论保靖古茶园传统农作方式的价值及推广措施

杨睿 岁誉雅

[摘要]一直以来，茶园的病虫害问题是影响茶业发展的重要问题，而位于武陵山区的保靖古茶园却很少受到病虫害的影响，原因在于它的传统农作体系对于防治病虫害具有很高的价值，主要表现在茶树的栽培和茶园的管理两个方面。通过对于保靖古茶园传统农作体系的价值研究，将其可以参考的部分提炼出来作为经验，为类似茶园提供借鉴，为不同类型的茶园提供参考。

[关键词]保靖古茶园;传统农作方式;价值;推广措施

[中图分类号]S435.711[文献标识码]A

保靖古茶园，是位于湖南省保靖县黄金村辖区内的古老茶园。古茶园面积约33.33hm2，总共有七处，分别是冷寨河古茶园、格者麦古茶园、库鲁古茶园、团田古茶园、夯纳乌古茶园、德让拱古茶园、龙颈坳古茶园。这些茶园承载着保靖当地人文与自然的交融互动，体现了自然和谐的生态观，给当地带来不菲的经济效益，保护和传承这片古茶园显得尤为重要。

1    保靖古茶园的概况

保靖县属亚热带季风气候区，地处武陵山脉中部，气候湿润，雨量充沛，沟壑纵横，适合茶树的生长。虽历经百年，古茶园仍生机勃勃，黄金茶这一保靖县古老而珍稀的品种成为了地方优质名茶，有“中国最好的绿茶”的美称。

1.1    历史时期的古茶园情况

保靖黄金茶主要产自保靖黄金村古茶园，而保靖古茶园最早可以追溯到元代，其统治者对少数民族地区采用了土司制度实行管理。当时保靖属于产茶区，上交贡茶则是分内之事，为了更好地保证茶的产量与口感，保靖古茶园的雏形孕育而生。而遗留于今的茶园格局，大致是明代时期开始创建。有明一代，保靖土司地位攀升以至宣慰司，所以这时保靖土司有实力修建和管理大规模的茶园。至于清代雍正改土归流之后，虽然没有土司的庇佑，但是保靖地区仍然得上供茶叶，故而茶园仍然得以维持运作，主要是由当地的流官负责。在这几百年间，古茶园一直在传统模式的管理下，保持着优质的口感，得以在元明清三代成为贡茶，尤其是清代改土归流，保靖地区已没有土司的土贡任务，仍然成为贡茶足以见得品质之佳。

1.2    目前的发展和面临的主要困难

优质的口感加之贡茶的光环，给予了当地茶叶产业带来了明显的效益。现今保靖地区大量种植保靖黄金茶，而在保靖古茶园这七处古茶园则更是主产区。黄金茶产业建设已经初具规模，截至2014年全县茶园总面积为3866.67hm2（含2014年春定植茶园面积736hm2）可采面积1666.67hm2。黄金茶的产业品牌也在业界内知名度逐渐上升，曾获得2012年度中国中部国际农博会金奖等众多奖项。产业的发展使得当地的民众的收入增长较大，黄金茶已经成为当地的主要经济收入来源之一。

目前保靖地区茶叶产业面临的主要问题是病虫害问题。为了提高茶叶产量，增加经济收入，茶农改变了传统的种植模式，扩大了古茶园的种植面积，且为单一种植。面积的连片扩大为病虫害的传播创造了便利的条件，使得一旦发生灾害影响的范围就更广泛，加快了病虫害的侵害;单一品种的种植，许多昆虫被迫食性转移，进入茶园成为茶树害虫;同时茶园内部生物多样性下降，生态平衡遭到破壞，削弱了系统抵御病虫害的能力。茶园从零星分布到密植速成，不仅为病虫害提供了适宜的环境，更加大了防治难度。

