减少抗生素使用，德国EW营养公司是认真的！

文 /赵 楠

德国EW集团在家禽育种领域蜚声国际，拥有全球市场份额最大的蛋鸡育种公司（罗曼、海兰、尼克）、肉鸡育种公司（爱拔益加、罗斯、印度安河）及Nicolas、BUT火鸡育种公司。

这家有着近百年历史的家族企业总部位于德国下萨克森州的VISBEK镇，除了育种业务（包括家禽育种和水产育种）之外，还涉及食品加工、动物疫苗和动物营养业务。目前在全球雇佣10 000多名员工，年销售额超过22亿欧元，全球共有超过100多家子公司。

德国EW营养公司是EW集团旗下专业从事动物营养方案和产品的研发生产及市场推广公司，成立于2003年，几年前就已发展成为欧美饲料添加剂行业的标杆企业。

然而，提起德国EW营养公司，大多数中国畜牧行业从业者仍感到陌生。大约两年之前，德国EW营养公司在中国成立了全资子公司——威能生物科技（上海）有限公司，开始进入中国市场。

负责德国EW营养公司中国市场业务的吴裕本博士即威能生物科技（上海）有限公司总经理早年间曾供职于奥特奇、百奥明、英联等知名外企，在谈起对德国EW营养公司的印象和感受时，他用了“专业”一词。

正如吴博士所描述的一样，德国EW营养公司在欧美等主要饲料市场，确实以”专业”见长。

专注才能专业

与许多大型饲料添加剂企业的发展轨迹类似，德国EW营养公司从一种产品做起，并专注于将一种产品做大做强，在专业领域成为全球标杆，其最为客户熟知和认可的第一款产品是卵黄抗体蛋粉（该产品含有针对不同病原菌的天然鸡蛋免疫球蛋白，又被称为高免蛋粉）。由于能够部分替代血浆蛋白、解决仔猪腹泻问题，这款产品一经推出，即在德国等欧盟国家受到客户青睐，如今该产品在美国、巴西市场也大获成功。

凭借卵黄抗体蛋粉，德国EW营养公司迅速打入欧美市场，随后又在全球建立了重要影响力。通过敏锐的观察及对全球动物营养市场发展脉搏的把控，近年来德国EW营养公司在其主要市场都确立了卓越的市场地位。

德国EW营养公司全球执行总裁Michael Gerrits先生用一句话解释了德国EW营养公司业务迅速增长的原因：“自成立之日起，德国EW营养公司始终在关注客户需求，以客户为中心确定研发方向。”

15年来，德国EW营养公司以自有技术，不断开发高科技、高附加值的饲料添加剂和精补剂及农场专用产品，在全球市场持续开展业务，其添加剂产品组合系列不断完善，不仅开发了益生素、包被非蛋白氮及液体添加剂等产品，在肠道健康和霉菌毒素风险管理方面也积累了丰富的经验，具备了专业的知识。如今，德国EW营养公司的产品已经销往全世界多个地区，建立了由销售网点、生产基地和优秀分销商所组成的全球网络，与客户保持着密切的合作关系。其中在重点生产区域，德国EW营养公司的市场排名都能位居首位或者位列前三。近年来，随着业务的不断拓展，德国EW营养公司继德国之外又在日本、巴西、美国建立了研发中心，以便更好地为当地客户提供解决方案。

“我们专注于3个主要的饲料添加剂领域：减少抗生素使用、霉菌毒素管理和仔畜营养。在每个领域中，我们都始终站在客户的角度考虑问题，不断增加产品和服务，以便满足客户不断变化的需求”，Michael Gerrits先生说。

德国EW营养公司全球执行总裁 Michael Gerrits 先生

立足客户需求，提供解决方案

德国EW营养公司致力于为客户提供能够带来真正附加值的解决方案，其实际产品组合就是一个很好的例证。据了解，德国EW营养公司提供的多项产品都能够减少抗生素使用，例如其在全球主推的艾可替产品线。在服务方面，针对动物不同的生长阶段，德国EW营养公司也推出了一些现场使用的方案，同时能够帮助客户解决饲养过程中的霉菌毒素问题，例如控制霉菌毒素风险等。除此之外，德国EW营养公司正在向其他国家推广其应用于德国反刍动物农场的成功解决方案。

