安康市拐枣产业发展前景分析

岳黎 王海泽

[摘要]总结了安康市拐枣产业发展现状，结合理论和生产实践剖析安康市拐枣产业存在的问题，针对存在问题提出建设性意见，以期促进安康市拐枣产业稳步发展，助力安康市打赢脱贫攻坚战和建设西北生态经济强市。

[关键词]安康市;拐枣产业;发展前景

[中图分类号]F326.13[文献标识码]A

安康市地处秦巴腹地，汉江自西向东横贯其中，是国家南水北调中线工程重要水源涵养区和影响区、国家生态主体功能区和川陕革命老区，又是一个山地面积广、林业用地多、森林覆盖率达65%的山区林业大市。全年气候温和、雨量充沛、无霜期长，是拐枣最佳适生区之一。作为国家主体功能区中限制开发的重点生态区和南水北调中线工程水源涵养地，近年来，安康市上下牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念，充分开发利用丰富的山林资源，念好“山”字经，做足“林”文章。在此基础上，大力发展山林经济，助力打赢脱贫攻坚战，一些乡土特色经济林果被大力发展，拐枣作为地方乡土经济林果也处于大发展时期。

1    发展现状

拐枣（Hovenia acerba Lindl），学名枳椇，鼠李科枳椇属植物。拐枣可食部分为肉质果梗，红褐色，扭曲似万字符“卍”，故称“万寿果”。拐枣果梗肉质丰盈、汁多味甜，具有抗癌、解酒、护肝、降脂等保健功能，是药食两用的地方特色优良果品。

拐枣在安康栽培历史已有1000多年，野生拐枣在全市均有分布，尤其是旬阳拐枣品质较佳。随着我市山林经济不断发展，拐枣作为我市地方特色经济林果，近年来发展面积迅速扩大。截至2017年，全市栽植面积已达到1.48万hm2，年产鲜果量5.67万t、产值13496万元。特别是旬阳拐枣原料大量出口韩国、日本、朝鲜等国。同时，已开发的拐枣醋、拐枣酒、拐枣果汁等系列产品，在市场上颇受消费者青睐，已初创品牌，在市场中具有很强竞争力。

2    前景分析

拐枣是一种药、食、材兼用的优质经济林树种。枳椇种子为著名的太白“七药”之一，具有清热、利尿、解酒毒之功效，主治醉酒、烦热、口渴、呕吐、二便不利等症。枳椇的果梗、果实、叶、花、根皮等也可入药，果序轴可治疗风湿;果梗可健胃、滋养补血;枳椇叶用于死胎不出，汁液用于除狐臭。枳椇中含有多种化学成分，主要成分为萜类、黄酮类、生物碱类和多糖类等。目前，枳椇中已发现的黄酮类成分有25种。其最主要的活性成分是槲皮素、山萘酚、杨梅素、（+）-二氢杨梅素、北枳椇醇、（-）-儿茶素、枳椇素Ⅰ、枳椇素II、枳椇素 III 和香橙素及其衍生物等，具有清热利尿、保肝、解酒毒等作用。国内外尚未有关于枳椇叶中黄酮提取的报道。相关研究结果指出，枳椇叶中含有丰富的皂苷、黄 酮、生物碱等活性成分。

拐枣具有抗癌、解酒、护肝、降脂等保健作用。《本草纲目》记载，拐枣“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。果梗含有18种人体必需的氨基酸，还富含铁、磷、钙、铜等微量元素和一些生物碱，通过深加工可酿酒、酿醋、制作成蜜饯、果脯、果干、软饮等休闲保健食品。随着社会的进步，人民群众生活水平的不断提高，消费者对绿色保健食品的需求量也日益提升。特别是，安康地处硒资源富集区域，已建成投产的拐枣加工厂生产的富硒拐枣产品（酒、醋、软饮等），远销西北五省，市场反响好、前景广阔。秦巴富硒拐枣产业的发展将成为我市发展潜力巨大、开发价值明显、市场竞争力较强的优势特色产业。

