芝麻饼肥用量对烤烟品质与产量的影响

王唯唯，李洪亮，李建华，王雪芬，何 冰*，王 典，姚 健，孙晓伟(.河南省烟草公司 许昌市公司，河南 许昌 46000； .许昌市烟草公司 襄城县分公司，河南 许昌 46000)

在我国大多数地区，烟田普遍存在施用有机肥少，靠施用化肥提高烟叶产量的现象，而过多施用化肥会造成土壤酸化、板结，影响烟叶品质，间接造成烟农的经济收入减少[1]。在施用化肥的同时，配施一定量的有机肥对土壤和烟叶产质可以产生积极的影响[2-3]。襄城烟区烤烟生产施用的有机肥主要是饼肥，但需要远距离采购，且成品饼肥价格高。襄城县是著名的农业强县，农业资源十分丰富，当地的烟农合作社充分利用当地资源优势，在农闲时节，购置芝麻饼肥原料，在专业人员的培训和指导下，进行芝麻饼肥的规模发酵。为确定这种自制的芝麻饼肥的实际效果和在当地烟叶生产中的最适用量，作者研究了不同芝麻饼肥用量对烤烟不同部位烟叶品质与产量的影响，以期为提高当地烟叶生产水平和烟农收入提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在襄城县紫云镇黄南村进行。试验田土壤为黄壤，肥力中等，其基本理化性状为pH值6.75，有机质22.79 g·kg-1，全氮0.98 g·kg-1，碱解氮108.95 mg·kg-1，速效磷28.00 mg·kg-1，速效钾115.25 mg·kg-1。供试烤烟品种为中烟100。

施用的肥料有烟草专用复合肥(N、P2O5、K2O含量分别为10%、10%、20%)，供施的芝麻饼肥由襄城县紫云镇当地烟农专业合作社自行发酵生产，芝麻饼肥含氮量以5%计算。

1.2 处理设计

试验设4个施芝麻饼肥处理，处理1～4分别施芝麻饼肥187.5、375、562.5和750 kg·hm-2，以不施芝麻饼肥为对照(CK)，各处理均施复合肥525 kg·hm-2。小区面积60 m2，随机区组排列，重复3次。芝麻饼肥以基肥按穴施，复合肥按当地常规习惯施入。

1.3 测定项目与方法

按照《YC/T142—1998烟草农艺性状调查方法》，调查记载各处理烟株在圆顶期的株高、茎围、节距、有效叶片数、腰叶长度和腰叶宽度。并分区挂牌烘烤，烤后分级根据GB 2635—1992《烤烟》标准要求，统计烟叶经济性状。采集各处理的烟叶样品B2F与C3F，测定烟叶的化学成分与感官质量。化学成分分析检测依据YC/T 159—2002(水溶性总糖、还原糖)、YC/T 160—2002(总植物碱)、YC/T 161—2002(总氮)、YC/T 173—2002(钾)、YC/T 162—2002(氯)。感官质量评价按YC/T138—1998标准由专职评吸人员进行评吸，按单料烟9分制评吸方法评吸。评吸打分项目包括香气质、香气量、余味、浓度、劲头、刺激性、杂气等7项指标，每项指标9分，评吸总分63分。

2 结果与分析

2.1 烤烟大田农艺性状

表1表明，各处理田间长势整齐一致，开秸开片较好，圆顶期株高表现处理4>处理1>处理3>处理2>对照；有效叶数处理1>处理4>处理3>处理2>对照；最大叶面积均在适宜范围内，处理4>处理3>处理1>处理2>对照；农艺性状综合表现施用芝麻饼肥处理均好于对照，以处理1、处理3、处理4较好。

2.2 烤烟常规化学成分

比照烤烟化学成分适宜范围，总糖20%～25%，还原糖18%～24%，总氮1.5%～3.0%，总植物碱1.5%～2.5%，钾离子>2.0%，氯离子0.3%～0.8%[4-5]，各处理中部叶的总糖、还原糖普遍偏低，总植物碱含量偏高，总氮在适宜范围内，钾氯比值较协调，所有处理的钾氯比均高于对照(表2)。