根据德国EW营养公司的经验，品种、疫苗、饲料添加剂和农场管理在降低抗生素的使用中都发挥着重要作用，因此减少抗生素使用的方案需要贯穿遗传育种、疫苗、动物营养和农场现场管理各个阶段。而这些领域，EW集团的业务恰好都能覆盖。基于此，德国EW营养公司提供的不单单是一种或几种产品，而是一套系统的解决方案，来帮助客户降低抗生素的使用，提高饲料安全。

欧盟很早就认识到添加抗生素来解决动物疾病的方法会产生一系列的安全问题和潜在风险，如动物肠道菌群失衡、药物残留、抗药性等多方面负效应，威胁着畜禽食品的质量安全，因此自2006年起就在饲料中禁用所有的促生长性抗生素，是全世界最早全面实行“饲料禁抗”的地区。如今，抗生素带来的危害已越来越被全世界所认知。在全球更加重视食品健康的大趋势下，中国饲料减抗甚至无抗化也必然是未来的发展方向。

尽管在“饲料禁抗”初期，欧盟的养殖业也遭遇到了生产效率下降、养殖成本提高等一系列问题，但其多年“禁抗”经验已经证明：通过营养手段，加强动物管理并改善动物饲养环境，可以做到在不使用促生长性抗生素的情况下，维持相当水平的饲养效果。

Michael Gerrits先生谈起欧盟“饲料禁抗”时表示，他更愿意将“饲料禁抗”称之为“有益的饲料禁止”。

“欧盟实施物质禁用、修改生产体系，是为了最终要生产出更好的产品，所以这是‘有益的饲料禁止’”， Michael Gerrits先生说。

Michael Gerrits先生认为：“在生产中做出改变以减少抗生素使用是绝对必要的，但是不一定非得以降低生产率和增加成本为代价。各种实验和一些领先企业的实践已经证明，如果重新思考和实施其他的生产方案，生产效率和最终的利润并不会出现下降，反而可以提高。”

“我们需要搞清楚的是，在可能会遭到市场禁止的物质背后，始终存在着经济利益，这些既得利益集团因为害怕失去自己的业务，所以可能会试图建立一种‘物质禁用之后产生低效率’的假象”，Michael Gerrits先生强调。

过去15年来，德国EW营养公司一直希望向动物营养行业证明：无需使用预防性抗生素和促生长性抗生素就可实现经济上可行的生产。为此，公司开发了多种产品，帮助客户在提高利润率的同时大幅降低抗生素的使用，其产品和解决方案在欧美等多个国家也得到了验证和推广。

“大约3～4年前，我们发现美国有强烈的愿望来降低抗生素使用。于是，我们帮助美国很多大型一条龙企业在生产中减少抗生素使用。如今，欧美和部分其他国家的实验结果已经证明，不使用抗生素的畜牧生产方案是可行的。根据一些领先企业集团的数据，在放弃使用预防性抗生素和促生长性抗生素之后，需要使用治疗性抗生素的肉鸡所占比例不到20%，同时还可以保持或提高利润率”，Michael Gerrits先生说。

近年来，“无抗”也是中国畜牧业讨论最多的话题。在Michael Gerrits先生看来，德国EW营养公司服务全球的经验可以帮助中国畜牧行业降低抗生素的使用。

“2016年，全球有70万人死于抗生素耐药性，如果我们不对抗生素的使用进行阻止，预计到2050年，这一数字将增至每年1 000万人。有超过70%的抗生素产品被用于动物营养，中国已有研究发现，在环境中出现了超级细菌，我们希望，德国EW营养公司能够为降低中国的抗生素耐药性做出重要贡献”， Michael Gerrits先生说。

