一学就会的入门级辅食

笑妈

经常收到来自妈妈圈微报的妈妈们留言说，给小宝宝做辅食不知道该如何下手，特别是在食材的选择和处理上，总是拿捏不准。今天，就给大家推荐几款利用常见食材制作的辅食，希望帮助到有需要的妈妈。

蔬菜类辅食怎么做？

蔬菜含有人体必需的维生素和矿物质等营养素，可增加宝宝的食欲，刺激消化液的分泌，促进消化吸收。宝宝适应婴儿米粉后就可以逐步逐量添加蔬菜类辅食了，建议先从味道清淡的蔬菜开始添加，从易于吞咽的蔬菜泥，逐渐过渡到蔬菜碎或粒。

蔬菜泥

将根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、南瓜等（每次只添加一种）洗净去皮切成小块，放在盘里隔水蒸约10分钟，取出用勺子细细碾压成泥，即成了菜泥。

制造小窍门

大多数蔬菜都适合制作辅食，只要有营养而宝宝自身不抵触、耐受不过敏的，都可以给宝宝尝试。

做婴儿辅食，尤其是菜泥，有些菜焯烫比较好，如叶菜经过焯烫可以去除掉草酸；花菜类的表面不好清洗，经过沸水的焯烫会干净很多。南瓜、土豆、红薯等根茎类蔬菜，则可以直接去皮蒸熟。

蔬菜条

将胡萝卜、红薯去皮切成2cm的条，西兰花流水冲洗干净后切成差不多大小的小块，一起放入耐热的容器中在微波炉里加热2分钟；取出后用黄油拌匀，覆盖保鲜膜后继续加热3分钟左右变软，取出凉至合适温度即可给宝宝食用。

制作小窍门

这道菜全部使用微波炉进行预处理，步骤简单、方便，很适合制作量小的婴儿辅食。

辅食用到的食材量比较小，一旦加热时间稍长就会影响到口感，建议妈妈在加热过程中多确认几次食材的状态。肉类辅食怎么做？

宝宝生长发育的速度很快，需要足够的蛋白质、维生素和微量元素。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的“婴幼儿喂养指导原则”中推荐，宝宝6个月后每天应添加肉类辅食，这个时候给宝宝添加的肉类辅食应以肉泥、肉糊状为主。

鸡肉泥

将鸡胸肉洗净煮熟，撕成碎块放入料理机中，加入少许鸡汤（最好分次加，一点点加），直到打成合适的厚度。

制作小窍门

尽量将肉撕得碎一些，这样搅打起来更容易一些。

打肉泥时要加入少许鸡汤（没有鸡汤加温开水也可以），否则不容易打细腻，用其他肉类做泥也是如此。

鱼松

用柠檬汁给鱼肉去腥，隔水蒸10分钟，去除掉皮和刺；将蒸熟的鱼块装入结实一点的食品袋中，用擀面杖将鱼肉压碎；不粘锅加少许油，5成热时倒入鱼肉，用小火炒干水分，将炒好的鱼松用搅拌机打成碎末，再用锅翻炒至蓬松即可。

制作小窍门

制作这道鱼松一定要小火慢慢炒干水分水分不干的话不好吃，也容易变质。制作其他肉松也可以参考这个制作步骤。

蛋类辅食怎么做？

鸡蛋中含有三种蛋白质和一种溶菌酶，可能导致宝宝出现过敏症状，属于导致过敏的常见食物之一，所以不宜作为第一口辅食添加。根据中国营养学会的建议，宝宝7个月开始可以逐渐添加蛋黄。而蛋白的添加，则要根据宝宝的实际情况，一般来说8个月以后可以尝试添加，但是对于过敏体质的宝宝，需要在儿科医生的指导下添加。

蛋黄泥

鸡蛋带壳煮8分钟左右，取1/4蛋黄用勺子压碎，调入少许温白开水或者配方奶，根据辅食添加的不同进程将蛋黄稍微稀释至宝宝能接受的稀稠程度。

制作小窍门

刚开始给宝宝添加鸡蛋的时候，务必采用带壳煮熟的方法，完全凝固的蛋黄和蛋清更容易完整地分离。

不要采取预分离的方式单取蛋黄做蛋黄羹，这种分离方法难免让蛋黄粘上蛋清，导致宝宝过敏。

银鱼蒸蛋

将银鱼洗净、剁碎，将鸡蛋打散后调入100mL温开水放入剁好的銀鱼调匀，中火蒸10分钟即可。

制作小窍门

搅打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。

给碗加个盖，能使蛋液受热均匀，避免蒸出的蛋羹表面出现蜂窝状。

给宝宝制作辅食的碎碎念

当天买新鲜的食材，且要现做现吃。

烹调方法要尽量简单，1岁前的辅食不要添加任何调味品。

从单个品种开始，遵循由单一到多样，由少到多，由稀到稠由细到粗的制作原则。

育儿心得 齐分享：

辽宁 王艾璐和女儿熊熊

一开始我是没有母乳的，看着宝宝我很心疼但是没办法。在网上淘了一款颜值很好看的奶瓶，但是宝宝每次喝奶瓶底的泡泡都很多，吃了一半我都忍不住要把奶瓶旋开去掉气泡。导致宝宝每次喝得都不顺畅。之后忍不住更换了奶瓶牌子，这次我购买的是“布朗博士”。第一次给宝宝使用上，我很满意，喂奶时奶瓶几乎没有泡泡。后面有了奶水，宝宝也不会因为喝奶瓶而不喝我的母乳。除了没泡泡之外，我还特别满意“布朗博士”奶瓶中间凹进去的设计，现在宝宝五个月了，150mL的奶瓶完全可以自己握住，不需要大人挟着，给我省了不少事，宝宝喝奶的时候，我常常抽空做点事情呢。