北方玫瑰·清迈

文 | 华宇

说到泰国，很多人想到的是酸酸甜甜又辣辣的泰餐，或者拥有无边海景的大小岛屿，我则想念那一座城—清迈。清迈位于泰国北部山区，风景秀丽，遍布花草，尤以玫瑰著称，故被誉为“北方玫瑰”，从全年潮热的曼谷抵达清迈，立刻神清气爽，毛孔大开，贪婪地呼吸这里清新甜美的空气。最有特色的是清迈的老城区，四方城门，步行即可抵达各处，城中随处可见大大小小的寺庙，有时候还能偶遇泰国公主来此供奉，价廉物美的客栈、咖啡和美食遍布大街小巷，入夜后笙歌艳舞和热闹夜市连绵不绝，是旅途的绝佳栖息地。

清迈有800多年历史，曾长期作为泰王国的首都，至今仍保留着很多珍贵的历史和文化遗迹。传说是昔日泰王曼格莱在打猎时发现吉祥如意的白鹿在此出没，于是决定在这里建城，并得到两位国王相助，集结9万人建成清迈古城，古城周围环绕宽达18米的护城河，长方形的城墙宽1800米，长2000米。古城保存完好至今，城里还有三位国王的雕塑，纪念他们的丰功。每年到清迈旅游的中国游客在80万人次左右，约占赴清迈外国游客总人次的30%；清迈还连续当选最受中国游客欢迎的泰国城市。

寺

清迈大小寺庙不计其数，不容错过的是素贴山双龙寺。素贴山位于清迈西边，景色迷人，山顶云雾升腾，海拔一千多米，站在天然形成的半山平台和山顶的双龙寺，均可看到清迈全景，尤以日落和焰火燃烧的夜晚著称。无缘日落和节庆的游人，可以在双龙寺外墙照片上一饱眼福。双龙寺建于1383年，供奉释迦摩尼真身舍利塔，选址时白象四处游走来到双龙寺所在，于是在此修建舍利塔，山脚上行的石梯两侧由金龙守护，故名双龙寺。舍利塔高6米，宽3米，有着金色的莲花塔顶，整个宝塔被金箔贴合成全金的塔身。所用黄金多达200多公斤，塔顶的水晶莲花是泰皇九世所赐，四周镶缀各色宝石皆为信众捐赠。我们前往拜谒的时候正是午后阳光灿烂，黄金和宝石耀眼到无法直视。在寺庙祈福的时候，衣着简朴的老和尚双掌合十，虔诚低语，真心是感受到了他的祝福。

清迈最大的寺庙建筑群是蓝庙，占地1万多平方米。距离古城约1小时车程，值得前往。蓝庙建于公元1894年，目前仍在持续扩建，夺目的蔚蓝色屋顶是其得名的原因。蓝庙以蓝色为主色调，搭配粉、绿、黄等鲜艳颜色，在周边绿色农田的映衬下，流光溢彩，如梦幻中的海底世界。除了雄伟的佛殿之外，整个寺庙群还包括藏经楼、鼓殿、十二生肖佛塔群以及柚木僧宿，具有浓郁的兰纳风格。

以颜色著称的除了蓝庙，还有距离清迈约3小时车程的黑庙和白庙，这两座独具特色的寺庙位于临近清迈的清莱，其实并非供佛的地方，而是两位本土佛教艺术家的杰作。通体纯白的白庙建于1998年，主殿整体雕刻细致繁琐，临水而建，是拍照的好地方，殿内祥云升腾，但前往主殿的桥两侧却是在地狱中挣扎的骷髅，大概是要历劫才能升天吧。殿内的壁画颇具现代元素，连机器猫和超人都有，与一般寺庙大不相同，可惜不能拍照。白庙内唯一不是白色的建筑就是金碧辉煌的卫生间，据说已经成为网红。离白庙约半小时车程的黑庙建成于白庙之前，是白庙的灵感来源。黑庙其实是黑色的柚木建筑加黄瓦，与其说是庙，不如说是博物馆或艺术品陈列馆。这里的展品是设计师穷尽毕生精力收集的，以兽骨、标本、皮毛为多，因死亡元素众多，且殿内光线幽暗，被视为地狱象征。如果说设计师建成黑庙和白庙的初衷是刺激本土旅游，那应该算是很大的成功吧。

