淮南市特色农产品出口情况调查

张文进

[提要] 淮南市为典型的资源型城市，进行农业产业升级是农业发展的必由之路。提高农产品质量，促进农产品出口，扶持农业企业走出去是增加农民收入的一条重要途径，同时也是资源型城市产业转型的一个重要部分。本文以淮南白蓝集团为例，分析淮南市农产品出口优势产业，以及存在的问题，进而提出应对之策。

关键词：淮南;特色农产品;出口竞争力

中图分类号：F7 文献标识码：A

收录日期：2018年3月7日

一、淮南市农产品出口总体情况

近年来，淮南市农产品出口增长显著。如：据安徽省统计局数据显示，2016年淮南市农产品出口2，368万美元，增长65.6%;2017年1～6月份，农产品进出口额完成1.0亿元，增长82.7%，占淮南市总进出口额的15.8%。淮南市出口的农产品主要为淮南市特色农产品，如淮南牛肉汤方便食品、八公山豆制系列产品、速冻食品、药材、速冻蔬菜、冷冻小龙虾等产品，主要出口日本、韩国、中东、欧美等国家。在农产品出口竞争力增强的同时，也涌现出了一批具有国际竞争力的标杆企业，如淮南白蓝集团，经过不断的努力和创新，已成长为一个集出口速冻蔬菜、豆薯制品和速冻面米制品的生产、加工、储存、营销与技术研究为一体的综合现代农业企业集团，在2016年9月，该企业在国检淮南办事处的帮扶下成为安徽省首批“三同”企业，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场和供应国际市场的产品达到相同的质量水准，用高品质在国际市场叫响淮南品牌。

二、淮南市发展农产品出口的优势产业

从调研中可以发现，淮南市具有出口意向和潜力的农产品产业可以划分为五大类，即淮南牛肉汤方便食品、八公山豆制系列产品、潘集酥瓜、冷冻产品等其他特色农产品。

淮南牛肉汤方便食品，选用沿淮特产黄牛肉、八公山千张、绿豆饼、红薯粉丝等为主原料，配上独特的香料、高汤、辣椒油，再加之适量的葱、蒜、香菜等，即可做成一碗热腾腾、辣乎乎、香喷喷的淮南牛肉汤，是淮南市的传统优势农产品，也是本市出口的重要特色农产品之一。很多本土企业都将牛肉汤方便食品作为本企业开拓国际市场的首选产品，因为该产品易于储存运输、富有地方文化底蕴特色、制作工艺成熟且食用方便美味，因此深受国际市场消费者的欢迎。如淮南白蓝集团就开发生产制作了多个系列的牛肉汤方便食品，出口中东、日韩、欧美等国际市场，成为该公司的主打出口产品之一。

豆制系列产品，包括豆乳、腐竹、腐皮、豆制饼干等产品，豆制产品也是淮南的传统优势产品，制作工艺成熟，在国内外市场享有盛誉。每年通过举办淮南豆腐文化节、淮南豆制品展销会等形式扩大淮南豆制品的知名度和美誉度，带动了豆制品的出口，成为淮南出口的重要特色农产品之一。

潘集酥瓜，酥瓜生產已成为淮南市潘集区农业结构调整的一个亮点，近年来成为淮南市潜力最大的特色出口农产品之一，因其对运输和储藏要求较高，主要销往日韩等东南亚国家。

冷冻产品，包括冷冻小龙虾、速冻蔬菜、豆薯制品和速冻面米制品，这些农产品经过冷加工处理后，易于储存运输。冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大。

脱水蔬菜。淮南市蔬菜种植产业发展势头良好、潜力巨大，特别是一些鲜菜如青椒、旱地西红柿、大葱等特色蔬菜备受国外消费者青睐，圆白菜、胡萝卜、白萝卜等大路菜品经脱水处理后能满足国外客户需求。

