无人超市对传统零售方式的影响和应对策略研究

张怡

摘要：最近，无人超市获得了迅速的发展，各大电商更是争先恐后的加入，这都给传统零售带来了前所未有的挑战。该文分析了无人超市的发展现状，对其兴起背景和对传统零售造成的影响进行了探讨，创新性地提出了传统零售的应对策略，旨在为当前传统零售的发展提供方向。

关键词：无人超市；传统零售；对策

中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2018）14-0289-02

无人超市，确切地来说就是无人便利店，它是当前新兴的一种模式，是一种在专卖店和自助售货机之间的模式，是为了应对较高的人工成本而设计的销售模式。同时也节省了排队结账的时间，因此在推出之初就备受关注和追捧。

1 无人超市的发展現状

最近几年，全球不断出现无人超市和开放式货架等购物新模式，并且获得了迅速的发展。在国外，瑞典曾经有过手机扫描二维码进超市，然后绑定支付的无人便利店；日本也推出过“无人便利店”的设计规划，被几个便利店纷纷引进和利用；美国亚马逊则开发了更为先进的无人便利店智能技术。

在我国，2017年庄辰超建成“便利蜂”，投资3亿美元；2017，北京居然之家开设无人便利店EAT BOX。去年，中国首个开放式货架在武汉使用，备受大家的欢迎。最近，比较火的就是去年八月阿里巴巴投资建成的无人超市，开业当天就有大量市民体验购物。之后，京东也着手创建50万家京东无人超市和便利店。

当前，无人超市的发展受到多种因素的制约，主要是技术和成本方面的限制。在各大无人超市和便利店中，通常依靠虚拟助手来完成任务，而虚拟助手又是靠软件来完成的。例如，淘咖啡店铺，它是阿里巴巴开设的大型无人超市，里边包含各种各样的商品。另外，还有餐饮服务，消费者只需要进行人脸识别，认证完身份以后，就可以语音点餐。另外，利用虚拟助手，消费者可以知道自己想买的商品是否还有库存，得知自己需要的产品该超市内是否还有库存，语音服务功能为顾客提供了便捷。

但是，在现阶段，消费者提出语音指令时必须是简单的语言。希望通过不断的改进和发展，以后的语言处理和语音识别功能会更加清晰和强大，使虚拟助手能高效地识别消费者的要求，并做出相应的回应。

2 无人超市产生的背景和发展原因

1）我国的政策支持

2016，国务院发布零售意见，意见提出：鼓励优势企业实现对线上和线下的资源整合，从而促使新的市场主体的产生。同时，政府也在加大对企业的支持，于是，我国的很多大型商超开始了和电商的合作之路，从而实现线上和线下融合。

2）技术的革新

科学技术是第一生产力。技术方面，亚马逊的无人超市主要依靠机器视觉和深度学习算法以及传感器结合的技术；阿里“淘咖啡”则是利用自主感知系统、追踪系统和结算交易系统，缤果盒子涉及的技术有RFID和人脸识别等；而便利蜂等则是对二维码的使用来操作的，这些都是新型技术，也是当前最为热门的。

3）人工成本的提高

最近几年，我国劳动成本不断增加，在十年内增长了七倍。这也使我国失去了劳动力优势。在一项关于困扰企业发展的因素调查中显示，有三分之二的企业选择了“人工成本上升”，并且连续几年，该因素都是第一因素。而无人超市降低了人力的投入，其人工支出仅为之前的四分之一，因此，也大大降低了商品的价格。

4）方便精准营销

无人超市都采用先进的技术，所以方便对消费者的偏好进行统计。例如说，哪些商品被查看的次数多，哪些商品是客户都钟情的。这种数据统计能深度分析消费者行为，并将偏好数据发给配送终端，从而优化配送的物资，降低库存商品。同时，还能为客户提供精准服务，使服务更加优质。

5）互联网红利的消失

随着科技的发展，“互联网+”这一观念迅速发展，成功促进了为电子商务的发展。然而，当前的市场渐渐饱和，使电商的成本不断攀升，利润遭到压缩。所以，各电商平台开始纷纷整合线上和线下，转战“无人超市”。