食

清迈是饕餮人士的天堂，饮食选择众多，不仅有传统泰餐，中餐、日餐、西餐应有尽有。不用特别挑选，路边摊有路边摊的乐趣，不同餐厅各有各的格调。天热的时候，还是在干净凉爽的餐厅比较好，随意一家都有好吃的冰激凌和美味的冷饮，价格比路边摊高不了多少。我最爱的是椰子奶昔，清凉爽口的奶昔放在大椰子里，分量十足，享用着免费无线上网，打发暑热。也曾去过一个小酒吧，门口大烤箱烤着整只猪，晚上6点开卖，烤猪肉、煮青豆、面包、沙拉自助，200铢，喜肉食者可饱餐。

清迈很多酒店都提供学做泰餐的短时课程，还有专门的泰餐烹饪学校。泰餐以咖喱为多，红黄绿的调料，各色香料，光是名字就很伤脑筋。试着将不同颜色的食材放在一起，做出色香味俱全的大餐，恐怕是旅行中最值得回忆的美食。

市

夜市是清迈最热闹的地方，城东有夜夜开张的观光夜市，城南是周六夜市，入夜就聚满各色摊贩和游人，手工艺品、服装、美食，一应俱全。周日夜市是泰国最大规模的夜市，从古城东侧塔佩门广场外延伸到西侧清迈门的帕辛寺，不仅规模大，品种也要多很多，除了惯常所见的手工艺品、纪念品等，还有各种新式小玩意儿，都是本土设计师出品。夜市不仅有吃有喝，还有助兴表演。

白天就要去宁曼路小巷里淘各色小店，风格各异，设计感都很强，不仅是购物好去处，也是拍照的好地方。服饰都是小众品牌，非常有特色。宁曼路不仅可以淘到心仪物品，走累了也有无数咖啡厅、餐馆、酒吧可以歇脚。

象

象，是泰国的代表性动物，来一趟泰国不骑大象，不看大象表演好像有负此行，但大象伤人时有出现，在了解大象的习性后，再看驯象人用尖钩戳大象最敏感的鼻子，实在是于心不忍。好在清迈有大象自然保护公园，以更自然的方式和大象零距离接触，给大象喂食、洗澡，是很有趣的体验。这里的大象都是从恶劣环境中营救出来的，在这里可以自由活动，聪明的大象得到温柔对待的回报就是爱，有时候也会调皮，在河里洗澡时偷偷用鼻子喷水。

在河边看见大幅纸张晾晒，恐怕不会有人想到这是大象粪便制成，在清迈美林有专门的体验公园，自己用大象粪便制作再生纸，素食大象的粪便有淡淡的草香，做出来的纸张可以自制笔记本或书签带回家，这是很特别的纪念品。

项

泰北的长颈族是泰缅边境少数民族，为躲避战乱进入泰国境内定居，聚居在清迈附近。长颈族居住在简陋的茅草屋，女性自幼佩戴铜环，每两年加长，直至25岁或嫁人，铜环最重可达5公斤。到潮湿丛林来看颈项长长的长颈族，恐怕更多是猎奇，又抱着像是恐龙灭绝之前必须看一眼的心情吧，因为随着和外界交往增多，这里的女性已经开始拒绝铜环加颈了。

小提示：

● 可以租摩托车，需押护照，但山路陡峭，事故频发。

● 泰国车辆左行。

● 泰国签证可以行前使馆贴签或落地签。

● 寺庙衣着要过肩、过膝，不可在寺院内抽烟、喝酒。

● 最便利的交通工具是双条车，问好目的地和价格即可。