论神木方言“地?”名称的来源

白晓妮

摘要：“地?”一词在神木方言中是一种传统副食，在下过雨的山地、窑洞顶或田垄间捡拾的一种菌类，春雨过后人们就会结伴上山捡“地?”，音若“地软”。在不同的方言区，“地?”的名称也不同，有“地耳”、“地皮菜”、“地见皮”、“地踏菰”、“地圐圙”、“地曲连”等多种方言异称。《诗经·周南·卷耳》中的“卷耳”即为神木方言中的“地?”。而“地?”的“?”字语义当由“而”之核心义素“柔、众”孳乳而来。神木方言“地?”的名称完整的体现了初文“而”向形声字“?”孳乳繁衍的过程。

关键词：而；耎；?；地?；卷耳

“地?”神木人又称其为地软。平常少见，一般出现在春雨过后的肥沃土地、窑洞顶或田垄间。形似木耳，组织薄、软，色略浅淡。可以食用，多用于制馅。“地?”在古代为何物？它的名称是如何得来？现代汉语方言中的“地?”又有怎样的异称？这些异称之间又有何联系？本文通过考证辨析，从历时层面剖析字与字、词与词之间的层次，使得“地?”名称的来源明晰。

一、“地?”名物考辨

由于汉语一词多义的普遍性，一个“物”就会有多个“名”与之对应，经过几千年的发展演变，“名”与“物”出现了时间上的脱轨。我们可以通过词与词的关系揭示出一个词的运动态过程，从而达到解物释名的目的。《诗经·周南·卷耳》：“采采卷耳，不盈顷筐。”《毛传》：“‘卷耳，‘苓耳也。”《集韵·皓韵》：“蓩，草名。《说文》：‘卷耳也。”《尔雅·释草》：“菤耳，苓耳。”《朱熹集传》：“卷耳，枲耳。叶如鼠耳，丛生如盘。”可见“卷耳”易得，且出现的时候都比较多，故“采采卷耳”中“采采”当为形容词性质的“众多貌”，“采采卷耳”就是满地繁茂、数量众多的“卷耳”。

《诗经》中的“卷耳”在现代汉语里是何物，很多学者误将“卷耳”当作“苍耳”。《诗经》中所记载的植物大多都具有实用性，而且多是可以食用的野菜。由此可知“卷耳”是一种可食用的野菜，而“苍耳”是药材，有毒性，不可能作为常用蔬菜食用。明方以智亦主张“卷耳”非“苍耳”，实属“地耳”类，其《通雅》中说到：“旧以卷耳为苍耳，因《尔雅》以为苓耳……或《诗》所采别是一草，如芝柏、地耳之类。”《本草纲目》中提到“地耳”状如木耳，生于春夏雨后，不能见太阳。清牟应震《毛诗质疑》：“卷耳，腐草所生也，状如木耳而小，淫雨后出，俗名草耳。” （1）以上这些文献对“卷耳”的描述都与神木方言中的“地?”形状特点基本相同。

段玉裁《说文解字注》：“今人謂光滑者木耳。皴者蕈。許意謂蕈爲木耳。”凉州人称产于山丘野地粗糙肥厚的木耳为地软皮，又叫地蕈皮。《说文·艸部》：“菌，地蕈也。”又“蕈，桑?也。”《名山縣新志》卷四：“卷耳，贴地而生，俗称地木耳。”《永綏直隸志》卷之十五：“地耳，春雨后山石中遍生如蕓耳，即古筄卷耳，村婦女檢聚賣與作菜食。”

从上述文献资料中可见“卷耳”即为“苓耳”，又有“蓩”、“菤耳”、“枲耳”、“地蕈皮”、“地耳”等名称，是一种野生菌类，有喜湿、春雨后生、可食用、多而易得、丛生如盘、一见阳光就不能食用等特点，与神木方言中的“地?”当为一物。

二、“地?”中“?”的语义来源

（一）“而”和“耎”

古人在造字之初，通过观察自身以象形之法创造了与头部有关的初文。而初文则具有孳乳繁衍的能力。《说文·而部》：“而，頰毛也。象毛之形。凡而之屬皆从而。如之切。”可见“而”的本义为颊毛，即胡须。而胡须的特征是柔而软，密而多。

