凭借“5+2”模式发展休闲农业和乡村旅游

“5+2”模式，是一种新兴的休闲度假方式，即：5天在城里上班，2天周末在郊区田园生活。这种模式，给我们的休闲农业带来了良好的契机。我们休闲农业该如何在当前时局中借机发展呢？

中国的乡村旅游产业起步较晚，最初只是简单的垂钓、采摘、农家院，经过多年的发展，已渐进成熟。但从全国来看，还没有摆脱自发式发展的模式，仍然存在一些问题。

1.基础设施水平较低。对于大部分乡村来说，受经济发展水平制约，旅游基础设施水平较低：一方面是供水、供电、安全、通讯等基础设施建设的问题，另一方面是餐饮、厕所等方面的卫生问题，导致游客入住率下降，重游率下降，严重制约了旅游发展。

2.追求城市化，失去乡村本色。乡村旅游赖以发展的基础就是其不同于城市的生活环境及民俗风情，但在发展过程中，乡村旅游存在着一定的“去农化”倾向，盲目追求城镇化、洋化、高档化，表现生硬，与主题不和谐。加之接待设施的大规模高强度建设，以“生态、绿色”为核心的吸引力逐渐弱化。

3.产品同质化现象普遍，缺少精品。乡村旅游的产品结构较为单一，要么都是农家乐，要么都是垂钓，极易形成同质化竞争，不利于旅游市场的健康发展。此外，当下乡村游存在一定程度的简单、低档等初级阶段特征，如接待设施呈现破败之相等，难以适应人们“追求返璞归真与简朴，但不接受乡村生活环境简陋与陈旧”的市场需求变化。

4.定位不明确，主题不突出。很多乡村旅游项目，并没有深入的挖掘当地文化内涵，从而没有自己的特色。农业、温泉、采摘等旅游产品虽多，但缺乏核心的主题整合，给人大而杂的感觉。

5.运营管理人才缺少，研发服务能力弱。乡村旅游项目，融合了农业种养、餐饮服务、住宿服务、康体娱乐服务等多种业态，此类综合型人才缺乏，导致乡村旅游项目建成后，产品和服务跟不上，经营困难，更无力升级。

要想充分发挥乡村旅游在解决“三农”问题、农民扶贫、城乡统筹方面的巨大推动作用，必须对其进行全方位升级。我们的理论研究和实践经验，提出以下提升思路。

1.主题提升。深挖当地文化内涵，打造独一无二的乡村旅游发展主题。山美景美的乡村到处都是，深度挖掘当地历史文化内涵，留住乡愁，成为乡村旅游脱颖而出最重要的核心吸引力。通过文化梳理、文化挖掘，寻找最能代表和体现旅游项目本质的文化要素，并通过旅游的手法提炼、重构，为项目形成一个特制的、不可复制的主题，最终注入到旅游项目中。

2.开发提升。做好综合开发，形成可持续的商业运营模式。如今，乡村旅游的发展，涉及的不仅仅是旅游产业和农业，综合化发展趋势明显。以农业为主导，融合工业、旅游、地产、商贸等三个以上相关产业与支持产业，形成多功能、复合型、创新性的产业结合体。它是产业模式升级（由单一的农业生产到休闲农业产业化）、产品模式升级（从单一农产品到综合休闲度假产品）、土地开发模式升级（从传统住宅地产到休闲综合地产）”三大升级共同作用的结果。

乡村旅游的综合发展，涉及农业、农民、农村、土地等一系列问题，往往需要协调政府、建设运营商、合作伙伴、农民和客户五个方面的核心利益和诉求，形成一个一体化方案。如何系统、全面、合理的配置规划要素；如何解决投资商的投资与融资问题；如何安排投资商的盈利结构；如何实现资源导入，引入合作伙伴，共同发展；如何解决三农问题；如何安排政府的支持因素；如何满足消费者的市场需求等等，一系列问题的解决方案整合形成一个系统的商业化运营方案，而不仅仅是一个策划规划方案。

3.产品提升。根据不同乡村旅游项目，进行针对性产品提升。乡村旅游经过多年的发展，已经从最初的观光农业，向与休闲农业、乡村度假三者并存的阶段发展。因此，需要改善旅游产品及业态的布局，加快旅游要素由观光为主向休闲、体验、度假转变。

观光农业的自然资源属性最好，其产品与人们日常生活比较接近，如水果采摘、花卉观赏等。在市场占据主流，但需根据市场需求，对其游憩方式和附加值进行提升。

休闲农业是由一系列消费构成的一种业态结构，专项性、主题性更强，重游率较高。此类项目更侧重于农产品加工、衍生农产品和农趣手工艺品DIY制作和农耕文化体验等方面的附加增值产品，可进一步开发为综合旅游度假场所。

乡村度假是持续性消费，涵盖了观光农业和休闲农业的各种要素，包括乡村田园旅游、村庄民俗休闲村落等，生活性更强。此类项目基于大农业资源，更侧重一种健康的生活方式，以及安全健康农产品定制的发展方向。

4.基础设施提升。加大基础设施建设，提供良好的消费环境。完善的基础设施建设是游客快乐、安心游玩的基础。对于乡村来说，大到整个村子的生态环境，小到厕所，卫生建设要渗透到乡村旅游吃、住、行的各个方面。厕所是基础设施建设中的重要一环，要结合全国开展的“厕所革命”，重点解决厕所问题。改善乡村水电结构，积极解决游客过多带来的供水供电问题。合理开发停车场，解决游客停车问题，对于部分有条件的乡村，尽量提供无线wifi等服务。

5.经营提升。专业团队，实现精细化管理。首先，要培养一批懂农业（保障农业主题及景观延续、农产品生产等）、懂旅游（保障旅游产业有效运转）、懂酒店管理的专业人才；其次，要有产品研发专职专业团队，不断进行产品研发及升级，摆脱同质化；最后，还要有一批专业运营团队，打造品牌、进行营销、日常管理、设计专属销售渠道、连锁经营等等。

休闲农业和乡村旅游一手牵着农民，一手牵着市民；一手托着农村，一手托着城市；一肩挑着一产，一肩挑着三产，不仅关系到全国6.7亿农业人口福祉，还关乎7亿城市人口生活质量和生活品质。2016年中央一号文件对休闲农业和乡村旅游更是大力支持。这正是我们休闲农业和乡村旅游建设的主体发展的好时机。乡村旅游产业的发展，可以优化农业产业结构、促进农民增收、帮助农民脱贫、保护生态环境、促进城乡一体化。大力提升乡村旅游，促进乡村旅游升级发展，是形势所在，是时代所趋。