“美食达人”江疏影，我就是喜欢吃吃吃

二元

2018年6月20日，江疏影作为优秀毕业生被请回母校上海戏剧学院演讲，并以幽默励志、端庄大方而博得一众掌声。而她之前在综艺节目《花儿与少年》中，一口流利的英文瞬间圈粉无数。这样的一个美貌与才华齐飞的女子，还是枚资深吃货。仔细翻看她的微博，就会发现，里面有许多站着、坐着甚至蹲着“享受”美食的照片，以至于很多网友忍不住感叹：“江疏影，你是真敢吃啊！”可你不知道的是，江疏影也曾为留住身材而疯狂虐待自己，她是怎样走过来的呢？

惧怕美食

“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”江疏影的名字便来自这句诗。为了配得上这美妙的诗句，江疏影对自己的要求堪称严苛。

当年大学毕业后，她为了挑战自己，只身前往英国东英吉利亚大学。为了学好英语，她逼着自己去餐厅当服务生。后来，为了演好角色，她常常啃剧本到半夜。所以，除了学霸的标签外，她的演艺道路也走得比较顺畅。

2005年出演首部电视剧《飞花如蝶》“金凤”一角而出道，2013年在大银幕电影《致我们终将逝去的青春》出演校园女神“阮莞”得到广泛关注，并凭借该片获得第五届英国万像国际华语电影节最佳女配角奖和第八届亚洲电影大奖最佳新演员奖奖项。

但就是这样一个“女神”级人物，却曾在美食面前自顾不暇，将自己虐了千百遍。对于一位需要時刻注意形象的女演员来说，更是如此。江疏影为了保持苗条的身材，每次吃饭都会仔细算好卡路里，哪怕多吃一点也会罪恶感十足。

从小时候起，江疏影就是个喜欢追求完美的人。因为长相清纯，成绩优异，大学期间，江疏影就开始走上舞台。

但每次出去拍戏，她常担心演得不好，提前很长时间就开始忐忑不安。既想做得更好，又不好意思去要求别人，焦虑的江疏影便狠命地折腾自己。最突出的表现就是在吃饭这件问题上不断地折磨自己。

整个大学四年，为了保持体重只减不增，江疏影每天早晨都要定时称量，总怕体重一不小心就自己溜号。但老虎也有打盹的时候，对于一个胃口正常的年轻人来说，眼望美食而不为所动，那简直比割肉还痛苦。尤其是一大帮朋友围坐在一起，守着一锅热气腾腾的火锅，连胃口不好的人都要多吃几碗，何况一直胃口极佳、又热爱火锅的江疏影呢。

2006年7月，大二的暑假，高中同学聚会，分别多年没见面，聊得开心，也吃得开心，不知不觉就多吃了一些。但回家之后，头脑逐渐冷静下来的江疏影心里却不平静了。想到自己竟然吃了那么多，第二天体重秤上闪烁的数字将会非常惊人，她顿时睡意全无。

怎么办呢？最快最省心的办法当然是把吃进去的东西立即吐出来，于是，她一骨碌从床上爬起来跑到卫生间就开始使劲抠喉咙。可说也奇怪，以前用着管用的方法，那天却出奇地失了效，直到最后，弄得自己鼻涕眼泪一起流，也没能成功吐出来。

躺在床上的江疏影就像触犯了天条，简直无法原谅自己。思来想去，她决定第二天一整天什么东西都不吃。有了昨天的食物垫底，早晨还没怎么感觉到饿。可到中午，肚子就开始咕咕叫了，看到同学们都陆陆续续去了餐厅，饥肠辘辘的她躲在自习室里逼迫自己看书。终于熬到了下午上课，饿得头晕眼花的江疏影课也没怎么听进去，就只是一个劲儿地喝水。可即便如此，江疏影还是咬牙坚持了下来，硬把体重又控制在了理想的范围内。

当然，这还只是冰山一角，为了躲避美食的诱惑，江疏影可是想尽了办法。虽然身材已经很标准，但她还是执意要再减上几斤。大四那年春夏之交，江疏影再次踏上节食路，连续几天只吃黄瓜、西红柿等热量极低的食物。节食最严重时，她出现了轻微的厌食，甚至闻到肉味都恶心。

