茌平韭菜生产全程可追溯

（杨理健 山东省农业专家顾问团农产品质量安全团 宋文东 烟台市牟平区农业局）

韭菜是人们喜欢吃的蔬菜，也是山东省的特色蔬菜之一，但病虫害严重，使用农药多，农药残留容易超标，所以一直是农产品质量监管的难点。茌平县认真推行韭菜“双证”制度，在全县实行韭菜二维码合格证，做到韭菜全程可追溯，经销商、消费者用手机就能知道种植的情况，如果出了问题，能追溯到种植者。这是山东省第一个吃“螃蟹”的，其整套管理办法，行之有效，很有推广价值。

首先，核定种植面积。充分发挥村级农产品质量安全监管员作用，对全县韭菜种植情况进行全面调查摸底。长期以来，县政府为了维护韭菜、韭薹的品牌，推行“一村一品”，所以韭菜种植相对集中。经统计，全县去年韭菜种植户1325户，种植面积280.4公顷。

其次，加强技术指导。茌平县农业局制定了韭菜、韭薹技术操作规程，印刷宣传画，免费发给种植户，对“韭菜村”开展巡回培训，培训绿色防控技术，增强对韭菜生理性病害、灰霉病、疫病、韭蛆的防治技术。特别对韭蛆，采取收割后2～3天在韭菜根部撒草木灰、地膜覆盖防治，并对农民使用高效低毒杀虫剂噻虫嗪进行补贴，从根本上保证了韭菜质量安全。县农业局先对4个重点乡镇47个村庄的韭菜种植户逐一进行培训，讲清违规使用农药的危害，普及使用二维码合格证的好处，从源头上抓好治理。

第三，实行承诺制度。县农业局统一印制《韭菜安全生产承诺书》，韭菜种植户签字并按手印，一式三份，农户、乡镇政府、县农业局各保留一份。只有签订承诺书的农户，才能申请二维码合格证。申请时，填写申请表，由村委会、乡镇政府盖章确认后，县农业局发放二维码合格证。

第四，创新管理方式。县农业局、食品药品监督管理局联合发文规定，没有二维码合格证的不准进入市场，不准商贩收购。在全县范围内实行韭菜产品“一户一码、一捆一证”制度。县农业局安排专项资金20多万元，印制了韭菜产品二维码合格证，免费发放给韭菜种植户。二维码合格证采用吊牌式，证上打有穿线孔，可以连在韭菜捆扎绳上，每捆、每箱（不拆分销售的最小单位）韭菜必须挂有二维码合格证才能上市销售。二维码合格证背面印有包含生产者身份信息的二维码，由县农业局统一编码，一户一组编码，包括农户的姓名、住址、电话、承诺方式、施药情况等信息。经销商、消费者、监管人员通过扫描二维码即可了解韭菜生产信息，从而做到韭菜产品的全程可追溯管理，提高了生产者质量安全意识和韭菜产品质量安全水平。县农业局负责二维码合格证监管，县食品药品监督管理局负责对销售无“二维码‘双证’”韭菜、韭薹产品行为依法查处。2017年县农业局加大随机抽检力度，到收购点、市场入口抽检韭菜、韭薹190批次，定量检测，没有发现一批次农药残留超标，确保了产品质量，提升了品牌美誉度。

茌平县是第二批国家级农产品质量安全县创建试点单位，蔬菜种植面积1万公顷左右，其中韭菜年产1万吨左右，韭薹是当地的特色产业，主要供应北京、济南等城市，有很高的品牌知名度。实行韭菜“双证制”，通过推行韭菜二维码合格准出制度，解决了假冒产地合格证、出了问题追溯难等问题，保证了韭菜质量安全，提升了韭薹的品牌影响力。