焦裕昌： 一生专注做食品 一个品牌做百年

张博

从一个蹬三轮、摆摊床卖烧鸡的个体户，到今天拥有百余家连锁、资产过亿的食品企业；从一个道外的特色小吃，到哈尔滨属地特色饮食文化知名品牌，并以强劲的发展势头走向全国。作为改革开放后第一批个体户，37年的商海沉浮，“一生专注做食品，一个品牌做百年”的企业家焦裕昌是个传奇。而几十年发展如一，精益求精，匠心打造安全、美味放心食品的哈尔滨裕昌食品有限公司，俨然成为哈尔滨食品行业的成功典范。

直面人生困境 创业青年成为“烧鸡大王”

上世纪70年代末，两次高考落榜的焦裕昌为了生计，当过装卸工，浇过滑冰场，推过大板车，搬过大铝锭，逆境让年轻的他懂得了想要改变自己的命运就要坚韧与拼搏。80年代初期，改革开放大潮，冲击着人们的固有观念。1980年5月，《中国青年》杂志发起的由潘晓来信引发的“人生的路该怎样走？”大讨论，激发了就业无门的青年焦裕昌对人生的反思。

1981年初夏的一个清晨，伴随哈尔滨市私营个体经济启动的步伐，在党和国家政策的号召下，经过反复思考，焦裕昌把自家的小凉粉摊摆到道外区延爽街边，在那个写着“一号”的摊床前，焦裕昌成为了改革开放哈尔滨第一批个体户。

改革开放初期，哈尔滨副食品市场供应还很匮乏，能吃上一只美味的烧鸡几乎成了普通家庭的奢望。不满足于现状的焦裕昌看准了这个市场需求。能不能做出一款特别的烧鸡呢？于是他向中医世家出身的老父亲请教，借鉴《本草纲目》，白天出摊床，晚上翻药书，根据药食同源的理论，经过反复推敲对比，最后采用26种对人体有益的中草药，经数十次试制微调，终于制作出独家的香鲜脱骨、味美肉嫩的烧鸡。“裕昌烧鸡”美名不胫而走，慕名前来买烧鸡的人越来越多，寒冬腊月，三伏酷暑，人们常因排队加塞儿而争吵。

1984年，焦裕昌做出了又一个让他命运改变的决定，这一年，他告别了“一号摊床”，以自己的名字命名，在哈尔滨道外承德广场开办了第一家“裕昌烧鸡店”。随着产品不断被老百姓认可，裕昌烧鸡店前顾客排长龙的景象也就成了当时道外街头一景。1985年春节，时任黑龙江省人大常委会主任的李剑白考察了裕昌烧鸡店，听了他的创业故事，兴奋之余，当场送给焦裕昌一个称号——“烧鸡大王”。从此，“烧鸡大王”成了焦裕昌的代名词。

坚守食品安全 他以初心致匠心

在80年代初的一万元对于老百姓来说可以买上一套房，而对于处于起步时期的“裕昌食品”来说，销毁一万多元的烧鸡更是断腕般的损失。

1985年中秋节临近，考虑到节日的销售量较大，提前缓化储备的白条鸡稍多了一些，由于天气原因，部分白条鸡出现“异味”。在当年食品卫生条件下，只要再用沸水焯制、多加几个中草药包煮制，普通消费者一般是品尝不出来的。然而，焦裕昌却做出了一个让周围人都震惊的举动：将一千多只原料鸡和没有卖出去的产品，全部倒掉销毁。“这损失也太大了！”周围群众都感觉到不可思议，而在替焦裕昌惋惜的同时却又无不在心中为他竖起了大拇指。“做食品就是做良心，昧心钱不能挣！”从那以后，“为父老乡亲做放心食品”成为焦裕昌的经营原则，也成为每一位裕昌人的必修课。

诚信是立身之本，焦裕昌从创业起就注重诚信、珍惜口碑荣誉，他把获得的“优秀卫生摊床标兵”“人民信得过的个体户”等奖状悬挂在摊床旁，时时提醒、鞭策自己，不忘初心！正是这份执着与激励，让他有了一次次踏实的提升。

