大数据助力农产品精准溯源

李菁羚

【摘 要】数据是基础性战略资源，同时也是21世纪的“钻石矿”。随着海量的农业数据呈增长式的爆发，农业进入大数据时代。俗话说“民以食为天，食以安为先”，农产品质量安全问题一直是万众关注的焦点。如何在大数据背景下对农产品精准溯源对于提升消费者安全感有重要作用。此外，大数据下农产品溯源平台对政府监管、企业管理，以及农商利益联合等都有重要意义。

【关键词】大数据；农产品；精准溯源

一、大数据下农产品精准溯源的背景

俗话说“民以食为天，食以安为先”，关乎老百姓切身利益的农产品安全问题是万众关注的焦点。因此，如何对农产品的质量安全进行追溯也就十分重要，而对农产品质量追溯的核心就涉及到了数据。随着物联网、云计算、地理信息技术、遥感等技术的发展，海量的农业数据呈爆发式的增长趋势，使得了农业迈入大数据时代。数据是基础性战略资源，同时也是21世纪的“钻石矿”。在农业大数据的背景下，好好利用数据，采集高质量、真实的数据并对之分析，有利于实现对农产品的精准溯源，有利于提升农产品的质量，从而提升消费者的安全感。

我国政府也高度重视利用大数据对农产品的精准溯源，如《中华人民共和国食品安全法》自2015年10月1日起施行。该法规定，农产品质量安全可追溯制度将逐步实行。农产品的质量安全保障是通过从农田到餐桌整个过程的有效控制，由大数据记录，并全程监控采集而来。一旦有不符合质量标准的农产品，通过大数据记录库可以清晰得查到农产品的来源，查明责任方，监管人员对之依法处理。

为了加速推进农业现代化，《农业部关于推进农业供给侧结构性改革的实施意见》于2016年12月30日通过。因此补贴政策、项目资金、资源力量将向规模农业倾斜。这也有利于大数据下发展农产品精准溯源的实现与发展。

二、溯源体系的概念以及国内外应用情况

溯源体系源的概念自于1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立完善起来的食品安全管理制度。政府来推动整个食品产业链条的上到下游，即：食品生产基地、食品加工企业到食品终端销售等的食品安全管理制度。当消费者发现食品安全管理制度问题，消费者可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，那么该食品的诸多信息，如生产企业、食品的产地、具体农户等信息都会被查到，事故方相应的法律责任也能明确。监管人员一旦发现问题也能够通过该系统判断企业是否存在过失行为。同时对企业来说，也能通过该系统查找是哪个环节、哪个步骤出现了问题，最终找出责任人。

在国外，农产品追溯系统已取得了较好应用。如：美国将农产品可追溯制度分了以下三类：农业生产环节可追溯制度、包装加工环节可追溯制度和运输销售过程可追溯制度。在美国，农产品可追溯制度是一个完整的链条，在任何一个生产环节出了问题，可追溯到上一个环节。在国内农产品可追溯系统尚处于起步探索发展阶段，取得了初步成果。在国内一些城市，如北京、杭州、深圳、武汉等地，农产品从农田到餐桌，一旦哪个环节出了问题都会迅速查到根源。

三、大数据农产品溯源的意义

（一）大数据农产品溯源对农产品安全的意义

溯源的精准定时以及精准定位是溯源的精准性的表现。构建农产品溯源体系，能查找到问题到底是由哪个具体主体、在什么时间、处于什么原因产生的。大数据时代的迫切要求溯源的精准性。在农产品质量安全溯源中，数据是核心也是战略资源。例如一包大米，过去消费者只需要知道这包大米从哪里批发来而来，如今消费者需要掌握这包大米在哪里种的，是谁种的、用什么种的、农药残留和重金属是否有超标等，而这些都依赖数据来支持才能精准地回答。基于大数据的精准溯源可以帮助实现农产品的优质优价，并且满足消费者的个性化偏好。在产生问题时，能减少消费者的疑虑和恐慌，避免所有的企业被一起锁定而担负连带责任。

