中草药添加剂对断奶仔猪的安全性评价

刘 茹,马光欣,刘乾亥

(河北省唐县畜牧水产技术推广站,河北唐县 072350)

中草药是在中医理论下应用的植物药，含有大量营养物质和生物活性物质，如多糖、生物碱等，具有分子量小、结构简单、吸收利用率高、无药物残留、无公害等特点。

中草药作为饲料添加剂有非常大的优势，第一，大部分中草药来源广泛，数量多。第二，中草药的功能较全，有补益类、促消化类、清热消毒类、驱虫类等。第三，中草药效果明显，研究表明，中草药作为饲料添加剂可以提高机体抗应激、抗病能力（张建春，2018）。第四，中草药残留小或无残留，对动物机体伤害小，不产生耐药性。因此，将中草药作为饲料添加剂受到越来越多人的关注。同时，在农业部发布的《全国遏制动物源细菌耐药行动计划》中指出，预计到2020年，人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物作为动物促生长剂逐步退出。因此，中草药作为饲料添加剂有非常大的前景。（江波涛等，2017；史苏，2017）。

本试验通过研究自拟中草药组方对断奶仔猪生长性能及生理生化指标的影响，以探讨其对断奶仔猪的安全性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验动物：健康断奶仔猪40头，30～35日龄，体重（8.3±1.2）kg，公母各半。

受试药物：山楂，陈皮，黄芪购于桐君阁大药房。

基础日粮：本试验仔猪采用相同的饲养管理条件，采用圈养形式，每组1个圈舍，自由饮水和采食，饲喂相同的基础日粮，日粮组成和营养成分见表1。

表1 日粮组成及营养水平（风干基础）

1.2 试验方法

1.2.1 动物分组和处理 参照王黎文等（2014）将40头健康仔猪随机分为4组，分别为空白组、中草药添加剂高、中、低剂量组，每组10头。将各种中药粉碎成散剂，山楂：陈皮：黄芪按照2：1：2的比例混合，不同试验组按照不同剂量饲喂，试验分组及处理见表2。

表2 试验分组及处理方法

1.2.2 仔猪临床观察 试验期间观察仔猪精神状态，体态、运动姿势，采食饮水状态，反应敏感性等。同时在打扫猪圈卫生时观察仔猪粪便、尿液状态。

1.2.3 仔猪血液生理生化指标检测 最后一次给药24 h内前腔静脉采血，制备抗凝血和促凝血，促凝血分离血清，用于检测血液生化指标，使用血液生化分析仪检测，检测内容包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯、总蛋白、白蛋白、总胆固醇、球蛋白、葡萄糖；抗凝血用于检测血液学指标，使用血细胞分析仪检测，检测内容包括：血红蛋白、红细胞计数、白细胞计数。

1.2.4 仔猪组织病理学观察 4%多聚甲醛固定组织样本，经流水冲洗30 min，进行组织修块，放入病理包埋塑料筐中脱水，二甲苯透明，浸蜡3 h，包埋组织块于石蜡中。将包埋好的组织切成5 μm厚的薄片，展平放在载玻片上，60 ℃烘烤2 h后用二甲苯脱蜡，流水洗涤20 min，苏木素染色30 min，流水洗涤20 min，伊红染色5 min，再经脱水，透明后用树脂胶封片。最后显微镜下观察组织病理学变化，采用显微成像系统拍照记录组织学损伤。

1.2.5 数据处理 试验数据采用SPSS20.0统计软件统计和分析，采用单因素方差分析，结果以“x±SD”表示。P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 仔猪临床观察结果 试验期间各试验组仔猪反应灵敏、精神状态良好，采食饮水正常，被毛有光泽，大便成形，无稀便，尿液为清水样、无颜色或带浅黄色，无异物的液体。

2.2 仔猪血液学指标的测定 由表3可知，中草药添加剂高、中、低剂量组各项血液学指标均在正常范围内，与空白组相比，各项血液生理指标差异不显著（P＞0.05），这表明该中草药添加剂对仔猪主要血液学指标无不良影响。

表3 各组仔猪血液生理指标

2.3 仔猪血液生化指标的测定 由表4可知，中草药添加剂高、中、低剂量组仔猪主要血液生化指标均在正常范围内，与空白组相比，均无显著性差异（P＞0.05），这表明中该草药添加剂对仔猪的相关血液生化指标无不良影响。

