中国的牛肉胃口引多国竞争

英国农业部网站7月29日文章，原题：谁最有可能从中国对牛肉的胃口日渐增长的这块蛋糕上咬下一片中国的牛肉进口量在今后三年将增加60万吨，大约相当于爱尔兰一年的生产量。但是根据国际农业食品专家伊恩·拉希夫的分析，这个数字还是保守的估计。

拉希夫是奥特奇(中国)公司新业务发展部前总经理，现在负责中国Allflex牲畜情报中心业务。他说，一些因素——中国消费者对牛肉不断发展的需求以及“新零售”的发展——都会在中国未来的牛肉进口中发挥作用。他解释说，中国政府乐意进口一定比例的食品。比如，就奶制品而言，这一比例大概是70:30：中国农场生产该国70%的牛奶，其余30%需要进口。“这有点像胡萝卜加大棒的味道。”拉希夫说，“他们清楚14亿消费者想吃国际食品这一事实，所以他们把这作为寻求更好进口产品的激励因素。”“而且，他们尤其在过去四五年里吸取了教训，他们将不会过分依赖任何一个国家或者供应商，所以他们需要多样化。”

从消费者角度来看，他们对进口食品有非常强的偏好。“这是一个相互联通的全球超级市场，中国消费者想要最好的商品——他们为什么不要呢？”拉希夫说道。在中国，肉类消费中有60%是猪肉。然而，由于代际差异，年轻人更喜欢到外面吃饭或者点外卖。他说：“当中国人到外面吃饭时，牛肉便成为他们的首选。这一切正在推动中国牛肉消费量的增长。”▲

（作者雷切尔·马丁，陈康译）