行业

周口食药监局打赢2018临港经济高峰论坛的食品安全仗

本刊讯（记者 蔚宏奎）4月15～16日，“国家战略新格局，交通发展新机遇——2018临港经济高峰论坛”在郑州市召开。为确保活动期间与会嘉宾和参会人员的餐饮食品安全，保证论坛顺利进行，郑州市食品监督所高度重视，精心组织，把好“五关”，全力做好论坛期间餐饮服务食品安全保障工作。

一是把好资质条件关，提前联系介入，查看餐饮服务单位的《食品经营许可证》是否在有效期内，基础设施设备是否满足论坛需求，并与其签订《食品安全责任承诺书》，作出食品安全风险评估意见，将相关情况及时反馈给会务组。二是把好原料采购关，提前告知餐饮服务单位在论坛期间禁止使用的食品类别，发放《重大活动禁用、慎用食品类别（品种）名单》，并对现存食品原料进行检查，查看相关购进票据、供货方资质、食品合格证明和台账记录，确保原料合格、储存适当、来源可溯。三是把好人员健康关，检查相关从业人员的健康合格证明是否真实有效，避免患有“五病”的人员接触直接入口的食品。四是把好餐饮具消毒关，查看餐饮具消毒状况和消毒记录，确保消毒干净、彻底。五是把好成品留样关，确保上桌食品全部留样、记录全部到位，随时做好应对食品安全事件的准备。

陕西省食药监局副巡视员张明督导宝鸡市食品安全工作

本刊讯（记者 王崇民）4月18～19日，为进一步推动落实食品安全监管责任和企业主体责任，陕西省食药监局张明副巡视员一行7人督导检查了宝鸡市食品安全工作。

督导组在宝鸡市局食品许可的7个类别、县区局食品许可的22个类别中抽取食品许可档案，分赴宝鸡市千阳县、岐山县和宝鸡市区进行督导检查。现场检查3家食品生产企业、2家食品经营企业、2家网络食品销售企业、2所学校和幼儿园食堂。

现场检查后，督导组听取了宝鸡市食品生产经营监管和网络食品销售监管等工作情况和存在问题的汇报。督导组现场反馈了督导意见和工作建议并与宝鸡市食药局监管人员进行了座谈。

张明强调，监管部门要严格落实监管责任和企业主体责任，运用智慧手段，充分利用风险分级和信用等级评定，强化全链条监管，全面防控食品安全风险，让监管跑在风险前面；要紧紧围绕十九大提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的重大部署，切实保障食品安全，更好满足人民群众对美好生活的需要。