表4 各组仔猪血液生化指标

2.4 仔猪病理学观察 试验结束24 h内，扑杀试验猪，每组随机扑杀3只，解剖。剖解发现，各试验组猪脏器均正常，无出血、坏死。淋巴结无出血、肿大等现象。对重要器官制作病理切片并在显微镜下观察，各试验组猪的组织均表现正常，无异常。心肌纤维有序排列。肺脏肺泡壁、肺泡管、肺泡囊等组织结构清晰完整；肝小叶分界明显；肾脏皮质髓质分界明显，结构清晰。

3 讨论

山楂：消食化积，行气散淤，对消化不良具有较好的治疗效果；陈皮：理气健脾，燥湿化痰，对食欲减少，腹胀，腹痛有较好的疗效；黄芪：补气升阳，固表止汗，对肺脾气虚有较好的效果。因此，诸药配伍，共达消食化积，增强机体免疫功能的效果。本试验按照《兽用中药、天然药物安全药理学研究技术指导原则》，以临床表现、血液生理生化指标和病理学方面对中草药添加剂安全性进行评价。试验结果表明，中草药添加剂高、中、低剂量组仔猪的精神状态良好、食欲旺盛、被毛整洁、粪便尿液等临床表现均正常。

血液由血浆和血细胞组成，是机体内环境的重要组成部分，参与营养物质运输、体温调节、阻止外来病原侵入机体、调节渗透压和酸碱平衡等生理活动，因此，血液各项血细胞的数目及生化指标均可反应机体的健康情况。血清中谷丙转氨酶主要分布在肝细胞浆内，是评价肝脏功能的重要指标，反映肝细胞的损伤程度。谷草转氨酶是心肌细胞结构稳定性和机能状况的重要指标之一（田树海，2009）。因此，这两种指标的正常与否，直接反映机体肝脏、心脏的功能是否正常。血清中总蛋白包括白蛋白和球蛋白，总蛋白检查是主要检测肝功能代谢能力的试验，反映肝脏储备能力，其含量反应机体蛋白质的吸收和代谢状况。白蛋白由肝脏合成，具有维持血浆渗透压，运输、免疫等作用，是机体蛋白质的一个重要来源（张莹莹等，2014）；球蛋白来源于浆细胞分泌，主要参与机体免疫（张宏福等，2001）。尿素氮是蛋白质的主要代谢产物，是反应机体肾功能的主要指标。总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，在一定程度上可以反映机体抗病力。试验结果表明，中草药饲料添加剂高、中、低剂量组仔猪主要血液生理、生化指标结果与空白组相比无显著差异（P＞0.05），且各试验组间差异亦不显著（P＞0.05）。这表明，中草药添加剂对断奶仔猪的主要血液生理、生化指标无不良影响，推测自拟中草药复方添加剂对断奶仔猪主要脏器无不良影响。但中草药添加剂组对断奶仔猪的白蛋白、总蛋白、球蛋白有增长趋势，这表明，中草药添加剂组对机体免疫、维持血液渗透压等功能有促进作用。

病理学检查可以从不同水平反映脏器、组织的健康状态。试验结束后，仔猪主要的内脏器官形态结构和组织显微结构均无病理性变化。这表明中草药添加剂对仔猪脏器和组织无不良影响。

综上所述，中草药添加剂按5%添加到饲料中对断奶仔猪是安全的。

参考文献

[1]张建春.中草药饲料添加剂的特点和作用[J].中兽医学杂志，2018，1 ：72.

[2]江波涛，李莉，吴宪，崔毅.养猪生产应用中草药添加剂的分析[J].畜牧兽医科学，2017，7：89～ 90.

[3]史苏. 复方中草药添加剂对断奶仔猪生产性能和血清生化指标的影响[D].沈阳：沈阳农业大学，2017.

[4]王黎文，江勇，解竞静，等.植物留醇对肉仔鸡的生物安全性评价 [J].中国农业科学，2014，47（7）：1427～ 1437.

[5]田树海. 中草药复方添加剂对育肥猪生产性能、血液指标和肉质品质的影响[D].保定：河北农业大学，2009.

[6]张莹莹，刘晓辉，贾彬彬，等.复方中草药制剂对早期断奶仔猪蛋白质合成能力及抗应能力的影响[J].中国畜牧兽医，2014，41（9）：121～125.

[7]张宏福，顾宪红.仔猪营养生理与饲料配制技术研究[M].北京：中国农业出版社，2001：11.