在中古汉语时期，“而”、“耎”二字同属日母。“耎”从“而”得声。《说文·大部》：“耎，稍前大也。从大，而声，读若畏偄。”《广韵》：“而兖切。”从“耎”的形体上看，上面是胡须，下面是人形，借人柔软的胡须表示人之弱，是初文“而”的孳乳字。

《玉篇》：“耎，柔也。”《汉语大字典》：“耎，柔软。《汉书·司马相如传》：‘数以耎脆之玉体犯勤劳之烦毒，非所以全寿命之宗也。颜师古注：‘耎，柔也。《集韵·獮韵》：‘需，柔也。通作耎。《周礼·考工记·鲍人》：‘欲其柔滑，而腛脂之，则需。孙诒让正义：‘需当作耎。” （2）可见古书中的“耎”与“需”互为通假字，在文献中多为“柔、弱”的意思。

（二）“耎”和“?”

文字是代表语言的工具，在文字的产生与发展之前是先有语言的。由于口头语言受时空局限，不能传于异地，留于异时，人们迫切需要一种辅助语言的工具，能留下语言的痕迹，文字符号应运而生。“仓颉之初作书，盖依类象形，故谓之文，其后形声相益，即谓之字。文者，物象之本；字者，言孳乳而浸多也。” （3）古人在造字的时候首先根据观察自身与万物比类象形创造了象形字，后因语言中的词数量庞大，就在已有的字上加注示意符号，即已有字作为声符，与后加的表意符号构成形声字。

古汉语里把木耳叫“?”。《说文·艸部》：“?，木耳也。从艸耎声。一曰萮茈。而兖切。”《唐韵》：“?，而兖切，音软。”《齐民要术》：“?，木耳也。”“木耳”是一种菌类，生于朽腐的树干上，状如人耳，质地光滑柔软。为了记录“木耳”这个词，并且能表现“木耳”的特征，在表“柔软”义的“耎”基础上加“艸”，“艸”为形符，“耎”为声符，使得新造字“?”能够明白准确地显示当前词的意义。在前面可以知道，“耎”的核心义素为“柔、软”。在由“耎”孳乳繁衍得来的字中大都含有其原本的核心意义，如“媆”，《说文解字》：“媆，好皃。从女耎聲。而沇切。”《说文解字注》：“好皃。此謂柔耎之好也。”

（三）“?”和“栭”

根据汉字的字际关系，我们知道与原初字比较而言，新增字若本是一个字，但因结构、构件或行用时间不同，而出现不同的形体，如果是共时形体即是异体字。异体字是音义完全相同，只有形体相异，可以相互替换的字组。

《说文·艸部》：“?，木耳也。”《說文解字注》：“木耳也。《礼记·内則》記燕食所加庶羞有芝栭。”又“从艸。耎聲。按耎從大而聲。《礼记·内則》作栭。又作?……又作檽。檽字誤。”“一曰萮茈……萮茈，木耳。是謂?之一名也。”鄭玄《<毛诗传>笺》：“芝栭为一物。栭即?字也。”可见“栭”本作“?”，又作“?”，“檽”为讹字。《说文·木部》：“栭，屋枅上標。从木而聲。”由此可见，“栭”与“?”实为一物，皆木耳也。木耳质地柔软且丛生，与“柔、众”相关。“每一个形声字的声符，原来总是有意义的。” （4）“?”字从艸耎声，“耎”字从大而声，“栭”字从木而声，它们的声符都具备“而”字核心义素的特点。

三、“地?”方言异称

随着社会历史的不断变化，新方言词汇不断产生。中国土地辽阔，各地人们的社会生活状况并不完全相同，方言词汇差异比较大，于是就出现了同一种物体有着不同方言异称的情况。在《汉语方言大词典》和一些方志材料中可以搜集到很多“地软”的方言异称，神木方言的“地?”，在其他方言中被称为“地耳”、“地耳菜”、“地木耳”、“地踏菜”、“地灌皮”、“地踏菰”、“地皮菜”、“地见皮”、“岩衣”、“天仙菜”、“仙米”、“葛仙米”、“绿菜”、“纱罗”、“鼻涕肉”、“地钱”、“地曲连”、“地圐圙”、“地屈连儿”、“地酷联”等。以下为方志材料中“地软”的方言异称情况：

