牡丹江市食用菌机械专业合作社发展的对策研究

吴丽娟

摘要：专业合作社是现代农业发展的主要方向，加快食用菌机械专业合作社发展是实现农业增效、农民增收的有效途径。

关键词：食用菌机械专业合作社；问题；建议

中图分类号：F32142文献标识码：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.05.019

1食用菌产业及合作社发展现状

（1）食用菌产业发展现状。全市食用菌栽培规模达到43亿袋（块），占全国6%、全省65%，其中黑木耳产量达到198万t，占全国30%、全省65%。初步形成了以佰盛、黑尊等一批项目为牵动的菌种研发、菌需物资供应、产品加工、市场营销、食用菌机械、废弃菌包回收利用的全产业链，在全国保持规模、技术、质量、效益领先优势。

（2）食用菌机械专业合作社发展现状。全市食用菌机械专业合作社230家，年销售量16万t，占总产量8.4%，销售额105亿元，占总销售额11%，其中，从事食用菌机械生产的企业和合作社25户，年产12大类专用设备近4万台（套），年销售收入7500万元。贵龙、永兴等一批食用菌机械企业发展迅速，粉碎、拌料、装袋、接菌、灭菌、打孔等食用菌專业设备应运而生。目前，食用菌机械专业合作社主要分为三种模式：一是农户自负盈亏模式。主要是由几个或十几个菌农共同出资购买必须设备，其余机械大多为自制，共同购买原材料，共同出工生产菌袋。二是菌包厂经营模式。主要是由一个或几个大户出资建立菌包厂，购置系列配套的菌袋生产线，与菌农签订菌包销售协议，并销售给菌农。三是菌农以土地或大棚入社，合作社成员自己购置原材料，享受低于市场价格的加工费用。

2食用菌机械专业合作社发展存在的问题

近年来，牡丹江市食用菌产业发展较快，但总体上还处于劳动密集型产业阶段，已经严重阻碍了食用菌产业的可持续发展，特别是在食用菌生产过程中使用的小型拖拉机、铲车、锅炉、高压变电设备、深水井设备，还处于分散、小规模生产方式，与国际上规模化、工厂化的现代农业生产方式存在较大差距。

（1）合作社机械化总体水平不高。我市食用菌机械合作社在机械化、科技化、信息化、标准化，特别是在市场竞争力、现代管理模式、专业品牌等方面与先进地区比还有很大差距。大多数是几户、十几户自发组成的互助型家庭作坊式合作社，只购买了必须的装袋机等设备，有的就连最基本的搅拌设备都被人工板锹取代，烧锅规模小且分散，有标准菌包厂设备的合作社不多。

（2）合作社带动能力不强。存在着辐射面不广，带动力不强，与农民之间的利益衔接不够紧密，生产的专业化、组织化程度偏低等一系列问题。大部分合作社与菌农仍然停留在来料加工等较低层面的合作关系上，很难给农民带来更多实惠。

（3）合作社发展缓慢。各县市之间发展不平衡，海林、东宁、穆棱食用菌合作社数量相对较多，实力较强，宁安等县市较少；县域内食用菌合作社分布不均衡，东宁县规模相对较大、设备较好的食用菌专业合作社绝大多数都在绥阳镇，其它乡镇较弱。

3食用菌机械专业合作社发展的对策

欧美、日本等发达国家食用菌产业发展的经验表明，加快食用菌组织化、机械化是食用菌产业发展的未来趋势，加快食用菌机械合作社发展，既能降低菌农劳动强度、解放生产力，又可以提高产品的质量。

（1）创新食用菌机械专业合作社发展模式。构建“两头集中、中间分散”的食用菌产业发展带动模式，即：由食用菌机械合作社负责食用菌的菌种研发、菌需物资供应、产品加工、食用菌机械，由菌农负责出菇管理，再由合作社负责统一商品销售。通过加快食用菌机械社会化服务产业化管理进程，促进食用菌产业由分散经营向规模化、工厂化生产的现代农业发展方式转变。

（2）加大财政支持力度。进一步健全食用菌机械购置补贴政策，增加补贴种类，通过招引和扶持食用菌机械项目引导和示范带动，鼓励机械户购买高性能机具，不断提高食用菌机具服务规模和效益，构建以财政为导向、农民和合作社投入为主体、社会资本共同参与的多元化、多渠道长效投入机制。

（3）进一步扶持和培育食用菌机械生产企业发展。放大食用菌机械龙头企业带动作用，带动上下游食用菌机械配套发展，构建“龙头企业+机械合作社+基地+菌农”发展模式，积极发展食用菌机械租赁市场，提高食用菌农业机械化应用水平。

（4）建立健全食用菌机械社会化服务体系。重点推进金融服务、机具供应保障、科技服务、信息化服务等领域专业化服务等，加大政策扶持力度，以建立合作社与市场、工商业资本的利益联结机制为核心，注重培育一批新型主体带动、加工型合作社带动、营销合作社带动的融合发展主体，为生产主体提供便利化、集约化、社会化的服务，不断壮大食用菌机械合作社规模，构建“多样化扶持、规范化运行、品牌化服务”的社会化服务体系。