一部推动中国马铃薯主粮化战略的力作——《中国马铃薯主粮化战略研究》书评

蒋和胜

（四川大学经济学院，成都 610000）

中国是世界马铃薯生产第一大国，四川是中国马铃薯生产第一大省。2015年初，国家农业部提出要通过推进马铃薯主粮化，让马铃薯逐渐成为我国第四大主粮作物，为我国粮食安全提供更多保障。2016年中央一号文件强调，推进农业供给侧结构性改革，树立大食物观，积极推进马铃薯主食开发。在这样的形势下，张千友博士出版的这本《中国马铃薯主粮化战略研究》专著，充分发挥地缘优势，立足国家马铃薯主粮化战略，围绕马铃薯主粮化这一主线，在马铃薯生产、流通、价格、区域案例以及国际贸易等方面展开系统研究。

通过研究，获得了一系列重要的结论，在部分问题上具有创新和突破。（1）通过对马铃薯生产长期变化趋势展开分析，发现近30年马铃薯产量增加属于外延式扩张的发展模式。根据统计资料，应用多元回归分析方法，实证分析马铃薯播种面积、单产水平等指标与马铃薯总产量的相关关系，研究发现近30年来，我国马铃薯总产量的增加主要是依靠马铃薯播种面积的增加实现的，其贡献几乎是马铃薯单产水平提高贡献率的2倍，我国马铃薯单产水平还有较大的提升空间，在国家实施马铃薯主粮化战略中应该贡献更多。（2）明确了中国马铃薯生产波动周期规律。利用H-P滤波法对1982—2013年马铃薯的播种面积、单产水平、总产量等指标进行波动成分分析，发现马铃薯的播种面积平均每5年有一轮波动，形成一个相对完整的“峰—谷—峰”循环周期；马铃薯的总产量平均每3年有一轮波动，形成一个相对完整的“峰—谷—峰”循环周期。（3）揭示了马铃薯成本收益长期变化趋势。马铃薯生产成本急剧上涨，尤其是人工成本，无论是绝对人工成本还是相对比重都居高不下。从长期趋势来看，尽管马铃薯的成本利润率具有上下波动的特征，但成本利润率不断走低的趋势十分明显。与三大主粮相比，马铃薯生产的物质费用较高，主要是由于种薯投入较大，进一步加强马铃薯种薯补贴迫在眉睫。（4）分析了主产区农技推广人员的推广行为。基层农技推广人员是农技推广体系中最活跃的因素，但调查中发现马铃薯主产区基层农技推广人员工作的积极性并不高，农技员的日常工作除承担农技推广工作外，还要大量承担其他行政工作，基层农技员“兼业化”现象十分突出。（5）揭示中国马铃薯市场价格的波动规律。近年来，马铃薯市场价格波动频率加快，波动幅度加深，平均来看，峰谷变异率落差为42.18%，每一个周期内平均上升月份为7.25个月，平均周期长14.25个月。就全国马铃薯市场价格指数水平的季节因素成分变化趋势来看，每一年价格指数水平的最高峰出现在5月份前后，价格指数水平的最低谷出现在当年的10月份前后，每一年的最高点与最低点交替出现。（6）总结了马铃薯主粮化的区域实现模式。采用田野调查法和归纳法，收集相关文献资料，系统总结了地处北方一作区的“中国薯都“——内蒙古乌兰察布市的马铃薯产业开发情况；还归纳了中国西南地区马铃薯大州之一——四川凉山彝族自治州马铃薯产业开发的现状，总结广大山区实施马铃薯主粮化战略的做法与经验。

鉴于中国马铃薯主粮化战略正处于实施的过程中，希望张千友博士进一步加强对中国马铃薯产业经济理论与实践的调研、思考和探索，研究出更多、质量更高的新成果，以推动中国马铃薯产业得到新的发展。