小小方竹笋 产业“节节高”

文_当代贵州全媒体记者 / 李思瑾

桐梓县依托方竹原产地优势，明确将方竹产业作为“一县一业”来打造，借“春风行动”之“东风”，大力调整农业产业结构，退耕还竹，布局产业发展，按下特色方竹“出山”的“快进键”。

在桐梓县，有很多以“方竹笋火锅”为招牌的餐饮店，商家总是很自豪地告诉外来客人：“我们这里的竹笋是方形的，肉厚，有嚼头！”

金佛山方竹是大娄山脉特有竹种，这种竹笋因其形呈四方、有棱有角而得名。桐梓全县总资源面积43万亩，属自然分布中心，19个镇（乡、街道）均有资源分布。其中原生方竹林面积达20万亩（连片千亩以上的16.8万亩），人工造竹23万亩，因此被国家林业局授予“中国方竹笋之乡”称号，2014年，“桐梓方竹笋”获国家地理标志产品保护。

如何用好“绿色名片”，带动百姓增收致富？桐梓县明确：将方竹产业作为“一县一业”来打造，借“春风行动”之“东风”，大力调整农业产业结构，退耕还竹。

人与竹林 和谐共生

平均海拔1400米左右的狮溪镇箐坝村是桐梓方竹笋的原产地之一，拥有原生方竹林2.1万亩，以及近年来新栽种的方竹林1.8万亩。

10多亩方竹林地，是箐坝村村民范良明家增收致富的“绿色银行”。每年入秋以后，方竹发笋，范良明每天早上6点钟就上山采笋，每亩平均可采收鲜笋300公斤左右，去年卖笋赚得约3万元，他笑着说：“全村600多户人，都和我一样，吃的是‘方竹饭’。”

范良明说，过去大多数竹农因为不懂科技种竹、科学护林，每亩产笋仅在40公斤左右。

2001年开始，桐梓县就按照“谁投资、谁改造、谁经营、谁受益”的原则，引导竹农对方竹林实施规范管理，规范经营，并发展方竹种植、抚育低产竹林。

桐梓县林业局副局长邓超介绍，方竹属无性繁殖，竹鞭在地下蔓延生长，每年会不断破土生发新的竹笋。因此，方竹林太密会影响质量，抚育尤为重要。“我们坚持‘四砍四留、一不准’：砍密留空，砍老留嫩，砍弱留壮，砍坏留空，不准砍伐边缘竹。”

护好绿水青山，收获金山银山。当地百姓坚持采笋与护林并重，向生态要效益、向绿色要产出，衍生的产业链带动了种植、采摘、运输、销售、加工等系列环节。近20年，人和竹林和谐共生共荣。

“竹子60年开一次花，死去，种子落入土地，又重新长出一片竹林。听当地老人说，这一片竹林在上个世纪30年代开过一次花。”邓超推测，箐坝村的竹林如今还未大面积开花结籽，可能与柏箐自然保护区的成立有关，人为保护延长了竹林的寿命。

退耕还竹 种苗先行

“这样可以么？一排放多少？”

“一排放15袋，两排紧挨着放，隔10厘米左右再放两排。不能太稀疏，要保持水分；也不能太密，影响竹苗生长。”

“一袋就放一颗种子？”

“对，不要放太浅，也不要太深，一厘米即可。这片地弄好以后你们记得附上遮阳网！”

4月29日，桐梓县娄山街道峰岩村长林农林牧专业合作社的方竹育苗基地，技术员程德焕正在教村民们如何育苗。

“退耕还竹，种苗是关键。”程德焕笑着说，“前两日村民们已经将地里杂草除了，又用泥土机将土打疏松，这两日正装袋下种，一亩地可以放四五万袋。预计今年年底，竹苗长到20厘米，就可以移栽了，一亩地栽种70到110株不等。”

“以前种玉米，辛苦一年也没几个钱。现在土地都流转给合作社了，我们来打工，每天可以挣100多元。”村民程光玉说。

“去年3月，我们村成立了合作社，目前已流转了500亩土地培育方竹苗。农户们还可以将1200元每亩的退耕还林补助款、600元的种苗和劳务补助款入社入股。”峰岩村村主任黎开平告诉记者，方竹育苗是劳动密集型产业，撒种、除草、施肥、移栽等环节，都需要大量劳动力，今年开春以来，只要天气晴朗，每天都有200多人在地里务工。

邓超介绍，方竹细分下来有多个品种，为选育出高的品种，桐梓县林业局在楚米镇高山村建立起了试验基地，分别从狮溪、黄莲、官仓、九坝、楚米5乡镇挖取30种长势好、产量高的样本，分别试种2亩左右，“相同的地理、气候条件下，通过相同的技术措施培育、对比筛选出最优品种后，再回到高产品种的原产地采收种子，就可在全县范围内大面积推广了。”

“普通竹笋多在春季抽发，桐梓方竹却是在秋季出笋，且只生长于1200米海拔以上。”邓超说，“针对1200米海拔以下的山地，我们引进了四川合江方竹、赤黑竹等品种试种，不久后，将‘山山有竹，四季产笋’。”

方竹出山 势头正旺

“20年前，桐梓县方竹笋资源虽丰富，却面临无外地商人来收、无本地企业加工局面。笋子大量积压滞销，笋农亏损，再无心采摘，任其竹笋生长，竹林密度变大，还导致竹林退化。”1998年，遵义市林业局职工令狐世平选择留职带薪，成立桐梓县康利绿色食品有限公司，收购大娄山脉的方竹笋，做起了竹笋加工。

“最开始我们就简单加工处理，加工成清水系列的保鲜竹笋，顾客买回家须再加工才食用。从2008年开始，我们又研发了泡椒、红油两种开袋即食的休闲产品，受到更多年轻消费者喜爱。”令狐世平说，他们的各式产品现已广销成都、长沙、重庆、西安、武汉等城市。

经过20年发展，桐梓县康利绿色食品有限公司已是当地最大的竹笋加工企业，每年收购竹笋15000吨，年产值5000万元。

如何更好地推动竹笋产业快速发展？桐梓县坚持，基地建设固基础，基础设施为支撑，科学技术是核心。

2018年2月，《桐梓县100万亩方竹产业发展实施方案》印发，规划全县25度以上的13.1万亩坡耕地全部退耕造竹，到2019年，方竹种植面积将达100万亩。

为破题交通瓶颈，“让方竹下山”，桐梓县正在方竹核心产区建设300公里2.5米宽的生产便道。同时，对县内方竹加工企业开展技术升级改造，正打造完整的产供销一条龙的现代化方竹产业经营体系。

2018年开始，桐梓县还与南京林业大学竹类研究所在方竹新品种选育、竹林培育、竹产品科技成果的推广和转化、人才培养与实践等方面进行为期5年的深度合作，每年科技费20万元。

渝贵铁路开通后，桐梓到重庆的时间缩短到59分钟，为桐梓方竹“出山”加足了马力。“做大方竹产业！我们要把桐梓方竹笋煮到重庆火锅里去。”桐梓县委书记吴高波说。

桐梓县拥有世界上连片面积最大的原生方竹林，被国家林业局授予“中国方竹笋之乡”称号。图为桐梓县娄山关街道峰岩村村民正在移栽竹苗。（张体旁 / 摄）