养阴润燥话玉竹

赵迎春

玉竹为百合科黄精属多年生草本植物，根茎为肉质白色，其干燥根茎可作为药用，是中药植物中的上品。鲜根茎可做食品及多功能性保健产品。因此，玉竹是中药大宗药材及药食同源产品，应用面广泛，需求量大，具有前瞻性商业价值。

玉竹多生于林下或山中半阴半阳坡，环境湿润，土壤疏松。在国内野生玉竹大部地区多有分布，按地理区域划分大致分为南玉竹和北玉竹，南玉竹以湖南产量大，质量好称为湘玉竹，东三省及内蒙古地区所产的玉竹称为关玉竹。尽管南、北玉竹在其形态特征、有效成分含量上略有差异，但药用与食用价值基本相同。民间习惯上多以南玉竹入药为主，北玉竹以食用为主。此外，野生玉竹在国外分布也较广，主要分布朝鲜、日本、尼泊尔、印度北部及前苏联远东地区和西伯利亚地区。

1 市场现状及前景

玉竹用药历史悠久，而玉竹原料来源主要依赖野生资源，在计

划经济年代，特别是物质匮乏期人们除了果腹外，采挖少量原料换取生活必需品。因收购价不高，未能引起山民们的关注，因而野生资源蕴藏量有一定的贮备。进入二十一世纪初，随着人们生活理念的改变和产品研发能力的提升，玉竹多功能性产品得到了消费者的青睐，出口量和内需量与日俱增，产不足需，价格上扬，直接刺激了农民采挖的热情，形成野生资源的再生能力滞后于采挖能力，致使资源型品种量逐年萎缩，不仅破坏了生物种群的多样性，而且生态环境如涵养水分、防土固沙能力降低。

现代化中医药业的快速发展，促进了玉竹原料生产的商品化栽培。目前，全国玉竹年产量在8000万千克以上。除药用外，80%以上用于制作食保品投入市场。仅关玉竹根茎加工的玉竹茶、玉竹浸膏、玉竹粉等保健食品远销东南亚、日、韩、美、加、澳等20多个国家和地区，年出口500多万千克，产品供不应求。

关玉竹在人工驯化栽培上，辽东地区率先发起研究，从本世纪初从业者采取无性→有性→无性的工艺流程，筛选出优良品种“关玉竹一号”。其商品化栽培面积截止目前已达10万余亩，实现了关玉竹掠夺式采集野生资源向生产集约化、规范化、生态型的方面转变。

随着科研的不断深入，玉竹的新功能产品将不断研发，也为玉竹产业提供了广阔的发展空间，届时销量也将与日俱增。

2 经济效益

2.1 资金投入（以亩为单位，下同）：每年每亩地租500元，每个生长季为2年，计地租1000元；亩用种栽250千克，每千克10元计，亩用种栽费用2500元；两年亩用有机肥、复合肥及农药估计1100元；亩用工大约八个工，每个工按100元计，需800元；整地费用亩需50元，栽培一亩玉竹成本投入约4950元。

2.2 产值：按当地亩平均生产能力3000千克计算，每千克鲜品5元计，亩产值为15000元，扣除投入成本4950元，产品达成后亩收入10050元，平均每亩年收入5000元。

3 栽培技术

关玉竹栽培无性繁殖和有性繁殖皆可。目前生产上多以无性繁

殖为主，可利用山地、疏林地、果园、农田等种植，现以农田栽植为例阐述栽培技术。

3.1 选地：宜选择沙土或壤土，PH值在5.5～7.0土质疏松、耕作性好、保肥保水能力强。种植区周围没有污染企业。

3.2 整地施肥：玉竹栽培一般为春、秋季进行，以春季为例，在选择好的地块亩撒施腐熟的有机肥1500千克，然后用旋耕机深耙25～30cm深。做床高20～25cm高，床宽1.4～1.5m，步道沟宽30～40cm，耙平床面待栽。

3.3 种栽的选择：选择当年地下根茎所产的分枝，要求芽端整齐、壮、长7cm左右，有节间和须根，若秋季采收的种茎，需挖深40～50cm深貯藏坑。将种茎铺在坑底厚约20cm左右，再用土盖厚20cm左右即可，待春季取出栽培。栽植前种茎用50%多菌灵500倍液浸泡30分钟，稍沥干水分即可栽植。

3.4 栽植：春季在床面横开沟，沟深8～10cm，床两侧各预留10cm宽边际，以备种植遮阳作物玉米，玉米株距50cm左右为宜。采用条栽方式，横开沟，株行距10cm×25cm。栽植后覆土。

3.5 田间管理

（1）中耕除草：栽植当年春季当苗高5cm左右时浅锄除草。雨季时用人工拔草，保持床面无杂草滋生。第二年除草不易采用锄头，只能手除草或在早春未出苗前用草甘膦床面封闭。

（2）追肥：第一年栽后的秋季。在床面撒施人畜肥料，亩追1000千克左右，并培土越冬。翌年6月份用腐熟的有机肥1cm左右厚度撒施。有条件的可用稻草或玉米秸寸段覆盖床面行间。

（3）加强田间排灌：种植地积水易造成玉竹烂根，土壤干旱根茎生长受阻。因此，春旱应在步道沟灌水，雨季来临疏通排水沟。

3.6 灰斑病防控：此病多以为害地上茎叶为主，春季始发，初夏盛发。陈栽地、重茬地易发生且发生偏重，造成叶片早期脱落。防控上应采取综合防治措施。早春未出苗前，用1%Cuso4药液喷撒床面及步道沟，晚秋及时清理田间枯枝落叶。发病初期用百菌清500倍液或70%甲托800倍液。每周一次，需喷2～3次。雨季1∶1∶200的波尔多液喷施。

3.7 采收：栽植生长2年后于秋季采挖。先割去茎叶后挖掘，采收时防止根茎折断或机械损伤，尽可能保持根茎的最大长度，同时抖掉根茎上的泥土。

（作者单位：118200辽宁省宽甸县石湖沟乡农业技术推广服务中心）