浅谈辣椒高产稳产的种植技术

张永东

1.品种选择

品种应选择市场前景好，抗病，高产的品种，如巨丰牛角椒、赤选牛角椒、银川羊角椒等。

2.育苗

2.1育苗时间：露地栽培育苗一般在2月底至3月初，5月中旬定植，要求苗龄80天左右。

2.2冷床拱棚育苗：选择避风向阳地块，东西向作畦，畦宽1.5m，长10m，深15cm。亩栽苗需苗床0.1亩，拱棚高1.5m以便于管理。

2.3营养土配制：选用未种过茄科作物的田园肥土60%，腐熟有机肥40%混合后过筛，装入营养钵或铺入苗床，厚度10cm。

2.4浸种催芽：浸种前2—3天在室外曝晒6—8小时，用1%高锰酸钾溶液中浸泡30分钟，捞出后反复冲洗。然后用兑好的55%温水（相当于种子量5—6倍），进行温烫浸种，并不停搅拌，10—15分钟后水温降至30℃时泡8小时。捞出用清水洗净种子上粘液和辣味，再将种子掺上用开水烫过的细沙进行催芽。先放在20—23℃环境下，24小时后温度提高到25—34℃，待露白后再降至20—25℃蹲芽。催芽的头1—2天宁干勿湿，使氧气充足。从第三天起，每天用温水冲洗1—2遍，控去多余的水份催芽，每4—5小时翻动一次，一般6—7天即可出芽。

2.5播量与播种：一般亩用种子150g左右，播种床每平方米可播40—60g种子。

辣椒不耐旱，苗期不易徒长，所以播前1天浇足底水，用筛子在播种床上筛上一层薄薄的细土，而后把掺砂催芽的种子均匀撒在床面，再用筛子筛土0.5—1cm厚，播后还需在床面覆盖地膜保墒增温。

2.6播种床的管理：播后白天气温25—28℃，地温20℃左右，6—7天即可出苗。70%苗子出土后撤去床面地膜，并向床面筛土0.5cm厚，子叶展平后白天控制在23—25℃，夜间17—15℃，最低温度不能低于5℃。白天揭苫见光，夜晚覆盖保温。

2.7分苗：当小苗长到3—4片真叶时，要抓紧分苗。分苗前要低温炼苗2—3天。分苗到营养钵中最好，要求营养钵直径9—10cm。分苗到苗床上株行距10×10cm。分苗前要浇“起苗水”以利于起苗少伤根，分苗时每穴（钵）2株，幼苗的大小要求一致。栽苗时要浅，子叶圳出地面，栽后浇水，水量不宜过大。阳光过强要适当遮阴。

2.8分苗床的管理：分苗后一周内要保持较高的温度，促进根系发育，白天保持25—30℃，地温保持18—20℃。一周后降低温度，白天20—25℃，夜间15—17℃。定植前10—15天要低温炼苗，白天15—20℃夜间降至5—10℃。低温炼苗要逐步进行，不能一步到位。

2.9水肥管理：分苗浇透水后，一般再不浇水，待心叶开始生长后，可根据土壤墒情必要时晴天上午浇水。幼苗定植前15—20天，可结合浇水追施一次氮肥，用尿素和磷酸二氢钾1∶1混合500倍浇灌苗床。

2.10定植前囤苗：用营养土育苗的定植前必须囤苗，在定植前4—6天，浇水切坨。用营养钵育苗的，要进行倒钵扩大单株营养面积。

3.定植

3.1整地与施肥：辣椒对土壤要求比较严格，一要选择地势平坦、耕性良好、能排能灌的地块，不能在盐碱和低洼地上栽培。二忌重茬连作，要选择几年没有种过茄科类菜的地块。定植前10天，亩施优质农家肥5000—7500kg，过磷酸钙75—100kg，碳酸氢铵50kg作底肥。2/3用于地面铺施，耕翻20—25cm。1/3底肥开沟集中施用，按80cm垄距起垄，垄高15cm，垄面宽50cm。垄面整平后用70cm的地膜盖垄面，膜两边压严。

3.2定植：在垄上按30cm行距打穴，穴距30—40cm，两穴距互相交错，亩栽3500—4000株，每亩7000—8000株。在穴内先浇小量水，待水未渗放置苗坨或钵。再在穴内浇水，水渗后覆土。苗坨或钵与膜面持平为深浅适宜，然后培土压严膜口，全田定植完顺沟浇水。

4.田间管理

4.1促根控秧：定植后到初果期是辣椒田间管理的前期。管理上要促根、控秧。论文检测。定植后3—5天要浇缓苗水，但水量不宜大，以免影响地温，7天后再浇二水。论文检测。地皮发白进行深锄7cm以提高地温，进行蹲苗，促进根系生长，以上地上部徒长。20天后由于气温上升植株生长迅速，植株已初具规模，分生出许多短枝，果实也生长较快，此时补充水肥，在膜的两侧，株间打孔，亩追施尿素15kg磷酸二铵20kg，饼肥50kg，随后浇水，水量要大，但不能走超出垄高2/3。

4.2壮秧促果：辣椒进入盛果期，管理的重点是壮秧促果。

4.2.1调整植株长秧、结果均衡发展。进入盛果期要及时采收门辣、对辣，防止果实坠秧引起长势下衰。

4.2.2 加強肥水管理。进入盛果期遇高温干旱每7天浇一次水，保持地皮不干，同时，结合浇水追尿素15公斤/亩。论文检测。

4.2.3保秧复壮。我县气候凉爽，一般生长期延止秋季，保秧复壮及为重要，主要措施：一是及时排水除涝，做到随下雨随排水，雨停水净；暴晴天骤然降雨又暴晴，要抓紧浇用井水，随浇随排，以防热害伤根；连阴2天暴晴，对辣椒更不利，最好连浇两水，水量要小，降低田间温度，有利于植株恢复。天气久旱不雨要及时浇小水，浇后不能遇雨。二是及时补肥。三是及时补施叶面肥，整个生产期叶面喷肥4—5次，促植株健壮，以实现秋季生产。

5.病虫害防治

在生产中常见病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病。

防治方法：

5.1提倡起垄，选择排灌方便的地块种植，培育壮苗，即植株高15—20cm，茎粗0.2cm，80%现蕾，合理密植，亩定植3500株左右，暴雨后及时排水。

5.2药剂防治一是种子消毒用1%硫酸铜液浸种5分钟。二是定植后叶面喷雾和灌根，用50%早霜铜可湿性粉剂500倍液或70%乙膦铝（DTM）可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等药喷洒植株和地面，此外，高温季节灌水前亩撒96%硫酸铜3kg，后灌水，可有效防治辣椒疫病。用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或40%多硫悬浮剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，发病初期每隔10天左右灌根1次，连续灌2—3次，可防治辣椒根腐病。用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，隔7天一次连续3—4次，可防治辣椒青枯病。用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳油剂1000倍液，隔10天喷雾，连喷3—4次，可防治病毒病。

虫害主要是蚜虫，用40%氰戊菊酯3000倍液或20%灭扫利乳油2000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液喷雾防治蚜虫。