英国：让年轻人与农业互动

李庆桂

“您在哪个季节可以购买到英国本地草莓？自产的球芽甘蓝在几月上市？芦笋的时令季节通常是在哪两个月份之间？”面对这份英国农场组织下发的考评，约有2/3的英国受访者感到手足无措。正确答案应该是：“夏季、每年12月、4～6月。”调查发现，英国人对本土果蔬产品和当季食品的认知竟如此匮乏。

为了让年青一代得到农业知识的普及，距离市区较远的1500多个农场的农场主，分别推出具有自家特色的农业考评。

考评过程中，不乏趣味性：在萨福克郡的克拉克农场，儿童可以在家长的陪伴下，尝试驾驶如巨无霸般的大型拖拉机；在英格兰西南部的斯文顿范保罗农场，小朋友将学会区别全脂牛奶、半脱脂牛奶以及全脱脂牛奶。另外，针对冰激凌爱好者，贴身打造一个“冰激凌农场”。喜欢吃冰激凌的小朋友，可以在现场品尝现挤牛奶制作的几十种口味的冰激凌，并可以参与制作冰激凌的全流程制作……

英国青少年想要达到农场主的考评标准，似乎并没有那么轻松。

英国格林威治大学社会科学系的杰拉尔德，对此深有体会。清晨5点，他会迅速起床，啃两口面包，和农场主以及其他农民，牵着奶牛到指定地点挤奶。奶牛被带到挤奶棚，其健康状况照例要接受严格检测。生病了的牛会被隔离起来做检查，必要的时候还需兽医过来瞧一瞧。7点钟挤奶结束，杰拉尔德和农民们会把牛关在围场内，清扫挤奶棚，然后回农场主家吃早餐。上午，杰拉尔德需要在农场周围做一些杂务，这些可能是内部工作，如预约农业专家、规划、采购或预订机械。喂养农场里的动物、放牧、做围栏、机械维修或给奶牛们吃完的牧草实施喷洒工作，直到中午12点。下午1点，他们要做更多的工作，在擠奶时间之内还有许多方面的事情需要做完。要做的工作需要广泛的技能与良好的商业和财务技能，包括照顾围场内的动物们，还要从工作中抽出时间参加一些培训以改进农场运作。农场主必须待在办公室，因为他需要记录发生在农场的一切，如兽医访问、采购和时间表等。下午2点，杰拉尔德又开始忙着挤奶，每挤一头奶牛的时间是7～10分钟，完成这项工作之后就要又一次清理挤奶棚。天气炎热的话，农场主就会给大家一点儿休息的时间。下午5点，下班时间到了。但是，杰拉尔德有时候还需要帮助农场主处理一些工作。比如，观察产犊母牛的情况，小牛们可能出生在任何时间，有时候晚上睡觉的时候他们也许还要去农场一趟。

在人们的想象中，英国有充足的实力全部靠金融发展。但他们依然保留了2%的农业人口。在与绿色农业互动的过程中，英国人感觉最幸福满足的事情，就是——回归为大自然的一部分。

（冯国伟摘自《石家庄乡音》2017年第11期）

【素材运用】我们身边的农村，因为一批又一批的年轻人涌进城市打工，乡村似乎正在逐渐荒凉。在英国，则鼓励年轻人走进农村，回归大自然，与绿色农业互动，体会真实的幸福和满足。我们是不是也应该善待来自土地的绿色及在土地上生产的过程？

【速用名言】

1.我不是不爱人类，而是更爱大自然。——英国诗人 拜伦

2.自然从不背离它热爱的人。——英国诗人 华兹华斯

【适用话题】亲近自然；远与近；关注农业

（特约教师 张亚凌）