饲料防霉剂对肉鸡生产的研究

刘瑞艳

摘 要 肉鸡饲喂添加0.2%的饲料防霉剂的研究结果发现，饲料防霉剂对适口性、生长发育，日增重及饲料报酬均无不良影响，同时对禽体剖解和血液生理生化指标测定结果也表明，对机体内环境及多种代谢均不会出现异常，霉可脱是一种安全可靠的饲料防霉剂。

关键词 防霉剂；肉鸡；生长发育；血液；生理生化

中图分类号：S816.7 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.11.078

随着饲料工业的发展，养殖业中越来越重视饲料发霉问题。霉菌毒素对肉鸡的危害也越来越大，主要症状为肠道病久治不愈，饲料便频繁发生，投药后几天反复发作；具体危害鸡的免疫器官，导致疫苗免疫失效、破坏消化道引发各种溃疡炎症、破坏血管壁增加心脏负担引发腹水症、引起鸡产蛋量及质量下降、痛风，以及黄曲霉毒素对肝脏的损害等[1-2]。市场上使用的防霉剂多达几十种，主要是有机酸、有机盐类及有机酯类，其中以有机酯类，特别是以反丁烯二酸二甲酯米要成分的防霉效果最佳，霉可脱即属于此类防霉剂。霉可脱防霉效果极强，安全低毒在生长育肥猪的应用研究表明[3]，添加0.2%霉可脱的饲料对适口性、猪的生长发育、血液生理生化指标及肌肉、品质均无不良影响。本研究拟对霉可脱对肉鸡生产及代谢方面的影响进行探讨。

1 材料与方法

1.1 试验鸡的选择

在广西梧州农业学校信都校区养殖基地选择体重相近的1月龄桃源鸡200只，随机分成两组，每组100只，1组为试验组，2组为对照组。

1.2 饲料组成及饲养管理

饲料由自己配制，主要原料为玉米、麦麸、豆粕、鱼粉等组成，营养水平根据中国肉鸡饲养标准配制。两组基础日粮相同，在试验组日粮中加0.2%的霉可脱，对照组不添加任何防霉剂。试验鸡均饲养在条件相同的同一鸡舍内，采用网上平养，每天投食两次，准确称取耗料量，自由饮水，由专人饲养。

试验鸡分组后，开始设喂试难用料，预饲7 d，证明健康后，早晨空腹称重正式进入试验。每天8：00和17：00投食并仔细观察试验鸡的临床表现，试验40天后早晨空腹再称重，每组各宰杀20只鸡采血进行生理生化指标的测定，测定项目和方法见参考资料[3]，并对每一鸡体进行剖解观察。

2 试验结果

2.1 临床观察及成活率

试验期内，前15 d两组试验鸡表现正常，15 d后对照组出现了少数啄肛现象，并出现腹泻和死亡，而试验组则极少发现啄肛，死亡率也很低，此时发现对照组饲料出现了霉变现象，及时更换饲料后，鸡只表现均逐身正常，试验统计结果见表1。剖解结果说明两组鸡均无肉眼可见的病理变化。

2.2 增重速度及饲料报酬

试验结束时，剔除死亡鸡只的影响，统计了增重速度和饲料报酬情况，结果见表2。表2结果表明，试验组鸡的增重速度（701±69）g和料肉比（4.9∶1）均优于对照组的（683±108）g和5.05∶1，但经方差分析无显著差异。

2.3 血液生理生化指标测定

共检测了16项血液生理化指标，其统计结果见表3、表4和表5。统计结果表明，试验组和对照组的血液生理学指标、血清有机离子水平及血清酶总活性数值均较为接近，经方差分析也差异不显著，表明两组试验鸡生长、代谢都处于正常水平。

3 结论与讨论

1）霉可脱（简称DMF）是一种以反丁烯二酸二甲酯为主要有效成分的饲料防霉剂，分子式C6H8O4，外观为白色粉状结晶，熔点102～104 ℃，密度1.37，无味，略具酯的香味，易溶于氯仿、醇、丙酮、乙酸乙酯，可溶于苯、甲苯、CCl4，微溶于水及热水中，对光稳定，在紫外线及阳光下72 h基本无变化，110 ℃热1 h不分解，对热、碱、盐也有一定的稳定性。在常温下能够缓慢升华。但其水溶液对热的酸、碱稳定性较差，对氧化剂、还原剂、蛋白质、纤维、脂肪、糖等有好的稳定性，对金属无腐蚀性，其水溶液pH值为6.7～7.3，所以DMF性质稳定。研究结果和生产应用表明，它不但防霉效果强，而且添加量少，一般在饲料内添加0.05%～0.08%，可使水分含量在14%以下的饲料在高温天气下保存45～60 d，甚至更长[4]。从测試的霉可脱的急性毒性度验和蓄积毒性试验结果可以看出，它是一种极低毒性的化合物，对动物体毒性极低。本试验结果也表明，即使在饲料中添加0.2%剂量，报酬均无不良影响。在某种意义来说，对鸡的生长发育有促进作用。

2）血液生理生化指标是机体各种代谢及环境的集中表现，许多病理状态在临床表现尚未出现以前，首先反应在各种代谢上，使血液各种生理生化指标发生改变，特别是酶学指标发生异常。以本试验的血液生理生化指标测定结果来看，添加0.2%霉可脱的饲料饲喂40 d的肉鸡和对照组无一异常，表明霉可脱对机体的各种代谢无不良影响，如血清蛋白质，血糖、总脂及反映肝功能的一些特异生酶学指标如GPT、GOT、AKP等结果表明各种代谢均处于正常水平。

3）反丁烯二酸二甲酯属于有机酯类物质。进入机体经代谢后，形成反丁烯二酸，后者在体内各组织中都广泛存在，是一种解离度较低的不饱和有机酸，它的功能就是进入三羧循环而参与体内代谢或在应激状况下生成ATP，保证机体能量的供应，同时反丁烯二酸二甲脂在体内的代谢产物反丁烯二酸也是一种仔猪开食、助消化、调胃内pH值而防止仔猪腹泻的一种酸化剂，在肉仔鸡饲料常常也添加0.15%～0.12%，用促进生长。所在的肉（畜）禽饲料添加适量的饲料防霉剂霉可脱对肉禽的正常生产，产品质量均无副作用，而霉可脱的主要成分反丁酸二甲酯的代谢产物反丁烯二酸在体内还有抗应激作用，缓解在饲养管理过程中产生的一些不可避免的应激反应而造成的不良影响，提高生产效益。

4 结语

霉可脱作为饲料防霉剂添加入肉鸡饲料中，对肉鸡的适口性、生长发育、增重速度、机体内各种代谢及内环境稳定均无不良影响，同时由于其防霉效果和抗应激作用，会对生产带来收益，因此可以根据饲料原料的水分含量，环境温度和湿度情况及饲料的保存时间在饲料内添加适量的霉可脱有益无害。

参考文献：

[1] 黄校春，舒透远.鸡发生黄曲霉毒素中毒及禽霍乱的诊治[J].广西畜牧兽医，2008，24（1）：26-27.

[2] 王文道，郑增义，王征.商品肉鸡霉菌毒素中毒病的诊疗[J].畜牧兽医科技信息，2008（3）：70-71.

[3] 屈孝初，张石蕊，谢曼琳.新型强力饲料防霉剂“降霉王”防腐效果试验[J].湖南农业大学学报，1994（3）：280-283.

[4] 王锦平，刘桂林，崔成月.反丁烯二酸抗应激效果的研究[J].中国饲料1997（1）：25-26.

（责任编辑：刘昀）