助力红枣产业健康可持续发展

耿倩

4月8日，記者从山西省科技厅获悉，山西省重点研发项目“红枣商品化关键技术开发”取得了阶段性研究成果。研发新品5个，申报专利13项，授权2项。项目研发取得的科技成果为山西省红枣产业健康可持续发展提供了有力的技术支撑。

山西是中国红枣主要产地之一，枣树栽培已有悠久的历史，而吕梁又有着“红枣之都”的美誉，全市红枣栽植面积达到200万亩，红枣产量可达30万吨以上，是全市7个县市、55个乡镇、1240余个村庄、70多万枣农的主要增收渠道。2015年，山西省启动了重点研发项目“红枣商品化关键技术开发”，吕梁与山西省农科院签署了《农业科技战略合作协议》，对99项农业生产新品种、新技术的协作攻关和成果推广进行长期合作，在此基础上，对吕梁市的农业科技创新做了重点部署，着力推广农作物新品种、新技术。

山西省农科院“红枣商品化关键技术开发”团队选育品种2个，分析研究了裂果的水分生理和扩张蛋白基因表达过程，形成了设施高效栽培和低产低效园改造技术标准。研发阿洛酮糖红枣汁、粗食纤维粉、红枣白兰地、发酵饮品、枣酒等产品5个，在临县、柳林、石楼等地建立试验示范基地1万亩以上，尤以临黄1号枣表现突出，成效显著。

据了解，“临黄1号”枣果富含钙、铁、钾等营养元素和人体必需的18种氨基酸，尤其是粗纤维、环磷酸腺苷（CAMP）和环磷酸鸟苷（CGMP）等功能性营养成分，具备了优质加工原料的品质。