忻州果业发展中存在的问题及对策建议

丁忻丽

[摘 要]忻州近年来的果业发展有了长足的进步，取得了一定的成绩，但是当中仍存在一部分问题。本文就忻州果业发展存在的一些问题进行了简述，并提出了相对应的策略，以求为我市果业发展提供一点思考。

[关键词]忻州；果业；问题；对策

[中图分类号]F326.13 [文献标识码]A

忻州为黄土高原的一部分，地质构造复杂，海拔高差悬殊。近几年，我市坚持因地制宜，适树适栽的原则，充分利用资源优势与区位优势，针对树种及品种结构不合理的问题进行了树种品种间的结构调整，主要做法是淘汰老劣果园，发展名优品种。梨主要发展了以酥梨、玉露香为主的优质梨；苹果主要发展了以嘎啦系、藤牧1号为主的早熟品种与富士系优良晚熟品种；葡萄主要发展了提子类、无核类品种；杏主要发展了白水杏、凱特、亚杏等优良品种。

1 存在的问题

（1）果园基础设施落后，抵御自然灾害的能力差。全市大部分果园处在干旱丘陵区，几乎没有灌溉设施，不能在果树生理需水期有效供水，严重影响水果产量与品质，果园经济效益与国内外先进水平相差甚远。

（2）晚霜冻害连年发生 。我市果业生产从2013年到2015年连续三年遭受晚霜侵害，重挫了果业产业的发展。2013年4月18日深夜至4月19日下午我市出现一次明显的降雪过程，气温骤降，正处于盛花期的梨、苹果等果树遭受严重冻害，全市各种果树受冻面积达41.61万亩，减产达9.96万吨，减收达2亿元。2014年5月5日气温骤降，根据各县市调查统计，全市果树受冻面积达21万亩，绝产的达4万亩，较正常年份减产40%左右，减收2亿多元。2015年花期与幼果期也出现了降温大风等异常气候，又使果树面临了低温的侵害。晚霜冻害造成的损失挫伤了果农的生产积极性，严重滞约了我市果业的发展。

（3）果园劳动力资源缺乏、文化素质低、老龄化严重。随着城镇化的建设，农村年轻人多数进城务工或经商，而中年男劳力也多兼职从事建筑、装修、运输等行业，农村劳动力匮乏，参与果品第一线的劳力全部是50岁以上的中老年人，其中妇女居多，且这一批老动力文化程度低，大部分只具有小学、初中文化，接受新技能与新思想的能力差。劳动力科技文化素质低、老龄化等问题是困扰我市果业发展的又一大难题。

（4）果业组织化程度低。目前我市果业生产仍以分散的家庭经营为主，大部分水果合作社等经济组织刚刚起步，还处在成长阶段，整个水果产业经营规模小，标准化、组织化程度低，抵御各种风险的能力比较薄弱。

（5）果品质量差，缺少统一的市场品牌。忻州是全国梨树生产优质区域之一。梨树栽培历史悠久，距今已有1500多年的历史。由于气候、土壤等条件适宜，忻州所产酥梨色黄如金，汁甜似蜜，酥脆可口，品质极优。曾被香港“五丰行”命名为“金蜜梨”而畅销港澳。曾多次参加全国、全省展评，屡获殊荣。1985年、1989年获农业部优质产品称号，1995年获山西省首届农博会金奖和国家第二届农博会铜奖，1996—2002年连续获得山西省一至四届优质水果展平会金奖。梨树曾是繁荣全市农村经济、增加农民收入的重要产业之一。但是近几年由于铁矿业等兴起，农民进城务工等的原因，政府与农民重视不够，梨树栽培管理中出现不少问题，主要表现为：投入不足，部分梨园每年仅施少量速效氮肥，少施或不施农家肥；栽植密度较大，株间拥挤，树冠郁闭，通风透光不良；不进行疏花、疏果，病虫害防治不适时，采收提前等，有些果园几乎是放任生长，由此造成酥梨果个变小、风味变淡、石细胞增多、品质降低，导致我市酥梨近年来在市场上失去了竞争力。再加上目前我市没有形成统一的品牌，虽有“雁门关”牌酥梨、“同川”牌酥梨、“宫珍”牌水果等，这些品牌各自为阵，大部分只在本地销售，没有形成统一的市场合力，抵御不了市场风险，梨产业优势逐年消失，经济效益不明显。

