四种甜高粱干草品质比较研究

麦麦提敏·乃依木

（1.新疆维吾尔自治区草原总站，新疆 乌鲁木齐 830049；2.新疆农业大学，新疆 乌鲁木齐 830052）

牧草营养品质决定牧草的利用效率，影响牲畜对饲草的消化吸收、能量摄入以及养分获取，是评价牧草的重要指标[1,2]。甜高粱（Sugar Sorghum）属于C4植物，具有植株高大，生物量、营养价值及饲料转化率高，适口性好，抗旱、耐盐碱等特点，每亩可产青饲料6～10 t，被誉为“高能作物”，既可以青饲、青贮，也可以调制成干草饲喂家畜[3,4,5]。近年来由于生态环境恶化，干旱和盐碱地逐年增加，甜高粱因其抗逆性强、产量高、品质好等特点，受到农牧民的青睐，在南北疆种植面积逐年增加，具有较高的推广应用潜力。目前，有关甜高粱的研究多集中在栽培管理[6-9]及逆境胁迫[10-12]等方面，而关于甜高粱在新疆的引种比较研究的报道相对较少。基于此，本研究以目前新疆市场上主要的4个甜高粱品种为材料:牛魔王(Big Dragoon)、卡帕(Parker)、海牛(Monster)和大力士(Dalishi)。通过对上述品种干草中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等指标的综合分析，初步筛选出干草品质较好的材料，为甜高粱引种研究的深入及示范推广提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验区设在新疆呼图壁县种牛场（N44°17′27.772″，E87°02′24.347″），地势平整，前茬作物为苜蓿，具有良好排灌条件。试验采用随机区组设计，4个重复，小区面积30 m2（5 m×6 m）。以4个甜高粱品种牛魔王、卡帕、海牛和大力士为材料，2016年4月15日播种，行距15 cm，播量6 kg/667m2，播深2 cm。灌溉方式为浅埋式滴灌，带间距60 cm，带深5 cm。

1.2 观测指标与方法

在2016年秋季（9月10日）刈割，每个小区随机取鲜样2 kg，穗粒和茎叶分离，茎叶混合，快速烘干至恒重，粉碎。测量茎叶中粗蛋白（CP），采用凯氏定氮法测定；粗脂肪（EE），采用ANKOM XT15i自动脂肪分析仪测定；纤维含量测定采用范氏(Van Soest)洗涤纤维分析法，测定指标包括粗纤维（CF）、酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）；粗灰分（ASH）采用马福炉灼烧法测定[13]。

干物质消化率(DDM，%)=88.9-0.779ADF

相对饲用价值(RFV，%)=(DDM×120/NDF)/1.29

1.3 数据分析

采用Microsoft Excel 2007软件对相关数据进行处理；采用SPSS 20.0统计分析软件进行差异显著性检验(LSD法)。

2 结果与分析

2.1 粗蛋白含量

牧草蛋白质含量是衡量牧草营养品质高低的一个重要指标，蛋白质含量越高，其营养价值就相对较高。4个品种干草的粗蛋白质含量（图1）较高的为卡帕，达到了7.00%，大力士次之，最少的是牛魔王，仅为5.50%，且卡帕和大力士差异显著（P＜0.05）。

图1 粗蛋白含量

2.2 粗脂肪含量

粗脂肪是动物生长与修补体组织的原料，也是供给动物能源和贮存能量的最好形式。4种甜高粱干草中，卡帕的粗脂肪含量较高（图2），为1.10 g/kg，与海牛、大力士的含量差异显著（P＜0.05）；牛魔王次之，海牛最低，其干草中粗脂肪含量仅为0.40 g/kg。

图2 粗脂肪含量

2.3 纤维含量

纤维含量对牧草的适口性及消化率造成较大的影响。通常NDF代表着饲料容积，起到填充瘤胃的作用，决定着家畜的饱腹度，与家畜的自由采食量呈负相关，NDF越低，干物质采食量就越大；ADF只代表木质化的纤维素，与消化率呈负相关，饲草ADF含量高，家畜的消化率下降。总体上看，纤维含量越低，消化率越高，牧草品质越好。4个品种中（图3），大力士的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均高于其它三个品种，与牛魔王的纤维含量差异显著（P＜0.05），与海牛差异不显著（P＜0.05）；牛魔王的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最少。

图3 纤维含量

2.4 粗灰分含量

粗灰分是样品去除水分和有机干物质后的残渣。4种甜高粱干草的粗灰分含量（图4）都低于12.5%。其中，粗灰分最低的是卡帕，为10.20%，大力士次之，但两者之间差异不显著（P＜0.05）；牛魔王含量最高，为 11.30%，与卡帕差异显著（P＜0.05）。

图4 粗灰分含量

2.5 饲用价值分析

通过对干草干物质消化率和相对饲用价值进行换算后的分析表明，干物质消化率和相对饲用价值较高的均为牛魔王品种，卡帕次之，随后是海牛，大力士最低（图5）。

3 讨 论

粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等是衡量牧草营养品质的常用指标[14]。其中，牧草粗蛋白含量越高，营养价值越高；牧草中性洗涤纤维越高，牲畜采食量越低；牧草酸性洗涤纤维越高，其在家畜体内的消化率越低[15]。本试验中，卡帕的粗蛋白和粗脂肪含量在参试品种中最高，且与海牛和大力士差异显著（P＜0.05），其中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均高于牛魔王，但其干物质消化率和相对饲用价值均低于牛魔王。即单从粗蛋白和粗脂肪含量分析，卡帕的营养品质优于其他品种。如果仅从纤维含量分析其品质又低于牛魔王，这说明对牧草品质的评价不能单独评价单一指标，要进行多指标综合分析，数据才具有可靠性。

牧草的品质不仅与品种本身的特性有关，还受栽培管理措施及利用时期的影响。生长中期追施尿素能有效促进甜高粱茎秆的生长和干物质的积累，并提高其营养品质[16,17,18]。本试验中，4个品种在整个田间管理过程中均未补充施肥，同时是在秋季蜡熟期刈割且仅仅分析茎叶的品质，而没有把籽粒一起混合进行分析，使得研究结果与通常甜高粱整株的营养品质有一定的区别。后期的试验中，应在栽培过程中补充追施一定的复合肥，并对甜高粱整株的品质进行分析，同时测定相应的农艺性状和产量指标，使试验数据更加充实。

4个甜高粱品种在新疆呼图壁种植，作为干草只利用一次的情况下，其干草品质由高到低依次是牛魔王、卡帕、海牛和大力士。

图5 干物质消化率和饲用价值比较

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