高寒山区马铃薯无公害栽培技术

伏学全

马铃薯本身属于茄科茄属一年生草本植物，与小麦、水稻、玉米、高粱等同属五大粮食作物，也是一种非常重要的蔬菜作物，其本身营养成分丰富，适应性强，在我国许多地区都有种植，其本身在提高农民收入、保障粮食安全等方面发挥着非常重要的作用。本文以云南省陆良县活水乡为例，对高山山区马铃薯无公害栽培技术进行简单分析。

云南省陆良县活水乡属于陆良县的边远山区，总体面积202.35平方千米，总人口数量25655人。活水乡地势高低不平，平均海拔达到1985m，以红壤、褐土和沙土为主，适合中职玉米、萝卜、马铃薯等农作物，属于较为典型的农业乡镇。2015年，我国农业部提出了马铃薯粮化战略，提出将马铃薯加工成主食，凭借其本身耐寒耐旱耐贫瘠、栽培简单、产量大等优点，帮助缓解贫困地区粮食紧缺问题。

1 马铃薯无公害栽培技术

无公害栽培技术指在农产品生产中，将有毒有害物质控制在允许范围内，确保其能够满足《无公害农产品标准》的相关要求。无公害栽培需要符合几个基本条件，首先，产地环境能够满足无公害农产品对于生态环境质量的要求；其次，生产过程必须符合农产品质量标准及规范的要求；然后，有毒有害物质的残留量能够被控制在安全质量允许范围內；最后，安全质量指标符合相关标准，并且经过专业机构认证。活水乡本身地处高寒山区，马铃薯无公害栽培中需要关注几个核心问题：

1.1 选地

在马铃薯无公害栽培中，地块选择非常重要，结合无公害栽培的基本条件，应该选择生态环境良好、远离工矿企业和交通主干线的地块，确保其地势相对平坦，耕作层深度不低于50cm，最好可以选择土质较为疏松的沙土或者沙壤土。活水乡本身属于典型的农业乡镇，工业不发达，生态环境较好，而且土壤以沙土、褐土为主，具备马铃薯无公害栽培的天然条件。在选地完成后，还需要做好整地和施肥工作，一般在入冬前进行深耕，深度在20～30cm左右，早春耕磨保墒。施肥应该尽量选择有机肥，重视氮肥，化学肥料应该选择经国家和省级农业部门登记的品牌，农家肥或者沼肥的施加量为1000～2000kg/667m2，尿素施加量为15kg/667m2。在秋季深耕过程中，可以将2/3左右的沼肥或者基肥施入地块，剩余1/3基肥在春季播种时施加到浅耕层，尿素则作为追肥施用。

1.2 备种

考虑活水乡的气候和环境特点，在对马铃薯品种进行选择时，应该以耐旱耐寒、抗病丰产的脱毒品种为主，如紫花白、静石2号等。确定种子品种后，需要在播种前10～15d将其取出，根据土壤墒情，将每千克种薯切成30～40个小块，确保每一个小块都能够附带2～3个中上部芽眼。切块后，利用草木灰进行拌种，这样能够确保刀口迅速愈合，提升发芽率。如果在处理过程中发现病块、烂块，需要及时处理并对刀具进行清洗，避免出现交叉感染。切块和拌种完成后，应该将其平坦在地面上，摊铺厚度不超过3cm，夜间气温较低，需要以草帘遮盖。

1.3 播种

结合马铃薯本身在不同生长阶段对于外界温度的要求，通常在日均温达到7℃以上时，就可以开始播种。而考虑活水乡本身地处高海拔地区，温度相对较低，因此选择4月下旬到5月上旬进行播种。在播种过程中，可以选择穴播，也可以选择行播，具体应该根据地块的实际情况确定，如果采用行播的方式，应该将行距控制在35～45cm，将株距控制在30～40cm，播种深度以13cm为最佳，在播种完成后，需要进行适当镇压保墒。

1.4 管理

田间管理是马铃薯无公害栽培的关键环节，其直接关系着马铃薯的品质和产量，必须得到足够的重视。一是在幼苗出土率达到80%左右时，需要进行间苗工作，去除其中的杂苗、弱苗和畸形苗，在缺苗断垄位置，应该及时进行补苗，以保证出苗率和亩产；二是中耕培土，为了保证马铃薯的正常生长，确保薯块品质，需要在进行中耕除草的同时，及时进行培土，提升土壤的透气性，强化保温保墒效果，同时避免杂草与秧苗争夺养分。除草应该以人工除草为主，尽可能避免化学除草药剂的使用，以确保其能够满足无公害栽培的要求；三是追肥，当马铃薯薯块开始膨大时，需要进行相应的追肥工作，为马铃薯的生长提供充足的肥料支撑，追肥量可以根据马铃薯茎叶的生长情况确确定，结合中耕进行，一般情况下，追肥以尿素为主，用量为15kg/667m2，追肥位置应该距离植株15cm左右；四是病虫害防治，马铃薯常见的病虫害包括环腐病、病毒病、二十八星瓢虫等，在病虫害防治环节，应该坚持“预防为主、综合防治”，尽可能采用农业防治或者物理防治的手段，配合生物防治来保证效果。以病毒病的防治为例，应该优选抗病毒品种，采用实生薯或者整薯作为种薯，从源头上做好预防工作。不过，活水乡本身地处高寒地区，温度偏低，虫害很少发生，即便发生也比较轻微，一般情况下并不需要进行药物防治。

1.5 采收

一般在9月下旬到10月上旬之间，气温会下降到12℃左右，此时马铃薯地面部分的茎叶大部分枯死，地下的马铃薯也已经成熟，需要及时进行采收，防治出现霜冻现象。采收出的马铃薯需要进行晾晒后熟，促使其皮层老化，这样能够提高冬储性能。

1.6 贮藏

入窖前20d，打开通风口，做好通风降温工作，避免马铃薯烂窖。20d后到来年2月初，需要将窖内的温度控制在12～14℃，最低不能低于10℃。若因为外界气温低导致其温度低于12℃，需要堵上通风口，在窖顶堆放秸秆保温。来年2月，气温逐渐回升后，需要将窖内温度控制在13℃，定期观察，挑出其中的烂薯，防止传染。

总而言之，在高寒山区，开展马铃薯无公害栽培，需要做好选地整地、备种、播种、管理和采收贮藏工作，针对栽培区域的特点，做好因地制宜，保证马铃薯的品质和产量。

（作者单位：655604云南省陆良县活水乡农业综合服务中心）