淮安区与清河区糖尿病患者饮茶行为分析

苏春娟

[摘要] 目的 研究淮安区和清河区2型糖尿病患者饮茶相关行为。方法 对2013年12月31日前在淮安区和清河区社区卫生服务中心登记管理的2型糖尿病患者9 958例进行饮茶相关信息问卷调查。结果 9 958例糖尿病患者中有饮茶习惯的占23.7%，清河区饮茶率高于淮安区；清河区饮茶习惯形成年龄早于淮安区，饮茶种类以绿茶为主，饮茶浓度以淡茶为主。结论 两区研究对象饮茶率偏低，基层卫生服务工作人员应采取有效的手段使居民养成良好的饮茶习惯。

[关键词] 饮茶行为；2型糖尿病；基层卫生服务

[中图分类号] R19 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2018）05（b）-0168-02

Analysis of Tea Drinking Behavior of Diabetes Patients in Huaian District and Qinghe District

SU Chun-juan

Suzhou Health Technical College， Suzhou， Jiangsu Province， 215009 China

[Abstract] Objective To research the tea drinking behavior of diabetes patients in Huaian District and Qinghe District. Methods The tea drinking related information of 9 958 cases of patients with type 2 diabetes registered and managed in the community health service center was surveyed by the questionnaires. Results 23.7% of 9 958 cases of diabetes patients had the tea drinking habit， and the ratio in Qinghe district was higher than that in Huaian district， and the forming age of tea drinking in Qinghe District was earlier than that in Huaian District， and the tea drinking type was mainly green tea， and the tea drinking concentration was mainly weak tea. Conclusion The tea drinking rate in the two districts is lower， and the primary health service workers should use the effective means to make the residents develop a good tea drinking habit.

[Key words] Tea drinking behavior； Type 2 diabetes； Primary health service

隨着我国经济的高速发展和人们生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了重大的变化，高脂、高糖饮食普遍存在于我们的生活中，这种不科学的饮食结构在一定程度上使我国糖尿病的患病率呈快速上升趋势，成为继肿瘤、心脑血管疾病之后第三大威胁人类健康的慢性非传染性疾病。国际糖尿病联盟的最新统计数据显示，2011年全球糖尿病人数高达3.66亿，预计到2030年将上升到5.52亿；我国糖尿病患病率从20世纪80年代至今增加了5～6倍，估计目前有糖尿病患者9 240万，居世界第一位[1-3]。

中国是茶的故乡、是世界茶文化的发源地。饮茶在我国有着悠久的历史，它不仅能够解渴，更重要的是规律适量饮茶对人体健康有益。在我国和日本民间有流传泡饮粗老茶叶治疗糖尿病的历史。茶叶治疗糖尿病，国内外皆有报道[4-8]。为此该研究旨在分析淮安区和清河区2型糖尿病患者的饮茶相关行为。

1 对象与方法

1.1 研究对象

研究对象来自2013年12月31日前在淮安市淮安区与清河区社区卫生服务中心登记管理的2型糖尿病患者。所有研究对象在调查前均签署知情同意书，实际完成调查的淮安区7 974例，清河区1 984例。

1.2 研究方法

采用统一设计的问卷，由调查员通过面对面的方式获取调查相关内容。问卷内容包括一般人口社会学信息（性别、年龄、职业、医疗）和饮茶相关信息，饮茶相关信息包括①是否饮茶（经常饮茶指每周饮茶≥3次；偶尔饮茶指每周饮茶<3次）；②饮茶种类（绿茶、红茶、花茶、其它）；③开始饮茶年龄；④每天换茶叶次数；⑤茶水浓度（浓茶是指把茶泡到水里之后，茶叶的容量>茶杯容量的50%；中等浓度茶是指茶杯容量的25%<茶叶的容量<茶杯容量的50%；淡茶是指茶叶的容量<茶杯容量的25%）。

1.3 质量控制

①调查员经统一培训合格后再进行问卷调查；②调查采用统一设计并经预调查评估认为科学、可行的问卷；③现场调查结束后，随机抽取5%的问卷进行电话回访核实。

1.4 统计方法

采用Epidata3.0软件包双人录入数据并核对，采用SPSS 18.0统计学软件进行数据的分析，计量资料（x±s）行t检验，计数资料[n（%）]行检验，以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 一般情况

9 958例调查对象平均年龄（61.5±10.1），男性3 766例占37.8%，女性6 192例占62.2%；淮安区7 974例调查对象平均年龄（61.5±10.0）岁，清河区1 984例调查对象平均年龄（61.7±10.6）岁，差异无统计学意义（P>0.05）。

