中职院校旅游管理专业实践教学

杜典翼

摘要：旅游管理专业实践性强，而实践教学可以帮助学生尽快掌握专业知识，并及时得到运用。文章主要分析了现代旅游管理专业实践教学中存在的若干问题，并提出解决对策。

关键词：旅游管理；实践教学

中图分类号：G718 文献标识码：B 文章编号：1672-1578（2018）01-0002-01

旅游专业本身是一门实践性很强的专业，学习该专业，要重视旅游专业的理论和实践的结合；但是，现在旅游专业教学的重点还在理论教育方面，实践教学方面还有些不足。目前，中职学校旅游专业的实践教学，不仅没有独特的教学方式，也没有形成专业的教学系统。要实现中职旅游管理专业的实践教学，就必须在这方面进行探索和研究。

1.改变传统的教学方式，提高课堂教学效率

传统的教学方式不能激发学生学习的兴趣，不能有效提高教学课堂效率， 因此， 必须改变传统的教学方法，坚持 以学生为中心的教学理念。应坚持以学生为中心， 重视学生的各方面需求， 激发学生主动参与学习的兴趣，进一步提升教学课堂效率，为学生学习提供一个舒适、 宽松的学习氛围。因为我们培养的是生产第一 线的技能型应用人才。

这样的人才， 不仅要具有基本的专业 知识。而且要具有过硬的、优于其他教育类型的专业技术技能和 实际操作能力。更要有较高的综合素质。要培养这样的学生。必须在正确办学思想的指导下， 创新教育理念， 把以培养学生能力， 尤其是技术实践能力的教学观念落到实处。

从教学理念、 教学目标、教学内容、 教学过程、教学资源等方面突出学生的主体地位， 保证学生的个性化发展。发展学生的创新思维， 这是学生今后不断学习、更新和提升能力的根本。各种方法在教学中必须根据具体的教学内容和教学目标进行统筹运用。以便达到预想的教学效果。

2.从教学内容和课程设置上改革

针对市场需求， 联系具体工作岗位安排教学内容。改革课程体系，加强文化教育，在提高文化素质的同时，提高中职毕业生适应未来社会的能力，对旅游服务与管理专业开设了语文、英语、数学、德育等文化课，以适应专业基本素质培养的需要。

为了适应用人单位的实际需要，不断调整了课程结构， 大胆删除过时、 不适用的教学内容，增加了适应社会需要、 学生需要、用人单位需要 的教学内容课程设置要以学生为本，强调学生的可持续发展。学校组织教师深入旅行社、景区、酒店等企业进行岗位：践，了解新时期新形势下旅游行业服务岗位对从业人员的知识、技能和行动能力的具体要求。以具体岗位的服务工作任：务为导向，并结合学生实际，学校教研组邀请旅游企业的资深从业人员一起研究、组织安排教学内容。

3.围绕能力需要及专业特点，推进课程改革

教育部在《面向二十一世纪职业教育教学改革的原则意见》中明确指出："职业教育应确立以能力为本位的教学指导思想，专业设置，课堂开发须以社会和经济需求为导向，从劳动力市场分析和职业岗位分析入手，科学合理地进行。"为此，我校旅游旅游与管理专业在课程改革中，盡量渗透这一思想，多管齐下，整体优化。我们认为：

3.1 加强师资培训是课程改革的前提与基础。教师是强校之本，是决定学校教育教学质量的关键。教师的知识及能力素养能否跟得上课程改革的步伐，从根本上决定了改革的成败。为此，学校专门成立了师资培训领导小组，由专人负责，并邀请专家学者作课程改革的专题讲座，组织专业教师外出培训学习，回校汇报交流，逐步确立了新的教育理念；鼓励专业教师下企业锻炼，考导游证、考餐饮服务师、客房服务师，通过培训，我校"双师型"教师的比例达到了90%以上，真正把课程改革的理念转化成了实际教学行为。

3.2 完善课程体系是课程改革的中心和关键。改革课程体系，我校采取"宽基础、活模块"的思路，"宽基础"就是加强文化教育，在提高文化素质的同时，提高中职毕业生适应未来社会的能力，对旅游服务与管理专业开设了语文、英语、数学、德育等文化课，以适应专业基本素质培养的需要。为了适应用人单位的实际需要，不断调整了课程结构，大胆删除过时、不适用的教学内容，增加了适应社会需要、学生需要、用人单位需要的教学内容，我校根据旅游服务与管理专业的特色制定了《专业技能分布（分项）达标实施方案》、每月对学生进行技能考核，主要是对学生的技能进行达标测试。所有课程均按不同功能分为三大模块：应知模块、应会模块、熟练操作模块，不同年级有专业方向的侧重点，一年级客房、餐饮服务专业课为主，二年级以导游专业课为主。

4.开发校本课程是课程改革的补充和延伸

《中等职业学校纲要》在"课程管理"一章中指出，"学校在执行国家课程和地方课程的同时，应视当地社会、经济发展的具体情况，结合本校的传统和优势，学生的兴趣和需要，开发或选用适合本校的课程。"开发校本课程是课程改革的补充和延伸。我校旅游服务与管理专业教学从服务地方经济的角度出发，着手进行了校本课程的开发，现已开发出了《嵩县导游》、《旅游服务英语口语》、并且结合我校旅游专业都是女生的特点，开发了《礼仪》、《形体》等校本教材，体现了我校"办有特色的校，教有特色的课、育有特长的人"的办学指导思想，在教学中取得了可喜的成绩，我校学生的综合素质在洛阳地区已经小有名气。

总之，中职学校的旅游管理专业教学应有一个明确的定位，要具有自己独特的专业设置、教学计划和相应的教学方式等，用来提高实践教学的能力和水平，只有这样，学校才能培养出综合的专业型人才，才能为社会提供高素质的旅游人才，为我国今后的旅游业发展提供人才基础。