（二）大数据农产品溯源对政府监管的意义

虽然“看不见的手”可以调节信息的供给和需求，但由于市场的缺陷，无序和混乱的情况很容易出现。例如：在很多关键和敏感的节点，无人提供信息，甚至提供虚假的信息。在许多节点，信息提供得堆积成山，以至于由于信息过多而无法被处理和应用。这些现象致使信息生态系统运转受阻，乃至信息生态链经常出现断裂。

面对这些情况，我们首先要做的就是加强宏观调控，发挥“看得见的手”的作用，制定严格的约束来控制目前所存在的信息生态链断裂或堵塞问题。市场经济下，政府以政策指导和强制性的法律法规作为武器去约束个人或企业在社会运转下的行为，使各种已经出现和即将出现的混乱现象得到约束。在农产品溯源方面，也为需求强有力的法律和政策武器作为保障来保证信息生态链的顺畅运行和信息生态的健康发展。。

“溯源大数据”正是为政府监管的难题，拿出了一道正解。农产品通常是消费者、加工者和流通者的日常必需品。消费者、加工者和流通者往往从较为固定的市场或企业中在较为固定的时间重复购买某些品牌或品种的农产品。因此，农产品的购买具备较大的重复性，而且购买的各类主体间也有相当的类比性。通过对大数据的采集和分析来发现不安全农产品在品种、区域、供应商、消费者、市场中产生的规律性，以此大幅度地提升农产品质量安全问题的溯源精准度，并且降低了投入的成本。以充分的数据在问题还未发生之前，就可以预先预测出在什么样的时间、会发生什么问题、以及相应的责任主体。因此监管者就能先发制人，实现基于预测的精准定位和精准定时。

（三）大数据农产品溯源对建立消费者互动参与的意义

作为可溯源农产品的最终购买者，消费者既是受益者，也是溯源信息价值实现的核心驱动者。数据采集和传递信息的基础架构需要以消费者为中心，最终形为消费者服务，创造价值的渠道。社会信息产生与传播方式如今较大得变化，企业与消费者间的关系日益趋向平等并相互影响。消费者创造的信息和数据形成了互联网海量数据的重要来源。企业与消费者群体通过互联网密切进行互动，引导网民参与其业务流程管理中的生产、运输和质量保证。同时，企业根据网民群体的互动反馈来完善农产品的生产和流通的过程。

在这个过程中，“溯源大数据”平台的出发点是公众合理的诉求。以此引导生产者与消费者通过信息技术进行接触，让消费者能够亲眼见到乃至直接参与农产品生产、加工和运输的全过程。增加消费者对农产品的信心。同时，消费者的反馈也能测试和帮助提升信息链质量。

（四）大数据农产品溯源对农商利益联合的意义

溯源大数据平台与农户结成紧密的利益联合体，可让农户通过土地、劳动入股，与农户建立起“利益均沾，风险共担”的契约关系。因此，农户既可获得土地收益，又可以获得额外分红。电商企业与农户之间的合作关系得到了稳定，同时也将增强农户的责任感，使项目可持续发展。

此外，溯源大數据平台也推动农产品的网上销售。平台能为种植、养殖以及深加工产品，提供育种、施肥、生长管理、生产加工、销售流通、终端售后等全产业链追溯管理，产品价值得到了提高，市场认可度获得了提升。

四、结论

农业目前是国家高度重视的一个领域，也是与万众息息相关的领域。采用大数据下的农产品溯源平台，能够提升从生产、加工、到运输、消费整个信息链的数据质量。发挥好大数据这一现代农业新型资源要素的重要作用，深度参与农业供给侧结构性改革。与当地农业特色产业深度融合，引导种植企业完成智慧农业改造，规范企业生产规范、提升企业形象、提高企业收入，依托高端产品溯源，真正解决当地特色农产品上行，为大型商超和电商解决高端绿色产品一站式采购和预定服务。

【参考文献】

[1]谢楚鹏，温孚江.大数据背景下农产品质量安全的精准追溯[J].电子商务，2015（11）：3-6

[2]刘念，王枫.基于大数据的农产品质量安全追溯平台建设研究[J].科技创新导报.2017，14（3）：104

[3]王文生，郭雷风.农业大数据及其应用展望[J].江苏农业科学.2016，43（12）：43-46