2.2 饮茶习惯及饮茶种类

淮安区经常饮茶、偶尔饮茶和不饮茶人数分别占15.9%、7.2%和76.9%，清河区依次占18.3%、7.5%和74.2%，清河区饮茶率高于淮安区，大部分人群不饮茶，两者差异有统计学意义（P<0.05）；两地区不同性别之间饮茶率差异无统计学意义（P>0.05），见表1。饮茶种类均以绿茶为主，两者饮茶品种构成比差异无统计学意义（P>0.05），见表2。

2.3 开始饮茶年龄及茶水浓度

淮安区人群饮茶习惯形成的年龄（36.3±14.1）岁，清河区为（34.5±14.6）岁，清河区饮茶习惯形成早于淮安区，两者差异有统计学意义（P<0.05）；两地区人群以饮淡茶为主，淮安区和清河区人群饮茶浓度、同一区不同性别之间、不同区男性之间饮茶浓度差异有统计学意义（P<0.05），不同区女性饮茶浓度差异无统计学意义（P>0.05），见表3。

3 讨论

该次现况研究调查对象有饮茶习惯的占23.7%，其中男性占46.0%，女性占10.1%；淮安区人群有饮茶习惯的占23.1%，男性占46.1%，女性占10.0%，清河区人群有饮茶习惯的占25.8%，男性占45.7%，女性占10.4%。本次研究人群以饮绿茶为主，其次是红茶，吻合绿茶是我国内销和外销主流产品[9]。茶水浓度以淡茶为主，其次是中度浓度，最少的是饮用浓茶。每天更换茶叶频率以1次为主，占57.0%，其次是2次占26.5%，每天更换茶叶频率最高的为8次占0.3%。

茶叶中富含茶多糖、茶多酚、茶色素等，茶汤中富含维生素C、维生素B1、泛酸等成分。茶多糖具有一定的降糖效果，能有效缓解糖尿病患者“三多一少”症状；茶多酚和茶色素具有抗氧化、清除自由基的功效，对多种疾病具有预防和治疗作用；维生素C、维生素B1和泛酸等物质均是构成机体内糖代谢酶的成分，对治疗糖尿病有疗效[10-11]。日本流行病学试验表明，人们坚持5年每天饮用6杯绿茶，可使2型糖尿病发病率降低66.7%[12]。该次调查对象中有饮茶习惯的只占23.7%，低于2006年中国健康和营养调查结果[13]。基层卫生服务工作人员应采用有效的手段提高人群的饮茶率，如开展有针对性的健康讲座，介绍如何适应时节适量规律饮茶，促进健康；制作饮茶有益健康的展板；录制科学饮茶小视频等。

[参考文献]

[1] Lefèbvre P. Diabetes yesterday， today and tomorrow. The action of the International Diabetes Federation[J].Rev Med Liege，2005，60（5-6）：273-277.

[2] 赵进喜，王世东，黄为钧.中医药防治糖尿病及其并发症研究述评[J].世界中医药，2017，12（1）：10-15.

[3] 金捷红，周杨青.东阳市四种慢性病报告发病率分析[J].预防医学，2017，29（1）：76-78.

[4] 陈海霞，谢笔钧.茶多糖小鼠实验性糖尿病的防治作用[J].营养学报，2002，24（1）：85-86.

[5] 陈建国.王茵，等.茶多糖降血糖、改善糖尿病症状作用的研究[J].营养学报，2003，25（3）：253-255.

[6] Chen HX，Zhang M，Xie BJ.Components and antioxidant activity ofpolysaccharide conjugate from green tea.FDodChemistry，Volume，2005，90（1-2）：17-21.

[7] 陈浩，徐平，张志会，等.茶叶对糖尿病的预防作业及其机理研究进展[J].茶叶，2012，38（3）：136-141.

[8] 韩驰.茶的健康效益和人群干预研究[J].卫生研究，2011，40（6）：802-805.

[9] 梅宇，王智超.2015全国春茶产销形式分析报告[J].茶世界，2015（5）：44-52.

[10] 肖伟，刘勇，许利嘉，等.饮茶与健康[J].中国现代中药，2014，16（1）：1-3.

[11] 刘慧.绿茶及茶多酚药理作用研究进展[J].安徽农业科学，2014，42（28）：9926-9929.

[12] Iso H， Date C， Wakai K， et al. The relationship between green tea and total caffeine intake and risk for self-reported type 2 diabetes among Japanese adults[J].Ann Intern Med，2006，144（8）：554-562.

[13] 管曦，楊江帆，谢向英，等.中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究[J].茶叶科学，2011，31（6）：546-551.

（收稿日期：2018-02-12）