幸福的回味

◎ 林华明

狗年初五，闲着无事，突然就想起村头的牛杂水，那里的美食封存着我一段美好的回味，它让我感受着一种幸福。

“都无出去哪，豆腐花非常好卖……”刚到路口，就听到路边的小哥在微信里对话……

原本不怎么注意路头的小摊，但“豆腐花”三字记忆太深，转头回看小哥的行当。

红色三轮电车，顶加盖篷布，车子经改装，稳当的围座着大小几个锅。顶蓬架吊着“芝麻糊、豆腐花、薏米”的小招牌，这是常见的走鬼式经营行当。小哥有点帅气，清秀中略显老练，操正宗的本地话，估计是与女友在微聊。小哥一见我，匆忙地对着手机说：“我无得闲捞你讲嗲，要做生意，等会再聊哗……”然后一手揭开锅盖，用勺子轻弄着，一边问我：“老板，要么，来一碗？”

小哥很和善，是块做生意的料。春节期间，不跟女友好好相聚，却出来忙着自己的老本行，着实让我佩服。二元一碗豆腐花，我不猜想他一锅能赚多少，但看到豆腐花的品相，那糖水的色泽，的确是久违的模样，便与小哥闲聊起来。

小哥毫无掩饰的说出一斤黄豆能做几斤豆腐花，怎么浸泡，从磨到煮，再过滤，冷却，配什么糖水好吃……他越说越起兴，那娴熟的把式，陶醉了我，满脑子都是年少时，用5分钱买一碗豆腐花的渴盼。

七十年代末，日子虽然还是将就着过，但那时有我开心无忧。一碗豆腐花，吃起来飞快……老人家常说“油盐捞粥肥碌碌”，或者不过是人云亦云的顺囗溜式穷乐，村里有好几个爱吃豆腐花的人，干脆花名就叫“豆腐福”，这嗜好一直传到孙辈。

夏日炎炎时，豆腐花鲜味嫩滑，松爽可囗甜美，润肺如酥，清热解毒，止渴利水，算是清凉极品。到我村卖豆腐花的，并不是每天都来，一般是一个星期才来一次。记不起卖豆腐花的老者样貌了——挑担的，背有些驼，听说要走好远路才到我村。一筐是盛大铝锅，装着豆腐花，另一筐是松糕籺(米糕)。担子一放下，小孩马上围了起来。记得一次，好不容易等到了卖豆腐花的人来了，我就掉头回家向爸妈要钱，要到钱又直飞村口，路上摔倒又赶快爬起，捡起硬帀，连伤囗也顾不上多看一眼，生怕卖完……

豆腐花稀软稀软的，白嫩得可爱。见老者用勺子轻盈的层层翻飞，左右成片，似乎总不见蚀，然后加一勺红糖水，如凝胶而稍加剔透滑溜，我手里捧着那碗豆腐花久久都舍不得吃，心里久久激荡着一种说不出的甜蜜滋味，现在才知道那是一碗叫得上豆腐花的幸福……

豆腐花，在遥远的记忆里蕴含着童年的真率。当然，不是每次都能如愿品尝，而那种脆嫩柔滑的感觉，这大概也是怀念的原因吧!

小哥娓娓道来，其声线也宛如豆腐花般优润甜美，让我沉醉在以往那一碗豆腐花的幸福之中，或许他还不知道我在回味着什么。