无人便利店收到了消费者的追捧，快速崛起，与此同时，许多问题也随之出现：

第一个问题是不能避免购物场景的缺陷。“淘咖啡”运用了很多技术，比如物联网支付，还有压力、视觉传感器等。在“淘咖啡”中，还有一种非常关键且重要的技术，就是非接触式自动识别，这种技术，可以将RFID标给每件可以购买的商品进行添加。非接触式自动识别技术使用的范围比较广泛，能适应很多恶劣环境。现如今，在很多图书馆以及线下商店应用的磁扣里，也有这类技术的存在。这种技术的原理，是利用射频信号对目标对象，进行自动识别，并且在识别中获得数据，且在这一过程中，不需要人工。非接触式自动识别技术经过发展研究，现在已经趋于成熟，价格相对也比较低廉。但是，RFID标签同样存在着现如今技术不能解决的问题。例如：这种技术不能识别特殊材质的商品；标签别遮住同样不能识别。

第二个问题是信用体系还不完备。消费者的素质是无人超市。现如今面临的又一个比较大的问题。目前，无人超市还不能对失窃问题，有一个完善的解决办法，同时，这在行业中，也是一个比较常见的问题了。无人超市虽然也有部分措施，但是不能避免。在无人超市的购物体验中，可以发现，素质低下的消费者用“时间差”出入超市，而且凭票出入的规定不能完全规避这种现象；还有许多消费者会将包装盒内的物品拿走，但是将商品包装盒留在原处等等，这些问题层出不穷。在无人超市的运营中，对于这些问题，都需要进一步关注和解决。

再次，成本高昂，可行性差。其实，无人超市的成本主要在于租金，但无人超市并没有解决租金的问题。从商业角度看待无人超市，其看中的体改消费者购物体验，并节省超市人力，还有可以进行大规模复制的目标。有投资机构的投资人以日本的7-11便利店为例，做了一个成本分析：7-11作为全世界最大的便利店，人工成本只占整个营业收入的1.8。即使加上租金，也不到5%。如果把人力去掉，就会导致那些需要人工做的项目、服务做不了，而这些项目和服务又是其利润来源中非常重要的一部分。相较之下，反而更不划算。中国的零售行业，未来势必也会面临同样的问题。从目前的国内薪资结构来看，无人超市以技术代替人工的方案，并不能明显降低连锁超市的运营成本行业改革等待适当时机

在7月5日举办的“2017新零售新服务产业创新大会”上，百余位零售业及相关服务、技术、金融、投资领域的大咖，围绕新零售大概念发表了不同的观点。在谈及对无人便利店的看法时，见福便利店董事长张利说道：“无人便利店只是升级版的无人售货机。”购百特联合创始人尚海则表示无人便利店“不靠ice”。

在一片不看好的声音中，闪微秀CEO徐超则对无人便利店充满信心：“我打一个赌，为期5年。无人便利店改变了一件事—能效。如果一件事的成本比原来低10%，这无所谓。如果它的能效比原来高30倍，这就是一件非常重大的事。我认为它会活下去，至于活得好不好不知道，但它一定会活下去。尤其是在一些高端的、適合它的场景，比如商务写字楼。”

作为便利店行业的老兵，好邻居董事长兼总经理陶冶说道：“目前所谓的无人便利店，都是在技术层面上的创新，就商业层面来说，并没有什么值得一提的。”陶冶坦言，便利店业态面临的最大问题从来不是成本，而是需求，即让更多的顾客认同便利店的模式。

近年来，“消费升级”逐渐成为商业模式革新的热点词汇。现如今，零售业、大卖场以及购物中心的迅速发展，都是在迎合消费者的消费需求。达到更高的销售额度，是实体零售中，最为艰难的问题。火爆“无人便利店”的兴起，除了阿里巴巴公司的销售野心，还有许多传统销售公司希望摆脱困境的忧虑。还有人曾经预言，伴随着“无人”的应用价值在便利店中的过高期望，传统销售企业也会在各个方面的压力中，进行改革。