（1）卷耳，贴地而生，俗称地木耳。（《名山縣新志》卷四）

（2）地耳，春雨后山石中遍生如蕓耳，即古筄卷耳，村婦女檢聚賣與作菜食。（《永綏直隸志》卷之十五）

（3）地耳菜，春时雨后生野地中。（《高郵州志》卷之三）

（4）地软，一名地耳，生丘陵如碧石青，一名地木耳，雨后生沃地上。（《續修陝西通志稿》卷一百九十）

（5）地皮菜，一名地软，一名地耳，状如木耳，春夏雨后生地泽间上，人采之以为食。（《神池縣志》卷之九）

（6）地皮菜，似木耳而小，生于野地。（《朔平府志》卷之七）

（7）绿菜，產溪流岩石上通長體也。（《名山縣新志》卷四）

（8）地踏菰，即地灌皮。（《歷城縣志》卷五）

（9）地耳，《本草纲目》一名地踏菰，犹如木耳，春夏生雨中。（《湖州府志》卷三十二）

（10）地曲连，状如木耳，每片大如钱，色微黑，雨后生河地旁，形似葛仙米，味甚鲜美，以其形状不舒展且生于地面上，故以“地曲连”呼之。（《井陘縣志料》第五編）

（11）地踏菰，一名地耳，一名纱罗，一名鼻涕肉，春夏时雨久，湿气积滞地上，生出累累形状木耳。（《野菜博録·草部》卷二）

从这些方言异称中也可以看出“地?”就是古代《诗经》中的“卷耳”，春雨后生，丛生如盘，从而体现了“地?”之“?”保留了“而”的核心义素“众、柔”。

四、小结

宋马永卿曾说：“古今之语大都相同，但其字各别耳。” （5）《诗经》中的“卷耳”当与今陕北神木方言“地?”同为一物。“地?”的“?”与“栭”是异体字，“?”为“耎”加注表意符号“艸”得来，“耎”是由初文“而”自如繁衍产生的形声字，就“?”字语义源头来说，“耎”、“?”、“栭”皆来源于“而”并携带“而”的核心义素“柔、眾”等义。“地?”的方言异称也可以证实“地?”即“卷耳”。《诗经》反映了我国古代西周初年至周晚期约五百年间的社会风貌，陕北人一代代口口相传的方言不仅留存了古汉语词汇，还是对中华民族传统历史文化的继承。

注释：

（1）王晓飞.“采采卷耳”考[J].岳阳职业技术学院学报，2016.

（2）徐中舒主编.汉语大字典（第二版）.成都：四川出版集团、四川辞书出版社；武汉：湖北长江出版集团、崇文书局，2010.

（3）曾宪通、林志强.汉字源流.中山大学出版社，2011，第73页.

（4）唐兰.中国文字学.上海古籍出版社，2005，第85页.

（5）王克明.听见古代.北京：中华书局，2007，第4页.

参考文献：

[1]徐中舒主编.汉语大字典（第二版）.成都：四川出版集团、四川辞书出版社[M].武汉：湖北长江出版集团、崇文书局，2010.

[2]许宝华、宫田一郎.汉语方言大词典[M].北京：中华书局，1999.

[3]许慎.说文解字[M].北京：中华书局，2013.

[4]喻遂生.文字学教程[M].北京大学出版社，2014.

[5]曾宪通、林志强.汉字源流[M].中山大学出版社，2011.

[6]唐兰.中国文字学[M].上海古籍出版社，2005.

[7]董绍克等著.汉语方言词汇比较研究[M].商务印书馆，2013.

[8]王克明.听见古代[M].北京：中华书局，2007.

[9]王晓飞.“采采卷耳”考[J].岳阳职业技术学院学报，2016.

[10]刁俊.释“耎”[J].牡丹江师范学院学报（哲社版），2007，5.

（作者单位：西北大学文学院）