2    保靖古茶园的传统农作体系的价值

在历史时期保靖古茶园多年一直沿用传统的种植与管理模式，我们将这一整套的技术、理论、经验等称之为古茶园的传统农作体系。而在此体系中直接表现出来的部分即为传统农作方式，也就是在茶园种植与管理模式中所用到的技术手段。这种传统农作方式突出的贡献是能减少一定程度抵抗病虫害问题。

保靖古茶园传统农作方式具体包含了很多方面的内容，从茶树的种植、维护、采摘、到茶园的管理等。总的来说可以分为两个方面，其一是针对茶树的栽培，其二是针对茶园的管理。

2.1    茶树传统栽培

黄金茶茶树的栽培技术主要是涉及繁殖，种植两个方面。这些技术经过长期的实践检验，是科学有效的技术手段。

2.1.1    繁殖技术。直至20世纪90年代中期，保靖黄金茶一直是通过茶树种子进行繁殖。黄金茶属于异花传粉的树种，而且黄金茶雌性花朵的柱头短，在接受异花传粉时它的柱头常常被花药掩盖而不能受孕，因此茶树种子的产量少，又因为茶树种子育苗的成活率不高，茶树的规模化种植和茶叶产量受到限制。但是这恰恰降低了茶树相互之间传递病虫源的几率，所以在一定程度上减少了病虫害。

当然这对于当今现代市场的经营来说有些不相适应，但是这种技术背后的深入内涵却可以为我们现今学习，即保持茶园茶树的一定限额，不要种植过多的茶树以免土地承载不下而引发各种生态问题。

2.1.2    种植技术。种植技术主要表现在以下几个方面，第一是多种茶树品种混合种植，传统的古茶园里面的茶树并非一种或几种，而是高达108个品种，这些不同的茶树相伴相生，从茶树本身来看即已经孕育了多样性的特点。第二是非矮化种植，简而言之指的是保靖古茶园的茶树是任其自由生长，并非像现代茶园经营模式的矮化种植。这样做的好处在于使得古茶园的茶树更接近于天然野生茶树，拥有特殊的质感。第三是时常修剪，古茶园的茶树不是矮化种植的标准经营模式，不需要制定相同的产茶标准，并且古茶园的茶树大多是古茶树，第一次种植成活之后，便任其自由生长，而往往会一直存活高达几百年且继续延续生命。当在影响整体茶园发展时适时的对其修剪保持其活力，使之继续能产茶。这种方式可以减少多次重新栽培所耗费的人力物力，也减少了对土地肥力的损耗。

同时，地域的特点使得保靖地区传统小规模的种植，从而能让害虫缺少繁殖、扩散的条件，某些害虫只适合在某一类茶树上生存，如此一来就使病虫害的扩展规模较小，更是有利于病虫害的防治，减少了病虫害对茶园的影响。

2.2    茶园传统管理

茶园的管理，往往关系到茶叶的质量，作为长期贡茶的产品，古茶园的管理上也具有一定的参考价值。

2.2.1    间作套种。保靖地区注重间作套种，在茶园中套种其他种类的作物，如乔木。对于茶园来说，一方面提高了土地利用率，增加土地使用面积，可以增加收入;另一方面可以改善区域小气候，让茶园有较为稳定的水、热等区域气候环境，有利于茶树品质的提高。同时，多种作物套种有利于系统物质循环，单一种类种植的茶园，在长期的使用过后会出现土壤肥力退化等现象，而套种的复合型生态茶园可以提高土壤物质积累，改善水土条件，为茶树生长提良好的环境。传统的间种技术下，传统茶树种植更加注重与生态的平衡和“天人合一”的生态观，追求万物的和谐共生，强调人与自然协调的生态环境，追求和自然的和谐共存。

茶园间作对茶树生长同样有重要的作用，宋代《北苑别录》中提到：“桐木之性与茶相宜，而又茶至冬则畏寒，桐木望秋而先落，茶至夏而畏日，桐木至春而漸茂”。就说明了套作的成功。黄金村生物资源多样丰富，种植的有玉米、水稻等多种农作物。黄金村利用这些生物共存的特性，在茶园中进行套种，整个茶园大体上呈现稳态的平衡。这些伴生作物的落叶等还可以作为绿色肥料进行施肥，减少农药、化肥等化学性药物对茶树的伤害，减少茶叶中的有害物质残留，同时也减少对土壤等的损伤，保证茶树生长环境的绿色有机，形成了一个良性的循环发展系统。

