品尝退休生活的美味

张卫东

老伴儿退休以后，对北京电视台播出的《食全食美》节目情有独钟，2015年《暖暖的味道》开播以后，所教内容直观易懂、贴近生活，更是喜爱有加。每天，她总是提前守候在电视机旁，对节目播出大厨和私家菜主的烹饪内容，几乎是原汁原味地记录下来。对于没有完整记录或者是因事落掉的內容，还采用电视回看的方式进行一一核对和补充，然后再工工整整地誊写在专用的本子上。可以说她是这些栏目地地道道的粉丝。

虽然老伴儿每天这样费时耗力、大量抄写，右手中指还被笔磨出了脓子，但始终乐此不疲。我曾经建议她买几本菜谱回来研究研究，省时省力。她的回答是：“电视上介绍的烹调方法很直观具体，一些操作的技巧在书本上是找不到的。”“每天动动笔还可以活动活动大脑，防止提笔忘字，预防老年痴呆呢！”

为了满足她的心愿，提升她的爱好水平，便于食谱的查找使用，我退休以后主动承担起对她以往记录菜谱的电脑文字录入工作，然后依据她的想法，将诸多食谱内容按照主食、副食分类，并设置了肉食、素食.豆腐、凉菜、汤等许多栏目，编辑打印，装订成了几大册。另外，对其中适合家庭成员口味、适宜老年人经常食用的食谱，还精选编印了《家庭常用菜谱》，赠送给亲朋好友，受到赞誉。

回顾以往在工作岗位时期，特别是在物资匮乏的年代，那时家里对有限的食材加工是不讲究的，主要是做熟、吃饱和卫生就行了。以后食物的品种虽然多了，但迫于工作压力和时间的原因，做饭吃菜也是得过且过，不太在意。自从老伴儿退休后钟情于食谱以来，她的烹调技艺和制作方法有了明显的提高。现在重点考虑的不仅是粗细搭配、少油少盐、营养健康，而且还注重了色香味俱佳。由于掌握了食物的加工制作方法，一些食材做得更好更美味了。以经常食用的馒头来说，解决了过去蒸出来的馒头总是皱皱巴巴和发不起来的问题，现在很轻松地就能蒸出白白胖胖的馒头，十分诱人。又如，孩子为了孝敬我们买回来的干海参等贵重食材，现在很容易就泡发得个大发亮，解决了以往求人帮忙或者是长期放置过期扔掉的遗憾等等。现今每逢节假日或周末子女回家时，老伴儿总是换着花样，炒几个经过提前试验过的、新颖的菜肴摆上餐桌，子女们给出的赞美是：“妈做的菜能和餐馆的同类菜比美。”“有些菜我们在外面是吃不到的。”孙女更是直截了当地说：“奶奶，下次还做××菜呀！”所以，现在每餐做的饭菜都是饭光菜净，使全家人大饱口福，老伴儿也挺有成就感的。

人们常说退休是人生的第二个春天，我们在这个春天里已经愉快地迈入花甲之年。的确，退休后时间完全由自己掌握了，可以干一些自己喜欢的事情。老伴儿退休后热衷于学习烹饪知识，不仅充实了退休生活，满足了个人愿望，品尝了退休生活的趣味，还给全家人带来了欢乐，吃出了家庭暖暖的味道。