烟草工艺中卷烟工艺管理的要点浅析

刘涛 高男飞

【摘 要】本文主要阐述了在烟草厂日常、工程、现场三个重要环节的管理，同时也探究了提高卷烟效率的工艺措施，对工艺的新型管理模式进行了探讨。希望这篇文章能够从一定程序提高卷烟厂的工艺效率。

【关键词】卷烟厂；工艺管理的效率；措施

当前，人们对精品烟草的追求使得烟草行业不得不改变自己的管理措施，使得我国烟草行业的竞争压力也是愈来愈大。企业不仅在烟草上面做文章，更是在管理方面大动干戈。越来越多的企业管理模式向精细化、多元化发展。能否提高一个卷烟厂效率也成为了新时期、新环境下烟草厂能否在市场上站稳脚跟的重要指标。运用一些现代化的管理模式，才能带来新的生产模式，便于企业提高自己的经济效率。

一、工艺管理目标

一个烟草生产商，在新时期环境下，保持品质稳定，满足消费者意愿是管理的目标。一个有序的管理方式，带来的是劳动力成本的降低，设备损耗率降低，能源消耗率的降低。在提高经济效率的同时也减小危险发生的概率。

如果说目标仅仅只是提高生产和经济效率的话未免有点太空泛。具体来说，我们改变管理模式是为了百分百发挥卷烟设备的性能。设备性能的最大化能够使成品质量达到最大化，同时能保持各项指标之间的平衡，最大化的满足企业生产的水平和消费者的意愿。对工艺的管理模式改善更是为了减少员工的失误，更好更快的发现生产线上任何一个次品，能将生产工艺的各项指标放在实时可控可调的范围内。同时，良好的管理模式能意识到设备的出现的问题，能对设备进行定时检查和维护。延长设备使用寿命，减少设备检修次数，减少在维修中的投入。最后，对相关重要的数据进行实时监控，比如温度、气压、水等是否符合要求。准确保持流量的稳定，一定程度上确保了原料的充足，确保最大产出，实现经济效益最大化。

二、卷烟工艺管理举措

在日常管理中一般分为三个主要管理模式，日常管理、过程管理和现场管理。同时对三个管理模式进行改进，才能使管理效果获得最大化。

（一）日常管理

日常管理的好与坏直接影响到了烟草产品的质量好与坏，确保日常管理的强度是产品质量的保证。日常管理不仅仅是要求员工操作严格按照规章进行，同时也要监督部门制定一些奖惩措施。对员工进行培训，确保员工在生产的时候不仅仅能又快又好的完成每日的生产任务，同时明白各种突发情况的应急手段。在员工树立重视产品质量和过程监控的理念。员工的素质过硬，很大程度上决定了产品质量。

卷烟工艺管理的优劣决定着企业获得经济效率的大小，因此对现代企业非常的重要。对于工艺的把控不仅仅是在卷烟上面做文章，也要明白在烟草中不同物质的掺配、香料的添加工艺、含水量的多少等等。自15年前，新版的《卷烟工艺管理》出版以来，各种烟草厂不仅仅在注重销售额和销售量，更加看重谁家管理办法更优更好。有忧患意识的烟草厂也开始越来越重视日常管理。现在，自动化的推广，各类指标和数据都可以实现自动化的实时调控。但是有些企业将日常管理模式仅仅是对一些重要数据管理，那样根本不可能划等号。日常管理的实质是对生产线一体化的管理和监督，发现问题能及时解决，最终能做到材料损耗降低同时也保证质量稳定并且有提高的一举两得的局面。日常管理不是单一的产品管理，更是人工管理，将员工教育和素质的提高放在首要的地位，让每一个员工认识到产品质量的重要性。改变将惩制度，切实让员工认识到高质量的意义。

（二）工程管理

过程管理主要是在生产过程中对温度和水分的控制，这两个指标贯穿于整个生产过程中，直接影响到的是生产的质量。采购茶叶时，就要考虑生产过程中是否能够耐加工，烟草的耐加工性质也取决于烟草自身的柔软性，生产中的温度和水分也是重要的指标。优化烟草的结构，在一定程度上保持良好的水分和适宜的温度，对烟草的利用率有着很好的作用。所以在烘丝开始的时候就要保证水分和温度一定要在标准水平，质量才能保持在一个平均水平。但是在卷烟的过程中，又要保证烟丝的干燥，所以在烘丝完成后，快速的降低含水量，保证在卷烟过程中烟丝能够松软，益于卷烟工艺的进行。提高整体的填充能力和保证弹性，后期在卷烟过程中才能使整体的质量上升口感甚佳。给消费者最大的满足。

整个过程管理也要保证所有含量的平均性，例如，柔软度、香料度、填充的密度、吸阻的能力等等。尽量保持这些数据的一致性，即使有差别也不要相差太大。成品的香气、味道稳定下来。契合消费者的喜好，也符合了现代烟草企业的统一的标准。由此可见，过程管理在质量水平上面起到了重要的作用，也是整个工艺管理中占据主导地位的管理理念。

（三）现场管理

在现场管理下又分为三个方面，第一个是工艺；第二是员工和检验员；第三是机台操作人员。现场管理则是要对这三个方面的的人员进行职权的划分，制定不同的考核标准，对不同的制定不同的工作目标。同时，完善上级对下级的管理模式，对考核标准，督导模式，监察方案进行优化，形成上下联动的的机制。抵制上行下效的不良作风，通过全面的过程管理，建立良好的上下相互制约监管模式。具体应该是，工艺科制定完善的操作方案和员工手册，对员工进行主要的技能培训和应急处理水平；纪检部严格对产品进行验收，保证产品质量，对不同车间的完成水平进行公平的奖惩；一线员工要有保质保量完成工作的意识。三个部门同时完成自己的职权，完善自身，唯有这样，才能真正实现高质量、高产出。

三、卷烟管理几项注意点

卷烟技术对科技研发依赖程序较高，单单只有一套完善的管理措施是远远不够的，与当前科技相互融合，对新技术做出合理的安排，对资金引进新技术做出合理的调控。关注生产的没一个环节，才能实现真正的价值。

企业真正了解自身发展水平和生产规模。了解自身设备的最大性能，组织专门的机构去发掘设备，尽最大努力发挥设备的性能。同时，不断吸收新的知识和要点，了解影响烟草质量的新因素，把握外界环境和市场状况，有效的对市场的变化进行预警，快速做出反应，讲损失降到最低。例如，我们可以看到烟草成品的吸湿行对烟草的体验影响较大，所以我们就要展开对影响吸湿性因素的研究。唯有不断吸收新鲜的知识，才能使企业永葆青春，在市场上不丢失竞争力。

监管人员要明白质量的重要性。监管人员是整个质量监控的防线，工作宗旨就是保证生产线上不出现一点点的瑕疵，不予许任何一个有质量问题的产品蒙混过关。严格按照企业所给的质量指标，监控数据进行行事。摒弃人情等外在因素，企业也坚决不予许因为较低成本而降低质量。同时，再出现问题的时候，监管人员要有良好的沟通能力和协调能力，协调一线员工和部门间能一起排查和解决问题。

四、总结

在实际生产中我们可以看到，高效稳定的管理模式能大幅度提高生产效率和经济效率。烟草生产商要高度重视这个问题。结合现代化管理技术与自动化、信息技术相互结合，完善监管能力和技术水平，才能保证企业在生产方式上保持高效率，才能在这个竞争激烈市场站稳脚跟。

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