3    存在问题及原因

随着安康市逐年加大拐枣栽植面积，拐枣产业在全市产业发展和脱贫攻坚中具有举足轻重的作用，然而由于技术力量有限，在发展过程中存在着不容忽视的几个问题。

3.1    品种混杂

现阶段发展拐枣产业苗木栽植以实生苗为主，苗木未经良选，加之实生苗木挂果需要6～7年时间，没有良种种苗支撑，导致品种混杂，挂果期较长，增加了管理难度，延长了收益期。

3.2    立地条件差

因处于大发展初期，主要以林业造林工程作支撑来发展，立地条件差，土壤瘠薄的陡坡，加之在建园时重数量，轻质量，水肥条件不足，导致投产慢，产量低。

3.3    管理粗放

栽植建园不规范、管理粗放、病虫危害、果品品质低等问题，导致拐枣产量、品质整体不高，严重影响拐枣产业化发展进程和林农增收致富。

3.4    技术不到位

全市没有统一的技术标准，加之建园质量差，导致拐枣园管理粗放，套种普遍;没有按照技术规程进行管理，导致较大面积拐枣树连年荒芜，病虫害严重等，形成低产状况。

4    建议

4.1    政策保障

作為经济欠发达，又是国家主体功能区规划中限制开发的重点生态功能区，既要保护生态，又要发展经济，更要满足人民群众日益增长的物质文化需求。就要认真践行“绿水青山就是金山银山”发展理念，走“以民生为本、绿色循环发展之路”，为此市委、市政府先后出台了《安康山林经济发展规划》和《关于加快安康富硒产业发展的建议》。截至“十二五”末，已初步形成了“高山特色木本油料、中山林下种养间套、浅山茶果桑畜环绕、河谷平坝花卉种苗、设施农业遍布川道、生态旅游连接城乡”的绿色循环产业发展格局。特别是2015年，安康市政府与陕西省林业厅签订了共建山林经济示范市框架协议，完成安康市“十三五”林业发展规划，提出要坚持一镇一业、一村一品的发展原则，积极发展特色林果业，确定全市发展以拐枣、柑橘、猕猴桃等为主的特色经济林果。这一系列政策的出台，为加快安康地方特色拐枣产业发展提供了强有力的政策保障。

4.2    选育良种

“良种良法”是经济林果发展的根本法宝，良种化是经济林果高产高效的基础，因此，要加快良种选育进程，通过初选、复选、决选环节，筛选出丰产、稳产性、口感、抗性、理化性质等品质优良，适宜安康及秦巴山区生长的拐枣优良品种。

4.3    科学管理

经济林果要丰收重点是“三分栽七分管”，因此科技人员的研究重点是拐枣的丰产栽培技术体系，从园址选择，苗木栽植，土壤、水肥料管理，以及病虫害防治等方面对拐枣生长结果的影响进行调查研究，综合适宜生长因子，编纂秦巴山区《拐枣地方标准综合体》，大力推广普及应用。同时加强人才培养和技术培训。

4.4    合理间作

安康作为秦巴山区拐枣最佳适生区，要把拐枣产业做大做强，在生产中前期可以套种些短期、矮秆作物，达到长短结合，以短养长的目的。

5    讨论

“良种良法”是经济林果丰产增收的关键，影响拐枣产业发展的主要技术原因可以概括为没有注重栽植良种和使用良法。

随着拐枣作为安康的特色经济林果的大力发展，面积不断扩大，需要更多的技术管护人员，应该做好基层技术人员的培训工作，同时在发展过程中积极扶持产业大户、园区以及专业合作社，做到标准化管理，开发附加值更高的产品，使拐枣产业真正兴农富農。

总之，在打赢脱贫攻坚战的关键时期，要实现贫困村的长效稳定脱贫致富，必须要坚持“一村一业”，并且要达到特色化乡土化，以实现产业致富。作为拐枣产业的最佳适生区之一，在拐枣产业大发展机遇期，安康林业人要抓住时机开展良种选育与良法推广，使拐枣产业真正成为贫困村、贫困户长期稳定脱贫的主导产业之一，同时推动陕西省拐枣产业向规模化、标准化、产业化、高效化发展。

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