这样肆意地节食，当然只能是事倍功半，虽然体重暂时变得轻了几斤，但江疏影的胃也受到了伤害。有一段时间，她经常会感到胃里阵阵绞痛，到了医院一检查，因长期不当饮食，已经出现了轻微胃病，医生提醒她一定要注意饮食。

更为重要的是，这样的自虐性节食并没有改变自己的境遇，反而影响到了正常工作。她的演出开始出现许多本可以避免的失误，如此恶性循环，让她演戏时也越来越不自信。直到最后，江疏影不想吃饭，也不想见人，更不想演戏，她把自己孤立了起来。

了解美食

大三第二学期，江疏影就在抗拒美食的纠结中熬了过去。暑假到了，她回到了爸爸妈妈身边。本来以为换个环境，心情会有所变化，可江疏影却并没有很大改观，即便江妈已经竭尽全力变着花样为她做好吃的，她依然对食物提不起兴趣。甚至连最爱吃的火锅也只是应付着吃几口，完全没有了小时候看见妈妈摆上锅就馋得围着转的食欲。

这时，江妈总会忍不住叹息，从小就胃口好的女儿怎么就突然厌食了呢？想来想去，江妈觉得这应该还是心结的问题。俗话说：“心病要用心药医。”既然女儿是因为对吃东西产生了恐惧心理才会导致现在的状况，那就需要从改变她对食物的错误观念着手。

2007年8月初的一天，江爸江妈带上江疏影，约了朋友营养师李阿姨一家去海边野餐。他们租了一处临海小院，准备在这里住上几天。晚上，野餐开始了，江疏影本来不想凑热闹，但经不住江妈和叔叔阿姨的劝说，便打起精神和大家一起洗菜，淘洗海鲜，准备食材。

绿油油的青菜在水流的冲洗下变得特别青翠，跳跃的绿色让江疏影的心情也变得轻快了许多。李阿姨来到她身边，“这些野菜可是好东西，吃了不仅不长肉，还能促进胃肠蠕动，帮助减肥呢。当年上山下乡吃够了这些东西，可现在却发现，它们才是名符其实的长寿菜。”李阿姨的话，江疏影听着，却并没往心里去。

不一会儿，一桌菜就在两家人的忙碌下摆上了桌。有刚出锅鲜亮的青菜炒肉，咧开嘴笑的辣炒花蛤，一条喷香的清江鱼，和一盘简单的小葱拌豆腐。

江妈看着桌上的食物，笑着说：“营养师就是不一样啊，有荤有素，搭配均衡。”营养师？江疏影有些纳闷。“你不知道啊？你李阿姨考出营养师资格证了呢，现在吃饭可讲究了。你看，你叔叔的老胃病好了，现在精神多好啊。”

李阿姨笑着说：“那当然，这样的食材搭配既能保持身体健康，又能保持体形，最重要的是，还能美容养颜。我家里很多高寿的人，我奶奶就活到了93，沒有任何疾病地平静去世的。我后来仔细研究过，她的长寿与她平时的饮食密切相关。”

江妈说：“是吗？说说你的发现。”

“我的发现就是好好善待你的胃，你的胃才不给你惹事。”

“就这些？”没想到，李阿姨叹口气说：“唉，就这些我也是走了很多弯路才总结出来的。年轻时为了减肥，把自己的胃都糟蹋坏了。直到后来因为胃穿孔住进了医院，才意识到不能再瞎折腾了。这也是我后来学做营养师的原因。”

李阿姨笑笑说：“我至今还记得学习的第一节课，老师教给我们萧伯纳的一句话，世间最真挚的爱莫过于对食物的爱。每一种食材都有属于它自己的故事，千万不要把它们当成我们身体的敌人。”

边听江妈和李阿姨讲述过去的故事，江疏影竟不自觉地比平时多吃了不少菜。可吃完饭后，追求完美的心理又开始作祟，罪恶感再次袭上心头。

就在她坐立不安地准备跑到卫生间里把吃过的饭吐出来时，李阿姨早已看在了眼里，话题一转，“饭不怕吃得多，关键在于搭配是否合理。就像今天这顿饭，吃着好，对身体更好，而且绝对不会长胖。”听到营养师这么说，江疏影心里的罪恶感顿时轻了很多。想到自己的身体大不如从前，而且爸爸妈妈都为自己那么操心，她强忍着没有对自己实施酷刑。