近年来较为成功的就是在茶园中套种萝卜，葫芦村的“保靖吉六黄金茶科技示范园”，于2007年初，开始成规模异地种植无性繁殖（扦插）的黄金茶品种茶苗，茶种全部来源于黄金村。种植当年茶园杂草丛生，2007年秋冬季，又在茶园套种萝卜，种植萝卜的初始意图，是把萝卜当绿肥，增加茶叶土壤的有机质。待到次年春季，每667m2可生产萝卜（全株）1300～2000kg。因为使用种子量大，形成萝卜郁闭度高的局面，致使大多数越冬或者春生杂草的萌发生长受到抑制，已经难以影响茶叶的生长。

2.2.2    施肥。保靖古茶园传统的经营管理方式中，茶农会在特定的时间和情况下施用农家肥和进行杂草的清除，而且茶园的锄草和追肥往往是相结合而行的。民间流传的一句话“茶地不挖，茶芽不发”足以表明定期除草翻耕的重要性。他们锄草的过程，既除去了茶树地里的杂草又是对土壤的松土。据悉这对于减少病虫害也一定有帮助，因为可以使病虫受损亦可将藏于土中或杂草中的病虫暴露于日光下暴晒而死，对山区茶园防控小绿叶蝉非常有效。而施用的农家肥属于有机肥，可以让土地变得肥沃﹑疏松透气，还能增加根部的水分。

3    推广保靖古茶园传统农作方式的措施

保靖位于武陵山脉中段，亚热带带季风气候，属于山地茶园类型的产茶地区，位于北纬30°优质产茶带。同在武陵山区除了保靖黄金茶之外还有沅陵“碣滩茶”、“官庄毛尖”、石门“牛抵茶”、慈利“甑山银毫”、古丈毛尖等。这些茶叶生长的茶区与保靖茶区的水热条件、土质、海拔等相近类似，保靖古茶园的经验可以为这些地区所借鉴，并且对于其他不同类型的茶区也有一定参考价值。

3.1    观念层面

保靖古茶园传统农作方式的核心在于人与自然和谐共生。受到道教文化影响，当地一直崇尚自然之道，这对于古茶园的管理是尤为重要的。崇尚自然意味着没有过多的干预，首先对于茶园内茶树的品种也没有太大的统一性要求，而是保持着108个品种的格局;其次就是对于茶园旁边的杂草杂树没有除根或是没有去除，使得茶园俨然成为一个小小的生态系统，多种植物的共生，直接促成了昆虫鸟类寄生，食物链环环相扣，最终茶园的病虫害受灾程度不高。

保靖地区的传统农作方式是一个包括诸多自然因素，人为因素在内的多种复杂因素相互作用又相互结合的农作措施和过程。当地的传统农作方式，是一个比较注重和谐共生的方式。在这个传统方式中，人为的因素主要是应对自然因素而采取的防治措施，所以对生态环境的影响很小。同时因为传统农作方式建立在传统农业技术和农业意识上的，所以从间作套种，施肥等方面可以直接体现这种方式对于同类型茶园有很大的借鉴意义。

3.2    技术层面

保靖古茶园的传统农作方式的推广，从直接的措施来看，具体技术手段可以分为以下几个部分。

3.2.1    保护生态系统多样性。保护生态系统多样性主要是在茶园不是单一种植茶树，而是因地制宜栽培其他的一些植物，或引进一些动物放生。这样做法的好处在于使得茶园形成了整体的小气候区，拥有一定的抵御灾害的能力。如伴生乔木可以为茶树在炎热的夏天遮阴，下暴雨时又可以为茶园稳固土壤不易造成水土流失。其次在茶园种植其他的作物，并非单独具有生态价值，于经济上也是有利的。保靖古茶园近年来利用传统的套种思想，在茶园套种萝卜并且获得丰收足以证明其经济价值的可观。