1992年，焦裕昌以自己的名字注册“裕昌”商标，裕昌品牌正式诞生。裕昌食品也开始向现代化企业迈进。1995年，第一家具有品牌LOGO形象的裕昌烧鸡店在秋林商圈营业。2000年，焦裕昌成立了现代化的裕昌食品公司。十几年来，在焦裕昌带领下，裕昌公司已由上世纪80年代初的家庭式手工作坊发展成为现今拥有一百多家连锁店、固定资产上亿元，集生产、销售、科研为一体的大型食品企业。2016年，裕昌食品第150家连锁店开张，在哈尔滨市区内“有家的地方就有裕昌”的经营格局基本形成。

裕昌食品成功的背后，是焦裕昌坚守的良心品质。37年来，焦裕昌时时刻刻把顾客的品味、感受，尤其把健康安全放在心上。只要在哈尔滨，焦裕昌每天都要到公司坚持查验流程，检查质量，品评产品。每天中午他和管理人员共同进餐，餐桌上总是不少于两三种公司销售的产品，午餐成为品鉴产品的过程——“色、香、味、形”等相关的工艺参数，成为他对基层管理者的考题，根据季节、原料差异，精益悉心的调整标准也成为“裕昌食品”长盛不衰的秘籍。

专注食品产业 成就品牌典范

30多年过去了，一如所有民营经济的“先驱们”一样，发展成为一个现代企业集团后，焦裕昌依然在不断思考企业的发展之路。

随着企业的快速发展，他带领着企业员工开始尝试着走上求变求新之路。为了不断满足消费者多元化的需求，公司由单一经营“裕昌烧鸡”扩展为分割鸡、豆制品、肉类等十几个品种，并率先引入了现代化生产方式，通过对熟食进行真空包装，提高食品保质期。2013年，裕昌食品实现产值2亿元。2015年5月，习近平总书记考察黑龙江时，针对非公有制经济发展作出重要指示，这无疑又给不断壮大中的裕昌食品二次发展动力。近两年，裕昌食品作为龙江食品“老字号”，面对新市场经济形势，优化产业结构，投资近2千万元，完成GMP食品生产车间规范化建设，引进国内先进的包装设备、环境控制及消毒设施，生产锁鲜包装、休闲真空包装产品，利于消费者品鉴、携带的同时保质期限延长。在市场营销渠道建设上，充分利用“互聯网+”发展，在淘宝天猫、京东商城、下厨房等平台开设旗舰店。同时，走出黑土地，参与市场经济大循环，与北京、上海等知名国际商超、便利连锁合作，产品走向全国市场，年增加销售收入2千多万元。

“我觉得一个人的人生价值，只有在为社会、为人民多做贡献时，才可能得到充分的体现”。作为改革开放第一代党员企业家，焦裕昌不仅仅是这样说的，更是这样做的。致富思源，感恩社会！30几年来，扶贫济困、敬老扶弱、抗洪救灾都有他的身影，累计公益捐赠达600多万元。近年来，他更是积极响应党和各级政府关于“精准扶贫”的号召，主动承担责任，先后在贫困村修路、为贫困户建造新房、建设标准化养殖基地项目捐赠150余万元。大力发展绿色产业，借助参与国家“精准扶贫”省工商联组织的“百企帮百村”项目，与第三方合作发展养殖业，在延寿县六团村建设50万只/年标准化养殖基地，预计今年10月即可投产。不仅利用养殖回收利润增加村民公共积累，并且积极建设贫困村民托养中心，以产业扶贫带动、扶助贫困户彻底脱贫并老有所养、老有所依。

作为中国改革开放40年的亲历者，焦裕昌在中国民营经济起伏跌宕的历史长河中，奋斗、发展、成长，但始终不变的是保持着那份初心：踏实的坚守一个产业、一个品牌。如果说裕昌食品的成功是改革开放的成果，那么，焦裕昌的成功就是对工匠精神的坚守。他代表了一个时代，丰富了哈尔滨这座城市，记忆了改革开放一代人的奋斗。透过裕昌食品的发展历程，我们看到的不仅是一个民营企业家的风采，更是一个励志青年坚持匠心、良心实现梦想的人生；透过裕昌食品的坚定坚守，我们看到的不仅是一个商业品牌的成熟，更是改革时代的伟大。

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