不好吃，就捣蛋

十月国庆节是一年中放松自己的重头戏。节后同事聚餐，大聊旅行时，你手机里得有拿得出手的小众餐厅照片吧。好不容易有空带心爱的人出去旅行，必须要给她最浪漫的用餐体验。而月底的萬圣节更少不了刺激的元素。

约会在动漫印象下的欧洲

如果牛郎想去日本旅行，而织女更期待要法式浪漫来过一年一次的约会，那么大阪Ritz Carlton内刚摘下米其林一星的海湾餐厅LA BAIE是让他们不吵架的最佳选择。整家餐厅以咖啡色为主，木质的基调像宫崎骏笔下的欧洲一样，散发着浪漫的味道。克里斯托弗吉尔伯特（ Christophe Gilbert）和宫崎骏一样，把欧洲和日本做了连接，不仅用法餐手法处理和牛等日本食材，也不乏用日餐的手法来展现从法国进口到大阪的原材料，比如法国的马雷（ Marais）鸭。精美的菜品和环境能为约会提供更多的话题。严格的着装要求也为彼此上了一层保险，男女都正经打扮，以后回忆起这个重要的纪念日、约会时，大家都是美美的，带走的不仅是美食，还有浪漫的记忆。

韦恩

造洋饭书

美食博主

法国大厨

克里斯托弗吉尔伯特特别有意思，会说流利的英语，却固执地要讲日语。他的菜也—样，有法餐传统的坚持，比如烹饪手法、搭配设计，但又把日式食材融入进来，比如用鲍鱼紫苏叶做成的汤，经过他的手，就让人感觉好像漂洋过海，在法国北部的山谷吃到了一口东方味道。

美食地位直升机

每个人的朋友中想必都有几个你觉得最会吃的“美食明灯”。如果你也想成为这样的人，那么带上你重视的朋友来这家餐厅，绝对可以让你在他心里的美食地位直线上升！何况在Maos，不光菜的品质和厨师在美食评委心中占据重要地位，连就餐形式都独树一帜。还记得如诺门迪思（Nuno Mendes） 2009年在伦敦达思顿（Dals-ton）的Loft Project，在当时成为第—个在伦敦邀请陌生人来家里吃饭的地方。（走得非常前面！）熟悉伦敦的人都知道，九年前未开发的Dalston让人连走夜路都会害怕，但现在最抢手的网红主厨几乎都在这里研发过自己的菜单，不光有来自今年全球排名第一餐厅的奥斯德瑞亚弗朗西斯卡纳（Osteria Francescana）的Yohji Tokuyoshi，还有来自诺玛（ Noma）的山姆米勒（ Sam Miller），看这个架势就知道是个不会踩雷变炮灰的餐厅。不过还好，这次如诺大发慈悲，将新店定在伦敦肖获奇（Shore-ditch）的中心，并且除了料理以外，这一次在形式上完全造福“多动症”食客，在Maos，没有固定的用餐地点，阳台、厨房、酒窖、公用长桌，甚至走廊均可。

何基晟

旅行作家

如诺在Maos将Prawns Cocktail做到了极致，用西班牙海域的红虾和波罗的

海的海蜇虾，截取最嫩的部分，铺上虾黄，用烟熏的方式逼出了另一个高度的鲜味，冷热海域的碰撞在这道菜里激荡，烘干的白菜和紫苏叶—起，将—切归于完美的平衡。葡萄牙厨师的食物哲学受地中海影响，总是能重新排列这些最纯粹的味道，让你想不惊艳到你带来的人都难。

万圣节晚餐，咁咪仲好好味

提到食物，万圣节除了应该有无穷无尽的焦糖苹果、各式糖果以外，对于严肃的吃货来说，这也是最好的时机去征服那些令人无法直视的恐怖食材！虽然万圣节的变装派对才是主旋律，但今年不妨从广州的蛇宴入手，胆子够大的还可以尝试越南的生吃眼镜蛇。打着“没有一条蛇能妄想活着出去”的七寸飞蛇餐厅由“蛇王海”大厨掌勺，作为潮州凤凰山人流传下来的蛇家后代，从九龙寨的过去到岭南的如今，不变的是不能再经典的传统。在这里，连室内装修都谨遵过去港式蛇宴餐厅的风格，唯一不同的是，更具有趣味，满墙的逗趣红色标语，看着盘中仿佛要活过来的新鲜蛇宴，不知道你会是惊喜多还是惊吓多呢？睁眼看着是满目的蛇群，可闭上眼，尝上一口却是不折不扣的人间至嫩。今年的万圣节，试试从“蛇”开始吧。

七寸飞蛇餐厅

广州市黄埔大道西668号赛马场食街内020-38350666人均￥135

Ethan Ye

资深食客

厚实和鲜亮的色泽是我看到这道姜油蛇的第一反应。还未入口，蛇皮熠熠闪烁的光泽已经是艺术品，而更令人惊艳的是当齿穿蛇肉的那一刻，用纯正的花生油油炸过的蛇肉，一点油腻的感觉都没有，难得的是入口原汁原昧，香气弥漫在口内，肉质鲜嫩。就连里头的骨都脆啵啵，就着一旁的姜丝，除了去腥的好处，更带出了蛇肉的鲜甜，是特殊又难忘的野味。