3.2.2    积极利用当地文化价值。帮助当地深入挖掘文化内涵，利用当地在历史传承中形成的社会规范及自然崇拜对人民的影响来提高人们对茶园的保护意识，使人与自然和谐相处，使生态效益与经济效益达到相对平衡的状态。另一方面，还可以利用当地文化中关于茶树栽培的历史有效经验，这些经验已经经过多次实践的检验，是当地在多年的种植过程中积累的适合本地实情的经验。所以在面对茶园种植上处理技术问题时，既要使用现代科技保证其高效，又要汲取优秀历史农作经验的养分保证其独特性和环保性。

3.2.3    对施复合有机肥进行合理控制。进行合理的施肥，如施农家肥、土杂肥等，通过有效的管理提高茶树本身的免疫功能，合理的施肥提高土壤的质量，为茶树的生长提供一个良好的生长环境，促进茶树的生长，从而提高茶树病虫害的防治水平。同时减少化肥对生态环境的污染，积极创造良好的生态环境。

3.2.4    利用生物技术防治病虫害。当地病虫害现象日益严重与当地传种植模式的变化有着密切的联系，目前保靖黄金村的主要问题在于大面积单一种植同一品种的茶树，这样无疑会使生态结构及物种单一化，极其容易诱发病虫害灾害。

想要提高茶树防御病虫害的水平，生物技术是值得大力推广的，因为生物技术符合大自然发展的规律。生物防治就是利用天敌昆虫、病原微生物、农用抗生素及生物制剂等控制茶树病虫发生与为害，禁止使用化学农药，保持茶园生态平衡。主要做法是避免茶园整体的单一性，进行间作套种，扩大茶园植物的多样性，與此同时就可以招徕众多的小昆虫鸟类等小动物，从而使得茶园成为一个活态的微型生物系统，当发生病虫害时这个生物系统具有一定的自我调节能力进行抵御。通过这样的做法，将原本单一种植时病虫害的传播的便利的条件破坏，减少出现大面积病虫害的可能性，同时将注重植树种草，保持水土，增强当地生态的和谐运行。茶农也可以不断减少化肥及农药的使用，不断提高茶叶的质量，促进整体的生态系统的改善。因地制宜在茶园内或茶园周围间作套种一些适应茶树生长习性的果树和经济林木使其达到预期的防治效果。

3.2.5    维护首次种植成活的茶树。保靖古茶园的茶树往往只是需要人工修剪，不需要反复种植，而后茶树可以一直生产，这得益于当地传统农作体系中对于茶树的管理方式，即修剪而非挖掘。现今的一些茶园种植往往因为茶的品质和产量的下降而砍掉茶树，又重新栽培新的茶树。这样既浪费了人力物力又使得多次茶树种植导致土地肥力下降问题日益加重。所以不妨采用精心维护首次种植成活的茶树，当这一批茶树完全适应当地的水热条件、气候变化时，整个茶园的抵御能力会不断提高。不断修剪首次种植成活的茶树，多年以后这些茶树也就成为了古茶树，其本身的价值也会有很大的提升，经过几十年甚至上百上千年的时光，茶树自身也会根据自然界的规则偏向优质的茶叶品质发展。而仅仅从当下的角度看，只修不重新种植也为当代的经营者省下不小开销。

4    结语

历史遗留下来的方式方法并不与当代的科学技术相冲突，反而因为历经了长期的时间考验，传统方式具有当代科技不能代替的价值，这不仅仅是单纯的技术手段，更是融入了当地的历史文化成为鲜活的传承。经过实践证明保靖黄金茶的的传统的农作方式于今仍具有很高的价值，这对于同类型的茶园发展有重要的借鉴意义，从传统中吸取养分并融入现代化对其加以改造，才是当今茶园的发展方向。

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