表1 施用不同芝麻饼肥处理对初烤烟农艺性状的影响

表2 施用不同芝麻饼肥处理对初烤烟常规化学成分(C3F)的影响

注：两糖比指还原糖与总糖的比值。表3 同。

表3显示，上部叶的化学成分，处理3的总糖、还原糖、总氮、氯含量均在适宜范围内，但总植物碱高于适宜值，钾含量低于适宜。与对照相比，总糖和还原糖含量有增高的趋势，总植物碱有降低的趋势。其他处理和对照的还原糖、总糖含量均低于适宜值，总植物碱高于适宜值，且处理1、4与对照相比，所有成分呈现增高趋势；处理2与对照相比，除了还原糖和总糖含量降低之外，其余成分呈增高趋势。总体而言，处理3的表现较好，化学成分更协调。

表3 施用不同芝麻饼肥处理对初烤烟常规化学成分(B2F)的影响

2.3 初烤烟感官质量

表4表明，芝麻饼肥对提升烟叶香气质，改善余味，降低烟气刺激性方面有效果。所有处理中，以处理3施饼肥562.5 kg·hm-2的中部烟叶感官质量总分最高。

由表5可见，随着配施芝麻饼肥量的增加，上部叶的香气质得到提升，香气量增加，刺激性降低。以处理3和4上部烟叶感官质量总分较高。

表4 施用不同芝麻饼肥处理对初烤烟感官质量(C3F)的影响

注：每项指标9分，评吸总分63分。表5同。

表5 施用不同芝麻饼肥处理对初烤烟感官质量(B2F)的影响

2.4 烤烟经济性状

由表6可以看出，施芝麻饼肥后，所有处理的产量与对照相比，均有所增加，处理4的产量增加最多；产值处理3最高，其他处理也高于对照；处理3的均价高于对照和其他处理。综合来看，主要经济性状表现以处理3最佳，其次为处理1、4。

表6 施用不同芝麻饼肥处理烤烟经济性状表现

3 小结与讨论

在相同的栽培措施下，施用此种芝麻饼肥的烟株在农艺性状、经济性状、化学成分和感官质量方面均好于不施芝麻饼肥的对照，但是用量并不是越多越好。本试验结果显示，如施复合肥525 kg·hm-2，以施562.5 kg·hm-2芝麻饼的肥效果最好。该施用量可以作为当地烟田施用此种自制芝麻饼肥的参考。

近年来，在多种因素影响下，许昌烟区烟叶化学成分表现出了不协调的态势，烟碱含量偏高、氯含量上升、钾含量降低，上部叶问题尤为突出，造成了卷烟工业采用当地烟叶的量大幅度减少。本试验的对照与处理的烟叶总植物碱含量整体偏高，超出了化学成分适宜范围，造成了烟叶氮碱比低。烟气中酸性物质和碱性物质之间是否平衡的一个关键指标就是氮碱比，质量好的烟叶氮碱比应小于1，一般以0.8～0.9为好[6]。施用562.5 kg·hm-2自制芝麻饼肥处理的烟叶烟碱含量比不施芝麻饼肥的，有降低的趋势，可以对此进一步加强试验探索，通过调减饼肥用量来调控烟叶的烟碱含量。

经过大田试验验证，该芝麻饼肥在烟叶生产上可以达到提高烟叶的产量和上中等烟比例，改善烟叶内在品质的效果。如果能够将其作为当地烤烟生产中的一种肥源，实现烟用有机肥本土化，可以在一定程度上减轻烟农生产成本。但是需要后续加强对自行发酵芝麻饼肥的质量管理，防止养分不达标、不腐熟、有机物污染。避免施用质量不达标的芝麻饼肥，造成烟田病害加重，影响烟叶品质和产量。

参考文献：

[1] 刘国顺，刘韶松，贾新成，等.烟田施用有机肥对土壤理化性状和烟叶香气成分含量的影响[J].中国烟草学报,2005，11(3):29-33.

[2] 郭群召，姜占省，张新要，等.不同有机质含量土壤对烤烟生长发育和氮素积累及上部叶化学成分的影响[J].中国农学通报，2006，22(5):254-257.

[3] 唐莉娜，陈顺辉.不同种类有机肥与化肥配施对烤烟生长和品质的影响[J].中国农学通报，2008，24(11):258-262.

[4] 王瑞新.烟草化学[M].北京：中国农业出版社，2003.

[5] 邓小华，周冀衡，李晓忠，等.湖南烤烟化学成分特征及其相关性[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2007，33(1):24-27.

[6] 周恒，许自成，戴亚，等.我国主产烟区烤烟总氮、总植物碱、氮碱比与感官质量的关系分析[J].江西农业学报,2009,21(7):18-21.