浅谈提高红薯高产高效益的途径

李丽娟

红薯具有耐贫瘠、抗旱能力强、增产潜力大，易栽培管理等优势，在我县的丘陵山区具有传统种植习惯。近些年，随着人民对红薯营养价值认识的提高，红薯也逐步进入了千家万户，但由于红薯在生产加工环节技术等因素影响，效益一直不是很好，本文就如何提高红薯生产加工效益提出了一下建议。

1. 选择适合自己的品种

红薯根据育种目标分为淀粉型、食用型、兼用型、叶菜型、 高花青苷型等。在种植红薯时，首先要自己最终的用途或者销售目标，确定适合自己的红薯品种。如以销售鲜薯为目的的种植户要选择食用型品种，该类型品种主要是结薯集中、 薯形美观、结薯较早、薯皮光滑， 贮藏性好； 粗纤维少，口感好。因此，选择该类型比较合理。像豫薯四号、苏薯16号、秦薯9号等；如后期以加工淀粉为目标的，应选择淀粉型的品种，该类型品种具有淀粉含量均高于其他类的品种，像徐薯27、济薯5号、商薯19号等；如想种植加工和鲜食兼顾的，应选择兼用型品种，像秦薯5号、湘薯16号、苏薯9号等。其次是要根据栽培季节选择合适品种，如春季栽植，应选择生育期长、增产潜力大的品种，如夏季栽植，应选择结薯快、生育期较短的品种。三是综合考虑品种的抗病性和综合性状，如在丘陵旱地，由于多年连续种植，重茬严重，易发生病害，在选择品种时，应选择脱毒红薯种苗。

2.摒弃平栽 提倡垄栽

平栽在大田种植红薯中式比较普遍的栽培方法之一，且面积较大。与垄栽相比，无论产量还是品质均低于垄栽。据有关试验和生产实践证明，一般垄栽较平栽亩产增加幅度在15—20%之间，个别高于20%以上。品质均好于平栽。这是因为红薯起垄栽培，可以改善红薯薯块的生长环境条件，增加接受阳光的地表面积，有利于提高红薯地块地温；减少在薯块膨大阶期降雨偏多时，雨水的浸泡，从而可以增加产量。

主要做法是：在春薯区，年前红薯地块无冻土前，要进行整地深耕，这样既可以活化土壤，熟化底土，改善土壤团粒结构，改善土壤通气性，提高保水保肥能力，提高土壤摘情，扩大根系分布，并有利于微生物活动，可以冻死部分病菌、虫卵。要求耕深在25～30cm之间。春季起垄，双行栽植垄高25cm左右，垄距50-60cm；单行栽植，垄高20cm，垄距50-60cm；夏薯抢时深翻起垄，规格同上。

3.平衡施肥

红薯是种需肥量较大的作物，根据试验均每生产100kg鲜薯，需要吸收纯N 0.38kg，P2O5 0.18kg，K2O 0.75kg，三者大致的比例为2：1：4。尤其是对钾的需求量较大，也十分敏感。红薯在苗期吸收养分较少，在分枝结薯期到茎叶旺盛生长期，吸收养分速度不断加快，吸收数量增多，在后期逐渐减少，到薯块迅速膨大期，氮磷的吸收量下降，而钾的吸收量保持较高水平。

底肥施肥量为有机肥2500-3000kg、氮肥12-15kg、磷肥6-8kg、钾肥9-11千克，氮、钾肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和有机肥混合施用。

追肥分土壤追肥和根外追肥二种，土壤追肥应在薯块膨大期进行，每亩施用尿素15-20kg、硫酸钾12-15kg。根外追肥：红薯生长中后期，可用0.2-0.5%的尿素稀释液或0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施。6-7天喷一次，喷2-3次。

4.适时壮苗移栽，合理密植

红薯壮苗移栽是保障移栽成活率和成活后及时发棵的主要技术手段之一，是保障实现高产、高效益的基础。在移栽起苗时要选择叶片肥厚、叶色深绿，顶端粗大、节间较短、茎粗壮、无病症，茎基部发出的根系粗大而白嫩，苗龄30-35天，苗长20-25cm，茎节不少于8节，茎粗约5mm，剪口白浆多而浓，无病虫害。春薯百苗重不少于600g，夏薯应更重的壮苗进行移栽。移栽时间以气温稳定到15℃以上为宜，按照“宁愿迟栽两天，也不早栽，一定要等地温升上来后进行栽植”原则进行。

红薯密度要根据品种特性进行合理密植，一般春薯密度3000株/667m2左右，夏薯密度3500株/667m2以上。

5.病虫害综合防治

红薯生产区大部分是老生产区，由于连续多年重茬，病害以土壤中种类为多，危害严重，特别是根腐病、茎线虫病所造成的危害是毁灭性的。在进行合理调茬、轮作、选用抗病品种外，还要在红薯育苗阶段采用温汤浸种、高剪苗，高温大屋窖等技术手段对黑斑病进行防治。对红薯茎线虫病，在选用抗病品种、培育无病壮苗、建立无病留种田外，可进行药剂防治：在重病区在移栽时用甲基异柳磷或辛硫磷2000-2500倍液进行浇穴，每穴浇0.50kg或者用涕灭威颗粒剂或茎线灵颗粒剂，每亩用 1-1.50kg，在移栽时穴施，然后浇水。轻病区用甲基异柳磷或辛硫磷150-200倍液，在移栽前，将薯苗基部浸蘸30分钟，进行防治。

5. 规范管理

5.1中耕除草 一般在栽插后，以后每隔10-15天中耕一次以松土，提温，消除杂草，促进植株迅速生长利于根形成。红薯膨大期应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水亩追3-5kg尿素，浇后要及早中耕松土保墒。

5.2查苗补苗 红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧后，如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。

5.3控制旺长 當红薯主茎长到40cm时或者枝长至30cm时，在晴好天气上午摘去顶芽抑制茎蔓徒长，避免养分消耗，促进根块膨大，可增产20%左右。

5.3适时收获 红薯应适时收获，过早会降低产量，过晚红薯块根常受低温冷害的影响，耐贮性大大降低。

6. 后期贮藏保鲜或者加工

红薯收获后，根据自己实际情况选择贮藏保鲜或者加工。适合加工的，可进行“三粉一条（红薯淀粉、红薯粉条、红薯粉丝、红薯薯条”以提高附加值。适合保鲜的进行贮藏保鲜，避开红薯旺季，在淡季销售可提高收益。