菜农清供，就地取材

◎文/厨花君

何为清供？

广泛地说，凡能够传达文人雅意与审美的各种书房玩赏器物皆可称为清供，臂搁、镇纸、印章、笔筒……不一而足。

但最常入画的清供，非瓶花莫属，一瓶，一枝，随时令更替，或梅，或茶花，或菊，四时清供。这种日常生活中的形式感，换个通俗的说法，就叫雅趣。

作为一名有理想的都市菜农，我希望在接地气的生活中，夹带一点儿雅趣，比如，就地取材的四时清供。

这里所说的就地取材，那真是就地，花都是田间地头得来的。

我所居住的庞各庄区域算是北京的瓜果之乡，尤以西瓜著称，果树种类也很丰富，左邻右舍有种桃的、种梨的、种西梅的、种樱桃的，杏和柿子这类北方传统的庭院果树，更是随处可见。农场对面就是一片樱桃林挨着梨树林，春天开花的时候，先是粉樱满树，待到樱花渐落，雪白的梨花又接上了，真正是“自相映发，使人应接不暇”。

我自己也有两亩地，按理说应该先自家解决一下，怎奈花园里观赏品种虽不少，但大部分过于欧化，如天竺葵、琉璃苣或是耧斗菜，可以插瓶装点家居，却不能称为清供。而梅、兰、竹、菊、含笑、岩桂之流，在城市郊区又并不易得，所取的折中方案，只能是选择枝形挺拔、花果俱美的果树类花材了，于是，周边的这些果园便成为我经常光顾之处。

不是去偷折人家花枝，雅贼也是贼，我光顾此地，为的是一些彼此两便的收获。

早春的时候是桃，桃是未叶先花，丁点朱红的花苞刚结的时候，插瓶最美。而这时候果农恰好要再进行一次拾漏补缺的树形整理，会少量地修剪一些枝条，如果路过的时候正赶上，讨要一些是不会遭拒的。如果没赶上也不要紧，这些枝条会被直接丢弃在路边等待清理，尽可以在此慢慢挑选，享受一下拾荒的乐趣。

桃花未开全，樱桃花期已到。和桃树不同，樱桃树很少在春季再行修剪，我唯一一次丰厚的收获，是因为对面的樱桃果园全面更新品种，要把主干以上的枝条全部锯掉，嫁接大果品种。那场面很是壮观，“为谁堆，花枝满路”，要不是家居地方有限，我肯定要扛一堆比人高的树枝回家的。

桃花、樱花、杏花的花期相近，比它们晚些的是苹果花和梨花。苹果花最为娇美，特别是半开未开时，粉白相间，格外诱人。梨花开满一树是美的，但似乎并不宜插瓶，有些过于凄清。至于石榴、山楂这种花美果佳的小型品种，我自己种了几棵，相当适宜折枝插瓶，但实在是舍不得下手。

花期过后，若再想得到插瓶的果枝素材，就要碰运气——还好，总能有些意外之喜。比如初夏的时候，北京经常刮风，风过后的第二天，去相熟的果园走一圈，一大捧缀满青果的枝条就有了。苹果园断枝最多，我猜是因为果密枝细的缘由吧；杏树枝条很少被吹折，但是树下会落很多小青杏，如果爱酸，捡回来做渍物也很好。

苹果枝插瓶是很气派的，苹果叶正面浓绿背面灰白，本身就有变化之美，再配上圆润青涩的小苹果，清水供养，能保持十日之久，放在案头，正合高濂《瓶花三说》之意：“幽人雅趣，虽野草闲花，无不采插几案，以供清玩，但取自家生意，原无一定之规，不必拘泥。”