关中地区果农存在的问题及对策

张岳涛 李苗 赵玉 李尚怡 李沁宜 吴培琳

[摘要]以陕西省礼泉县果农现状为例，分析果业发展中果农的现状与存在的问题，提出合理的解决对策，以便更好地发挥果农在果业发展中的主体作用，从而推动礼泉乃至关中地区果业的健康发展。

[关键词]果农;问题;对策

[中图分类号]S661.1[文献标识码]B

伴随着社会经济发展，农业发展从种植业为主拓展到农林副牧渔全面发展的大农业。在大农业发展中，果业作为风险低、见效快、收益好的行业，在近年农村多元化经营中占有重要地位。

在果业发展中，果农是最根本的一个要素。随着城市化发展，大多数青壮年进入城市，而留守在农村、工作在果业一线的果农年龄偏大。礼泉县作为全国最大的优质苹果基地之一，了解其果农现状对于关中地区乃至全国来说，都具有重要意义。

礼泉县现有耕地5.6万hm2，其中5万hm2用于果业种植。为了解当地果农现状，我们随机调研了200户果农。经过调查发现，受访果树种植人员年龄分布在50～70岁之间，受限于体力、知识结构等方面，使得果树种植在技术、资金、销售渠道等方面存在很大的问题，制约了当地果业的发展。

1    果農现状分析

1.1    果农年龄偏大

果树种植业是一种劳动型和技术型密集的行业，对从业人员的数量和素质要求较高。然而，这些年由于城镇化的迅速发展，使得农村青壮年劳动力大量转移，导致农村果树种植业人口老龄化严重。经调查发现，礼泉县当地果树种植人员在50～70岁之间的占80%以上，新生代果农力量缺乏，果树种植面临断层风险。

1.2    果农受教育水平偏低

受访果农的文化程度在初中及以下的占86.4%，由于知识结构的限制，先进的农业技术得不到应用，制约了果业经济的增长。许多农民仍习惯于“承父兄之教，少而习焉”的小农耕作方式，学习或引进新技术的较少，无法满足消费者的品种多样化需求。

1.3    果农抗风险能力差

受访果农中80%为家庭式经营，单纯依靠“单打独斗”，果农个体必须要抵御可能存在的市场风险和自然风险，不易做大做强。多数果农“靠天”吃饭，一遇霜冻、干旱、冰雹等自然灾害便使其净收入为零甚至亏本。

1.4    果农环保意识薄弱

在调研中我们发现，当地果农缺乏环保意识。一方面，每年的废弃树枝产量巨大，果农对其处理的方式主要是焚烧，易对环境造成污染;另一方面，化肥的滥用造成土地贫瘠化、土壤板结等问题，影响作物生长。

1.5    果农技术引进不足

在调研中我们发现，由于分散式的经营方式，礼泉县果业无公害生产技术覆盖率较低，与专业化管理水平相差甚远;专业的果品采摘工以及从事运输营销的个体户较少;果农与企业缺乏联系，自我服务能力较弱，难以适应发展需要。

2    解决对策

2.1    实行“合作社”+“土地流转”模式，促进农民双赢双收

首先，以合作社为土地流转的载体，把零散的土地聚集在一起，进行资源整合，通过合作形式进行生产经营，进一步落实农村土地经营制度，实现适度规模经营，促进生产方式转变，以集中优势抵御个体经营面临的风险;其次，合作化规模经营能优化农村劳动力配置，在自愿互助与平等互利的基础上对自身的生产条件加以改善，提升果业生产效率。

2.2    实行“企业+合作社+农户”模式，为经济发展提供保障

采取“企业+合作社+农户”的模式，农户提供劳动力，合作社按照企业下达的生产计划（包括品种、规格、规模、交货时间及价格等）进行生产，企业为其提供品牌选择、投入品供应、种植技术指导、流动资金保障、产品回收以及种植基础设施改善等多方面的服务。在这种模式下，一方面降低果农的销售风险，另一方面保证果农有稳定的预期经营收益。

2.3    采用“政府+高校+农户”模式，助推果业发展

高校为农户提供技术、信息等支持，农户为高校提供实践基地，有利于学生理论结合实际，并充分提高地区经济效益;政府为双方提供良好的发展环境，促进地方果业的发展。

2.4    整合劳动市场，解决劳动力问题

针对礼泉果业发展中存在的果农老龄化问题，建议在农村剩余劳动力集中的地区建立劳务公司，将在外务工人员进行人力资源整合;建立网络劳动力共享平台，吸引外来劳动力，解决果树种植、施肥、采摘等环节劳动力短缺问题。

2.5    加强政策宣传，提高环保意识

政府加强环保宣传力度，规划农村环保管理制度建设，调动农民参与农村环保的积极性和主动性;大力普及环保法律法规和科技知识，宣传环保政策，提高环保意识。

3    结语

目前礼泉县果农存在年龄偏大、专业知识欠缺、抗风险能力差等问题，针对这些问题，需要各方共同努力，按照“乡村振兴战略”的总体要求，充分发挥果农的积极性与首创精神，推动果业转型升级、健康发展。

[参考文献]

[1] 孙文，唐显键.重塑陕西礼泉苹果产业优势策略分析[J].纳税，2018（12）：224-227.

[2] 王秀娟，郑少锋.促进陕西苹果产业发展的对策研究——以礼泉县为例[J].陕西农业科学，2006（03）：124-126.

[3] 雷跃，刘艳，郭少华.陕西礼泉苹果产业存在问题与发展建议[J].果树实用技术与信息，2012（10）：35-36.

[4] 梁秦.陕西省礼泉县果业生产现状与对策建议[J].园艺与种苗，2015（11）：53-56.