大暑时节多吃含钾食物

王丽娟

钾是人体不可缺少的微量元素，正常成年人体内约含钾150克，分布在细胞外和細胞内，以维持神经和肌肉的正常功能。在炎热的夏季，随汗排出的除水分和盐分外，还有微量的钾。如果体内缺钾，往往会使人感到倦怠无力，同时会出现代谢紊乱、心率失常和肌肉无力等。

大暑时节是一年中气温最高、最潮湿闷热的时间段，老人、儿童、体虚气弱者容易中暑。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，现代医学临床观察到，凡是中暑的病人都有低钾现象。因此，大暑时节，为了防止中暑，应当多吃含钾丰富的食物。而那些高温作业人员，更应适当喝些含钾的饮料。

李大夫表示，最好的补钾方法是在日常膳食中多吃含钾丰富的食物，如大豆、红豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、海带、山药、莴苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鲤鱼、鳝鱼中也含有一定的钾，可经常食用。炎热的夏季还应多喝茶，茶叶中含钾丰富，多喝茶既可消暑又可补钾，可谓一举两得。