第二天早上，当江疏影站上体重秤的时候，忐忑的心一下放了下来，体重果真没涨。

这让她对李阿姨佩服起来，美食没有错，错的是她对美食的认识。她回想起自己最近的生活，觉得有必要重新调整一下状态了。

爱上美食

江疏影再次找到李阿姨，让她帮忙搭配食谱。李阿姨不仅精心为她准备了一份科学的食谱，还送给她两句极富哲理的话：“美食是自然界送给人类最好的礼物，是用来品味和享受的，不要把它和自己对立起来。生活就是因为有了美食带来的烟火气，才显得更美好，更有滋味。”

这话带给江疏影很大的启发和感动，她不再单纯追求“瘦”，而是要“健康地瘦”。接下来的日子里，江疏影一边按照李阿姨提供的食谱注意控制住摄入的热量，一边拾起扔下多年的健身运动，加大消耗的热量。

一切都稳定下来，生活再次焕发出迷人的生机。在繁忙的学习和工作之余，江疏影天性中对美食的热爱再次被激发了出来。每逢演出间隙，她便到处寻找美食，并尝试亲手去做美食。

她最喜欢做的当然是营养均衡的荤素搭配类。一把青菜，几两肉丝，在大火中爆炒几分钟就色香味俱全地摆在了桌面上。不过，江疏影在炒菜的时候都会尽量少放油和盐。一是有益于身体健康，二是这样才能尽可能保持食材的本色，更能感受到食物的自然质感。

火锅更是江疏影生活中不可或缺的伙伴。尤其是冬天的时候，每逢江疏影回家，江妈总是提前准备好火锅底料。江疏影回到家之后，就会立即钻进厨房里帮妈妈洗菜、切土豆、准备涮肉……

一切准备就绪之后，一家人就围坐在火锅旁开心地边吃边聊。这样的氛围总是让江疏影忍不住多吃一些。但她现在早已不再害怕吃多了会长胖，因为长期健身让她身体的新陈代谢能力一直处于高水平，即使偶尔多吃一些，也不会造成多大的影响。况且，她们自制的火锅总是十分清淡，不会产生太多的热量。

江疏影对于火锅的热爱，也被粉丝们看在了眼里。4月21日，因为飞机延误凌晨才落地成都，粉丝们贴心地送上了火锅底料等成都特色的礼物，江疏影特别感动。但时间紧急，再想吃的美食也只能饱饱眼福。童心未泯的江疏影不想破坏了粉丝们的一片心意，便画了一个火锅，表达她对粉丝们的谢意。她还“发明”了一个新词：“画锅止馋。”网友们戏谑地说：“古有先人画饼充饥，今有江江画锅止馋。”

现在，每次自助型家庭或同学聚会，江疏影都喜欢一显身手。她会提前跑到菜市场准备好各种食材，保证吃得健康，而且有营养。大家都说，江疏影从一听聚会就皱眉头到成为聚会小能手，这变化，真的是让人惊掉了下巴。只有江疏影自己最清楚，这个蜕变的过程并不简单，而是用痛苦的体验换来的。

更为可贵的是，这份对于美食的体验也被她带到了演出的多部电视剧中。那份专注和对于美食的热爱让她的表演显得特别鲜活生动。而且在享受美食的过程中，江疏影发现，世间万物都存在一定的平衡，只要找到那个恰当的支点，就不必纠结，只要坚定地走下去就好。

如今，她一有时间就会健身、跑步、做有氧运动，坚持少吃多餐的健康饮食法则。平衡的饮食加上持之以恒的运动辅助，江疏影的身心都变得更青春有朝气。有人甚至把她比作行走的正能量，爱生活，爱美食，爱旅行，也爱健身。

从惧怕美食，到了解美食，再到分享美食，江疏影在与美食达成和解的过程中逐渐体悟到了人生的真谛。懂得美食的人往往更懂得爱，江疏影恰恰是这样的美食达人。

编辑杨晓琴