以生产型实训基地为依托的旅游管理专业课程建设

王萌

一、旅游管理专业课程建设存在的问题

（一）人才培养目标定位不准确

大部分职业院校旅游管理专业人才培养目标的定位，更多的倾向于本科院校的研究型人才，而不是高标准的技术型人才。很多专业课的设置也更倾向于理论而不是实际操作。只有涉及酒店方向的课程才有一些实际操作，而旅行社方向实操环节少之又少。还有一些高职院校是由中职院校发展而来的，而这些学校在旅游管理人才培养目标定位上，又更倾向于简单的实际操作，最后培养出来的人才由于缺少完整的理论框架，只能在最简单的工作岗位上，得不到提升。

（二）教师缺乏一线企业工作经验

目前，很多高职院校的教师大部分是本科院校毕业的硕士研究生、博士研究生，他们大部分毕业后直接进入高职院校从事教学，缺少一线企业的工作经验。对于实际工作岗位的知识，还停留于他们上学时的教师传授内容，这些内容有些是落伍的，脱节与社会的。虽然这些教师有丰富的理论知识与完整的框架体系，但由于缺少工作经验，使理论不能与实际相结合。以《旅行社管理》课程为例，如果教师没有进入到旅行社实习，对课程相关内容的理解将会缺少深度。

（三）课程内容结构与实际工作任务相关度低

大多高职院校旅游管理专业课程设置和内容，与实习过程中的工作任务相关度低。在课程设置方面，普遍学生反馈理论部分多，实践部分少，与实际工作相脱节。有一些实践环节也与实际工作任务联系不紧密。以坐床为例，实际工作中已经改为新式坐床，而在教学中还以普遍的传统坐床作为教学内容。也有一些学生表明学校的一些课程在实际工作岗位中根本用不到，所以，在课程建设上一定要以市场为导向，以实际工作任务为导向，这样才能培养出有竞争力的人才。

（四）课程实施方法单一，实践环节形式化

很多教师在课程实施上，还是以传统的讲授法传递知识，课堂还是以教师为中心，而非以学生为中心。教师负责讲，学生负责听，部分学生反馈这种方法比较单一，学生积极性下降，听不进去。完整的课堂离不开讲授法，但过于单一的课程实施手段不适用于高职院校学生，不符合人才培养方案的目标。在课程实施上，有一些实践环节过于形式化，只是简单的训练操作一下，无法掌握真正的技能。在《旅行社管理》课程上，很多教师一讲到底，没有任何实操部分，导致听课率下降。

二、以生产型实训基地为依托的旅游管理专业课程建设

（一）联系企业工作岗位制定人才培养模式及课程体系

要培养出高标准的技能型人才，就要针对其制定科学的人才培养模式及课程体系，根据不同的工作岗位制定相应的教学目标与内容。以生产型实训基地，即校园旅行社为依托，将所学内容单元化、模块化，以工作任务的形式设定课程。从最基础的岗位做起，即旅行社接员、地接导游员、全陪导游员、领队、旅行社营销员、旅行社计调员以及经理等岗位晋升流程，制定人才培养模式及课程体系。以校园旅行社为依托，培养学生不同岗位的素质能力，从而确保学生具备的能力与社会对接，符合市场对人才的需求。

（二）建设“双师型”教师队伍，鼓励聘用企业专家

对于传统的“双师”队伍的建设，很多学校采取的是派教师到合作企业去实习，采用这种方法提高教师的实践经验是存在障碍的。因为教师的实习时间未必切合于企业的工作时间，而且企业也未必会提供相应的岗位供教师实习，企业的目的是盈利，教师的实习有可能在一定程度上影响企业的发展，所以，传统“双师”队伍建设的方法存在问题。生产型实训基地的建设会很好地解决这个问题，因为生产型实训基地建设的第一目的教学，其次是生产，教师可以在生产型实训基地实践，实习时间和实习岗位也可以灵活安排。还可以聘用企业专家参与到课程建设中，不只给学生上课，也可以到实训基地指导教师。以《旅行社管理》为例，充分利用校园旅行社，“专兼”结合进行课程建设，专任教师讲解理论部分，兼职教师讲解实践部分。

（三）以工作岗位为导向，确定学习课程内容

以生产型实训基地为依托，可以将课程内容以工作岗位的形式任务化，确定学习的内容。这样不仅可以提高学生的学习兴趣，还可以将理论实践化，使学生掌握工作岗位的技能要领。在《旅行社管理》课程中，对于核心重点内容，如旅行社计调、接待、营销等，完全可以以工作岗位的形式，在校园旅行社进行学习，课余时间在校园旅行社进行实习巩固，真实地进行接待、营销、设计线路等。这样不仅可以翻转课堂，实现以学生中心，更能使学生掌握实际工作中的要领与技能。既增强了课程的趣味性实用性，也使课程学习的内容更加贴近实际工作岗位，同时还锻炼了学生的实践能力。

（四）改进课程实施方法，加强实践环节的实施

在实施过程中可以以任务为导向，将学习目标碎片化，将其分解成不同的小目标，由简单到复杂，逐步掌握工作要领。在《旅行社管理》课堂上，可以将核心内容旅行社销售管理分解成不同的小目标，即目标市场管理、销售渠道管理、产品销售管理、促销管理等，以校园旅行社为依托，将小目标行动化、任务化，使学生掌握到真正的技能。教师可以将学习内容让学生提前预习，然后在校园旅行社实际岗位中实践，学生在实践中一定会发现问题，教师再进行理论传授与指導，最后学生再深入到实践中巩固技能。学生可在反复思考与训练中得到全方位的提升，为将来的工作岗位打下坚实的基础。

（作者单位：辽宁经济管理干部学院）