹、氰胺、异狄氏剂、倍硫磷、氟吡甲禾灵、七氯、杀扑磷、灭蚁灵、氧乐果、辛硫磷的限量标准比较严格，在0.1 mg·kg-1以下，其余则比较宽松。

5 小结

GB 2763—2016中涉及葡萄及浆果类水果的14项新增农药最大残留限量规定，以及修订的4项农药最大残留限量规定，可进一步规范葡萄上已登记农药的使用，同时反映果树或葡萄上禁限用农药的最新变化。

现阶段在葡萄上没有登记、不属于禁用但在GB 2763上有限量标准的农药有53种，对于这一类农药中在葡萄上常用的产品，需要密切监控其施用剂量、安全间隔期等，对于其中大面积使用的产品，需要尽快推进它的登记工作，保证合规使用，以减少此类违法违规情况的发生。同时，对于果树及葡萄上新列入的禁限用农药要加强对农户的宣传，对于定点销售的农药加强监控，杜绝违法违规使用，以保证葡萄的质量安全。同时，推进农药风险管理信息化，对葡萄重点农药经营实施全程追溯管理，在重点农时季节对葡萄用药添加隐性成分等质量问题加强监管，对重点农药经营门店实施全程追溯管理，通过信息化提升葡萄质量安全水平。