（6）产业化程度低。产后处理、加工、贮藏严重滞后，忻州所产的苹果、梨产后基本不进行任何加工处理就出售。贮藏也只能靠土窑洞或土窖贮藏，加工只是加工些果脯、果丹皮、果汁、果粉等，品种少，科技含量、加工量均低，加工量仅占果品总产量的3%。果业生产没有形成产业化生产。

2 发展对策

2.1 因地制宜，发挥优势，发展优良品种

根据生态环境、资源条件等，科学制定发展规划，充分发挥地域优势与资源优势，进一步优化布局、调整结构。稳定苹果面积，适当扩大优势树种优质梨面积，做大做强优质梨基地；稳定晚熟品种，扩大优质早中熟品种。拉开在空间布局和时间布局上的档次，延长销售时间，形成梯次上市的品种布局，从而达到延长供货期限，适应市场需求，提高果业经济效益的目的。

2.2 加强果园基础设施建设，提高果园综合生产能力

一是抓好果园水利基础设施建设，政府应加大果园水利设施的投资力度，扶持果农在果园建立喷灌、滴灌等节水灌溉系统。同时业务部门加大地膜覆盖穴贮肥水、生物覆盖等旱作栽培技术的推广应用，在丘陵山区的果园修筑鱼鳞坑等集水工程。

二是建立防护林，减少霜冻与大风对果园造成的危害。

三是大力发展果园机械化作业，积极推广旋耕机、开沟施肥机、打孔机、病虫害高效喷雾器、动力修剪机械等新型工具，提高果园机械化水平，减少劳动强度与用工量，降低生产成本，提高劳动效率。

2.3 大力推广标准化生产，全面提升果品产量、质量

围绕果品安全、生态安全、健康安全和农民增收，一是大力推广疏花疏果、人工授粉、果实套袋、配方施肥、节水灌溉、果园生草、生物覆盖、高光效树型改造、病虫无害化综合防治等无公害标准化生产技术，全面提升果品生产水平，从而进一步提升水果产业的市场竞争能力。二是加强果品质量安全监管。贯彻实施《农产品质量安全法》，强化源头污染控制，加强对产地监管，加强对化肥、农药、果袋、地膜等生产投入品的监管，对企业、生产基地及产地批发市场等定期开展质量检测，同时还要制定果园生产、农业投入品使用等生产档案记录制度。做好病虫害的检测，掌握病虫害的发生规律，用于指导病虫害的科学防治，健全物候期与灾害性天气档案记录等，实行果品质量追溯制度，全面推进水果生产的标化进程，确保果品质量安全。

2.4 培育新型农民，提升服务能力

一是要进一步加强对果农的技术培训，根据果树生长季节和管理技术要求，通过“请进来、走出去、沉下去”等方式组织培训，充分利用互联网、移动互联网展开对农民的培训，努力把农民培养成为有文化、懂技术、会经营的新型农民。同时鼓励进城务工的年轻人返乡创业，从事果业生产。二是提高农民组织化程度，加速健全合作社的运行机制，鼓励多个合作社联合起来创办合作联社，强化合作社的作用。三是加强对果农的服务，加强果业现代信息服务体系建设，加快推进果业信息化进程。利用电视、互联网、移动互联网等，采取多种形式、多渠道对果农广泛开展多种形式科技、信息及果品销售等服务，重点解决一家一户办不了也办不好的事情。鼓励农民利用电商平台、微信、微博等进行水果销售。

2.5 创新经营机制，推进果业产业化经营进程

创新投入机制，引导工商资本进入果园，推进生产要素向果业优势产区聚集。完善產业化经营机制，推进“龙头企业+专业合作社+农户”一体化经营，提升产业化水平。

2.6 加强果业自然灾害防御体系建设

建立由政府主导的果业风险防范机制，一是建立灾害损失经济补尝制度。二是要加强自然灾害或重大病虫害预测预报和预警应急体系建设。要把果园抗灾、避灾、减灾列入重要议事日程上。三是要积极发展果业保险，坚持政策支持、市场运作、农民自愿的原则，建立完善的果业保险体系，切实提高果业抗御自然灾害的能力。

2.7 鼓励引导观光园的发展

观光果园以果园景观、果园周围的自然生态及环境资源为基础，通过果树生产、产品经营、农村文化及果农生活的融合，为人们提供游览、参观、品赏、购买、参与等服务；以果品生产为基础，通过对园区规划和景点布局，突出果树的新、奇、特，展示果园的韵律美和自然美，促进果品生产与旅游业共同发展，提高果园的整体产出效益。应充分利用我市丰富的旅游资源与适合发展果树的地理优势，鼓励果农与企业家、创业者联合创办观光园，促进我市的果业产业向现代化转型。

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