枣头及枣吊摘心对红枣结实性状的影响

陈其平 刘丽君

摘 要：对红枣枣头及枣吊不同接位摘心，实验结果表明：红枣枣头及枣吊摘心都能提高木质化枣吊数量、枣吊单节花数、座果数及产量和质量，尤其春季在枣芽未萌动前，对灰枣进行重修剪，待新枣头长出后，疏去过多的枣头只留1个枣头，对枣头留2～4个二次枝摘心，对二次枝留3～5节摘心，对灰枣的木质化枣吊留11节摘心，能够较好的提高灰枣的产量和质量。

关键词：红枣；摘心；结实性状；影响

目前国内外对红枣的化学成份和功能特性的研究已有不少报道。随着人们生活水平的不断提高，对枣果需求量也在不断增加，因此红枣的市场前景十分广阔。红枣枣吊可分为脱落性枣吊和木质化枣吊两种。脱落性枣吊是在上一年的枣股上抽生，木质化枣吊起源于当年生枣头最下端的两个隐芽，是在当年枣头经过修剪或摘心刺激后在其副芽上抽生或在新形成的二次枝上抽生。

对枣树进行重修剪和夏季枣头摘心培育木质化枣吊栽培管理技术措施。本研究对三十团红枣主栽品种灰枣进行了枣头摘心强度进行了研究，以明确上述灰枣的适宜摘心节位，为三十团红枣优质高效生产提供理论依据。

一、材料与方法

本试验于2013年在园林六连进行。枣园土质为沙壤土，土壤中性偏碱，果园面积30亩。枣园于2007年建园，砧木为酸枣。主栽品种为灰枣，采用矮化密植的栽培模式，东西行向，株行距1×4m，树形为矮冠疏层型。

二、研究方法

1.红枣枣头摘心培育木质化枣吊

选择大小一致、长势整齐、干周相近灰枣作为供试树。春季枣芽未萌动前，对供试树进行重修剪，疏去枣树的二次枝，对延长头留2节重截。待夏季枣头萌发生长后对其进行不同梯度的枣头摘心处理，并及时抹去过多的新枣头。本试验共设置4个摘心处理，每株为1个重复，共重复5次，以枣头未摘心为对照，具体处理如下：

处理1：当枣头长到3～4节时， 于2～3节处摘心， 留下2个二次枝， 待这些二次枝长到5～7节时， 留3～5节摘心

处理2：当枣头长到4～5节时， 于3～4节处摘心， 留下3个二次枝， 待这些二次枝长到5～7节时， 留3～5节摘心

处理3：当枣头长到5～6节时， 于4～5节处摘心， 留下4个二次枝， 待这些二次枝长到5～7节时， 留3～5节摘心

处理4：当枣头长到6～7节时， 于5～6节处摘心， 留下5个二次枝， 待这些二次枝长到5～7节时， 留3～5节摘心

2.调查统计

试验处理结束后，于6月底调查枣吊单节花数，7月中旬调查木质化枣吊比率、枣吊座果数量；9月下旬果实充分成熟尚未干缩时测定平均单果重。

三、结果与分析

1.枣头摘心对枣吊形成的影响

结果可以看出，灰枣对于枣头摘心表现出相同的反应，随着枣头摘心节位的延长，木质化枣吊数量呈下降趋势，各处理间差异不明显，而非木质化枣吊数量及枣吊总数量则极显著增加，木质化枣吊率极显著降低。此结果表明，枣头摘心越重，木质化枣吊的比率越高，但总枣吊数却降低。

2.枣头摘心对枣吊座果的影响

研究结果表明，不同程度的枣头摘心对枣吊单节花数及枣吊座果数的作用效果差异不显著，但不同类型枣吊单节花数和座果数却差异极显著。木质化枣吊的单节花数比非木质化枣吊高1倍以上，而木质化枣吊的平均座果数是非木质化枣吊的10倍左右。此结果表明，木质化枣吊的结果性能要大大优于非木质化枣吊。

3.枣头摘心对单果重量的影响

不同程度的枣头摘心对灰枣的木质化枣吊及非木质化枣吊单果重量影响差异不显著，但检验结果表明，木质化枣吊与非木质化枣吊间的单果重却存在着极显著差异。灰枣木质化枣吊平均单果重为9.6-10.9克，非木质化枣吊平均单果重为8.3-8.5克。

四、讨论

本研究结果表明：不同类型枣吊单节花数和座果数存在极显著差异。木质化枣吊的花量多，花蕾大而饱满，其单节着花量比非木质化枣吊高1倍以上，单吊着花量比非木质化枣吊高2.5倍以上；木质化枣吊抽生晚，停止生长比脱落性枣吊晚，其盛花期刚好避过高温、干燥的不利天气，其平均座果数是非木质化枣吊的10倍左右。试验结果表明对灰枣进行枣头摘心和二次枝摘心可以明显提高红枣木质化枣吊的发生数量。枣头摘心越重，木质化枣吊的发生比率越高，木质化枣吊发生的质量越好。枣头摘心越重，摘心时间越提前，所留的二次枝越少，树体养分越集中，木质化枣吊发育越早、发育时间越充分，非木质化枣吊发生数量越少，木质化枣吊发生数量、长度、粗度和结果数也相应地增加。留2个二次枝摘心时，木质化枣吊发生的数量最多，比率最高，座果最好；但由于摘心过重，养分过于集中，易导致枣股上过多的萌发新枣头，增加了抹枣头的工作量。留5个二次枝摘心时，非木质化枣吊发生的数量显著增多，木质化枣吊发生的数量略有下降，但木质化枣吊的长度和粗度都有所降低。由于非木质化枣吊的座果率过低，相对于木质化枣吊，非木质化枣吊的增加对产量的贡献不大，反而消耗了大量树体营养。综合考虑，枣头留2～4个二次枝摘心，能够达到较高的质量和产量。

五、结语

在实际生产中，春季在枣芽未萌动前，对灰枣进行重修剪，待新棗头长出后，疏去过多的枣头只留1个枣头，对枣头留2～4个二次枝摘心，对二次枝留3～5节摘心，对灰枣的木质化枣吊留11节摘心，能够较好的提高灰枣的产量和质量。