三、白蓝集团产品市场调查

始创于20世纪80年代的白蓝集团，迄今已拥有20多年的食品生产和农副产品加工专业经验。作为农业企业，白蓝集团把“立足于农、服务于农、富裕于农、壮大自己”作为发展宗旨，把科学技术作为第一生产力，始终致力于农业产业化的经营工作不放松。经过不断的努力和创新，白蓝集团如今已成长为一个集出口速冻蔬菜、白蓝泡菜、淡水产品和速冻面米制品的生产、加工、储存、营销与技术研究为一体的综合农业企业集团。白蓝集团早在2003年就被安徽省政府命名为安徽省农业产业化龙头企业、安徽省蔬菜产业化十强企业、安徽省民营科技企业。2005年，白蓝集团被淮南市人民政府评为民营企业15强，2011年为民营企业22强。农副产业主导产品为：速冻蔬菜、白蓝泡菜、淡水产品和速冻荷兰豆、淮南牛肉汤、天然彩色果蔬面制品等一系列农副加工产品。

（一）白蓝泡菜。白蓝泡菜是白蓝集团的主要产品，被安徽省人民政府评为“安徽省名牌产品”，产品在华东地区各大超市均有销售，销售势头强劲，深受市民喜爱。根据诗经里的记载，大约在3000年前，中国就有了酱菜的制作工艺，到了1300年前传到了韩国，并结合韩民族的饮食文化，发展成为今日的韩国泡菜。在中国，泡菜历史悠久，然而泡菜的发展前景却不容乐观。在制作工艺方面，粗加工多，深加工、精加工少。1990年之后，中国泡菜企业展开了纯菌种发酵泡菜的研究并取得了成功，从而使以前传统工艺需三四十天发酵才能成熟的泡菜，两天就可以成熟。产品推向市场后，深受消费者喜爱。我国消费者早餐稀饭和夜宵都离不开泡菜，许多餐馆也会提供泡菜作为食客的开胃菜，其销售量是非常巨大的，市场潜力也是巨大的。国际国内市场来看，韩国泡菜已经进入了工业化生产的成熟期，每年销售收入达数十亿美元以上，而目前中国生产的泡菜，市场销售额还不足十亿人民币，仍处于起步阶段。这是留给我们的绝好商机，同时也应看到，中国的泡菜售价比日韩两国低30%以上，在品质和品位上都有待提高。

（二）速冻荷兰豆。速冻荷兰豆作为出口到日本等国的速冻蔬菜，是白蓝集团跨境电商的一大发展。我国地域广阔，气候条件适宜，蔬菜资源丰富，品种繁多，同时人口众多，劳动力成本低，为作为劳动密集型产业的速冻蔬菜加工业提供了有利的条件;同时，国外工业发达国家如日本、德国、瑞士等国因自给率的不足均需一定量的速冻蔬菜进口，为我国速冻蔬菜的出口贸易提供了广阔的空间。

（三）淮南牛肉汤。牛肉汤作为淮南当地的名小吃，已经在全国大多数省份热销起来，北京、上海、浙江、江苏以及安徽等各省市均有淮南牛肉汤的销售。据有关数据显示，从2012年7月份开始，淮南牛肉汤打入全国市场后，仅4个月销量就突破50万件，销售收入达2，900万元。由此可见，淮南牛肉汤深受消费者欢迎。在淮南的几家牛肉汤店面初具规模之后，在省内其他各地级市采用加盟和连锁的方式扩大淮南白蓝牛肉汤的经营店面，提高知名度，进而面向全国市场同样展开连锁和加盟经营，扩大影响力，以此进一步发展世界市场。值得庆贺的是，在2014年6月，白蓝集团海外首家餐饮连锁企业在迪拜隆重开业。

（四）天然彩色果蔬面制品。随着经济水平的提升和人民生活水平的提高，人们对既营养又美味的食物的需求越来越高，并对食品安全问题极度关注，对营养、健康的理念正逐步接受和采纳，那么结合了营养、健康、均衡、美味的彩色营养面制品将创造新的经典。通过对比彩色营养系列面制品和普通面制品的营养成分，突出了五彩面制品的营养价值和观赏价值。白蓝集团建立了彩色面制品的质量可追溯体系，保证优质、营养、安全、美观可口的彩色营养面制品。五彩系列产品研制通过实验室阶段、产品中试及大规模产业化开发最终于2010年初上市，产品主要销往国内市场以及日本、韩国、美国、欧洲等国家，产品供不应求。