中国畜牧业正在经历从传统到现代的转型升级，自身面临着饲料效率提升、环保、食品安全等诸多挑战。但作为国际市场的重要组成部分，中国已经对世界绝大多数食品和饲料市场产生着重要影响。因此，Michael Gerrits先生认为，“当你在世界市场上发挥主导作用时，毫无疑问，你就必须面对国际市场的不断变化，如果出口市场的习惯和要求发生变化，或者你的生产体系对社会有负面影响，农业生产领域就必须做出反应，并适应要求的变化。对于抗生素等物质的限制或禁止以及在动物生产中减少重金属就是极有代表性的例子。”

随着养殖标准化、规模化进程的加快，中国养殖市场正在发生一系列变化，养殖户对技术和服务的要求更高，对产品品质的要求不断升级，更加注重产品性价比、终端畜产品的价值与安全以及环境友好。Michael Gerrits先生尽管负责德国EW营养公司全球业务，但他对中国市场始终关注，并多次亲临市场，了解客户需求。Michael Gerrits先生认为，德国EW营养公司能够在霉菌毒素风险管理解决方案和霉菌毒素分析服务、肠道解决方案方面为中国畜牧行业提供有价值的产品，包括艾可替和艾可替-液体、植物精油产品、补充饲料和农场用卫生保健产品等。在服务方面，则可以提供快捷的便携式霉菌毒素分析检测工具帮助客户进行霉菌毒素分析并为客户提供专业建议，此外，国际技术服务团队和顾问还能够为重要客户提供建议和创新解决方案。

科学为产品做支撑

作为全球饲料添加剂行业的后起之秀，德国EW营养公司在公司成立之日起就明确了“以特色取胜”的发展路径。Michael Gerrits先生认为，区别于其他同类企业，EW Nutrition有3个明显的特色。他总结为科学支撑的产品、以价值为核心的精简管理以及协助客户解决最重要问题的全局视角。

Michael Gerrits先生进一步解释说：“‘Backed Up by Science’是EW 营养公司的口号，也是我们始终在践行的使命。在产品投放市场之前，我们会不断地进行测试、测试、再测试。作为品质保证体系的一部分，检测在保证产品功效的发挥过程中具有重要作用。我们始终认为，客户的信任是一项很高的价值，甚至可能是我们在客户与供应商关系中所发现的最高价值。德国EW营养公司作为家族企业，在其家族价值观驱动下，既能保证可持续决策的高水准，又能通过简练的管理实现快速决策和快速实施。基于解决客户问题的全局视角，德国EW营养公司可以不断地筛选客户需求，将研发和市场资源导向解决这些需求最终形成解决方案。”

因为坚持“Backed Up by Science”， 德国 EW营养公司始终向客户提供有科学支撑且品质稳定的产品。据了解，目前德国EW营养公司的所有生产基地都获得了GMP＋认证，或已经开始了认证流程。GMP＋认证能够保证德国EW营养公司对生产过程中所有可能有污染风险的点进行追踪和管理，确保其产品符合所有法规要求和技术规格。

Michael Gerrits先生对德国EW营养公司在中国市场的发展寄予厚望。

“中国是世界上最大的饲料生产国，德国EW营养公司未来将在中国进行投资，以便帮助客户更好地面对自己所面临的挑战，通过威能生物科技（上海）有限公司对新产品和服务的开发和推广，我们的中国客户将从德国EW营养公司所拥有的全球资源中获益”， Michael Gerrits先生说。

在加盟德国EW营养公司之前，Michael Gerrits先生先后服务于多家跨国饲料添加剂公司。他坦言，德国EW营养公司在研发方面的投入高于其所工作过的任何一家公司，远高于同行平均水平。这让他极为自豪。

尽管目前德国EW营养公司开发的产品和解决方案相较其他同类公司而言并不丰富，但Michael Gerrits先生认为，将更多地精力投入在有限的产品上，做精、做到极致正是德国EW营养公司当下所应该做的。

“我们始终在尝试尽可能地贴近客户和他们的需求，这意味着我们想要为他们的实际业务提供支持，并能够预见他们的未来需求。我相信，我们所拥有的研发流程使得我们可以在未来进入到新的业务领域”， Michael Gerrits先生说。