3 无人超市对传统零售业造成的影响

在传统零售业中，零售的形式多种多样，因此，做到全面的分析就很困难。笔者就供给方和需求方这两个方面进行分析，站在宏观的角度，探究无人超市对传统零售供方和需求方不同的影响，从而形成无人超市给零售业造成的影响。

1）对供给方的影响

在传统零售行业中，供货方常常为生产厂家，商品价格低，但是因为比较方便和舒适，所以有大量的消费群体。而无人超市多设置在小区内，或是靠近办公区，因为接近消费者，有着价格上的优势和消费体验优势，这些都给传统便利店带来了挑战和威胁。

2）对需求方的影响

无人超市对消费者的影响和其特性有关。无人超市有其便捷性和体验性特征，其大都设置在居民区，或是办公区域，最接近消费者。因此，消费者可以很便捷的购物，而且没有店员的环境下，省去了排队结账的环节。此外，无人超市应用了多项黑科技，带给消费者的购物体验是传统零售商无法相比的。

4 传统零售业对无人超市的应对策略

当前，无人超市获得了前所未有的发展，这已经成为不能阻挡的趋势。然而，无人超市在发展中也存在着各种弊端，比如资金投入很高，上货速度慢和技术并不成熟等问题。在短时间内，它并不能撼动传统零售业地位和模式。因此，在以后的发展中，它会和传统零售行业并存。那么，在科技日新月异的今天，如何促进传统零售业的发展已经成为大家不能逃避的话题，促进传统零售业更加符合时代发展要求，需要社会和消费者的共同努力，营造一个有序高效的购物环境。

1）要加强和客户的沟通

传统便利店辐射范围通常为整个居民区或是办公区，而且消费群体以老客户为主。因此，在顾客购物时，要持续提供周到的服务和良好的态度。针对老客户，更要经常沟通，嘘寒问暖。对于新客户，要为他们提供需要的商品，做好产品的功能讲解，及时告知店里优惠活动，努力将新客户发展为老顾客。可以在节日等特殊时期为客户准备小礼品，可以很快地提高顾客的好感，增进与他们的感情沟通。

2）精准定位，提供更加人性化的服务

当前我国零售店的产品种类上大致相同，如果想要长久发展，就需要对顾客进行重新定位，加强产品的针对性，从而培养一批忠实客户。传统零售店，提供的不应该只是商品，还可以提供更为人性化的服务。比如，送货上门，免费维修等等。

传统零售店在重新定位时，可以利用以下方式：①深入考察本区域的消费者层次，对商品品种和档次进行定位，这样可以在经营的过程中有所侧重。②形成人性化的特色服务。零售店要提高服务质量，改善服务态度，有特色的服务对于零售企业来说很重要。

3）引入一些人工智能

无人超市依靠整合现代技术，加深经营者对自己店铺的了解，同时也能快速地了解自己的客户。如果传统便利店能做到及时地调整自己的商品，将顾客喜欢的东西放在最显眼的位置，这样更能提高店铺的经营效果。经营者也可以在店铺中适当地引入一些人工智能，例如在结算和管理方面，利用人工智能可以降低成本，使超市的发展更现代化。

5 结束语

综上所述，虽然无人超市并没有得到全面的普及，但是，它的成功实践和推广却为新型零售行业的发展指明了方向。并且，当前我国已经迎来了新零售业时代，阿里巴巴的无人超市只是手段，并不是最终目的，最终目的是为了减少成本支出和保持利润增长的方式。那么，传统零售商，也要不断改善购物环境，提升顾客的购物体验，提高顾客的购物效率，这样才能在激烈的竞争中立于不败之地。

参考文献：

[1] 中国无人零售行业研究报告[A]..艾瑞咨询系列研究报告，2017（12）：65.

[2] 王心怡.以无人超市为例浅析智能自动化对零售经济发展的影响[J].东方企业文化，2017（S2）：199.

[3] 耿黎明.无人超市加速布局的背后[J].中国品牌，2017（8）：60-61.