方便面营养成分剖析

以我们熟悉的某品牌红烧牛肉面为例来剖析其营养成分。

面饼：每份82.5克，含热量398千卡，蛋白质7.2克，脂肪17克，碳水化合物53.8克，钠705毫克（相当于1.8克盐）。

调味包：每份25.5克，含热量128千卡，蛋白质2.8克，脂肪10.4克，碳水化合物6.1克，钠1615毫克（相当于4克盐）。

也就是说，一份红烧牛肉面的热量在400～500千卡之间，脂肪高达27.4克，盐也高达5.8克，而蛋白质含量却只有10克，至于膳食纤维、维生素（如B族维生素、维生素C）、矿物质（如钙、铁、钾）也十分缺乏。

这是什么概念呢？

热量方面，一碗3两重，饱腹感杠杠的米饭，热量也才174千卡，一份红烧牛肉面的热量就相当于2碗半的米饭了。

脂肪方面，我们每人每天烹调油的推荐摄入量是25～30克，吃一份红烧牛肉面就已经把一天的油份额都占了。

盐方面，我们每人每天盐的最高摄入量只有6克，一份红烧牛肉面也占去了大部分。

由此我们可以看出，方便面高油、高盐、高热量，缺乏膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，营养价值低。

另外，有说法称，你用3分钟来泡一包方便面，肝脏却要用32天来解毒。听起来方便面一身是毒啊，其实是人们误解了方便面中的食品添加剂。

因为关于食品添加剂的使用，国家都是有严格标准的，只要是合格的产品，都是安全的。

（摘自《生活报》）