四、淮南市农产品出口产业发展存在的困难

（一）结构不优，农产品出口附加值低。淮南市地处淮河平原，土壤肥沃，物产丰富，但农产品加工层次低，加工附加值不高，即使出口收益也很低，去除出口成本，利润很低，所以除了地方特色農产品出口具有一定竞争力外，其他的农产品出口基本毫无竞争力，所以，淮南市农产品出口基本为地方特色农产品，这也限制了农民增收来源。

（二）带动乏力，缺少行业龙头企业。淮南市农产品资源丰富，生态禀赋良好，但优质出口农产品品牌不多，一些质优物美的农产品多为贴牌出口或无牌出口，像白蓝集团这样的农产品出口企业为数甚少，其他大多通过国内中间客户或向省外企业供货出口，受限于中间商，利润空间较小。

（三）动力不够，缺少更加有力的支持。开拓国际农产品出口市场，一方面需要出口企业持续提高产品质量，一方面需要政府有关职能部门给予合理引导和扶持。淮南市为典型的煤炭资源型城市，政府往往倾向于扶持工业企业，而对农业企业的政策扶持较少。

（四）信心不足，缺少熟悉外贸的人才。由于淮南市地处内陆，且为典型的煤炭资源型城市，缺少熟悉农业外贸的人才，多数企业对农产品出口业务很陌生，对国际农产品市场不熟悉，所以很多农业企业一般不愿涉及出口业务。

五、促进淮南市特色农产品出口的建议

（一）加大政策扶持力度。充分发挥财政资金的引导和杠杆作用，引导社会资本积极投资出口农产品产业，逐步形成多元化的资金投入机制。统筹运用相关资金，在出口农产品产业发展、品牌培育、跨境电商等方面给予扶持，激发出口活力。加大对农产品出口企业的扶持力度，建立出口农产品种植、养殖场备案基地补贴政策、农产品出口信用保险资金补助政策和企业贷款优惠政策。

（二）建立全产业链标准体系。做好农产品生产加工各环节标准化工作，鼓励农产品生产加工主要产区统一质量安全标准，推动国内外标准体系有效衔接，提升农产品质量安全水平。重点在方便食品、冷冻食品、瓜果蔬菜、豆制品等主要出口农产品企业中普遍推行国际标准，构建涵盖生产、加工、包装、储存、运输、消费等环节的全产业链标准体系。

（三）加快人才队伍建设。大力培养高层次国际贸易和管理人才，重点加强国际金融、国际贸易、农业科技、食品加工、质量安全、检验检测、认证认可、计量、标准化、仓储物流、贸易便利化等专业人才培养与引进，为农产品出口提供专业人才支撑和智力储备。

（四）着力提高农产品品质。依托农业、检验检疫部门现有综合检测能力，加强农产品检测能力建设，大力支持农产品企业开展农业规范（GAP）等国际农产品标准认证，鼓励企业开展质量管理体系（ISO）、良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）等体系认证，推动淮南市农业生产方式与国际接轨。

（五）努力拓宽出口渠道。充分利用淮南市特色农产品区位优势，深入研究国际贸易新模式，探索出口新渠道，助推食品农产品出口。发展自主经营外贸企业，支持其不断壮大自身实力，主动开展境外合作，赢得出口主动权。积极和省农业厅、省商务厅沟通对接，利用国际展会推介淮南市农产品，加强与国外客户合作，扩大淮南市农产品出口额。

主要参考文献：

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[2]陈祖武，杨江帆.跨境电商平台在降低农产品出口成本中的作用[J].云南社会科学，2017（5）.

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[4]张素梅.2010-2015年我国几种农产品出口情况及发展建议[J].甘肃农业科技，2017（2）.