一起走进蔬菜王国

山东省济南市棋盘街小学 张凌丽

小学阶段是少先队员长身体的好时期，需要摄入蔬菜瓜果等有营养的食物。但现实生活中，蔬菜对队员们的吸引力远不及零食、油炸小吃。如何引导队员们常吃蔬菜、爱吃蔬菜，促进他们健康成长呢？山东省济南市棋盘街小学的辅导员带领队员们开展了“走进蔬菜王国，探索健康密码”活动，引导队员们探究蔬菜的营养价值，学习科学食用蔬菜，养成爱吃蔬菜的好习惯。

认识蔬菜，调查探究

为了增加对蔬菜的认知，深入了解蔬菜对身体的好处，队员们首先进行了小调查。

每位队员选取了一种蔬菜作为研究对象，探究它的营养成分、药用价值等，还填写了“蔬菜与健康”研究调查表。然后，中队委员汇总研究成果，制作了常见蔬菜营养成分统计表。

接下来，队员们对转基因蔬菜展开了研究。辅导员带领大家走进超市进行转基因蔬菜种类的调查，鼓励队员们了解不同的转基因蔬菜在营养上的异同，加深对转基因蔬菜的认识。

队员们在对无公害蔬菜的研究中发现：食用无公害蔬菜、购买绿色食品已成为人们追求健康生活的主旋律。因此，大家搜集了无公害蔬菜的优缺点、施肥方法以及打药治虫的相关规定等，还在中队里分享了研究成果。

随后，队员们走进菜市场、超市，开展蔬菜大比拼活动，讨论买菜应该去菜市场还是去超市。队员们实地调查后发现，这两个地方的蔬菜在流通环节、销售价格、食品安全保障、供应品种等方面都存在一定差异，各有优势，人们会根据不同情况进行选择。

爱上蔬菜，烹饪佳肴

为了进一步培养队员们的动手实践能力和健康饮食理念，辅导员结合前期的调查成果，引导队员们学习挑选蔬菜，并鼓励他们用自己买来的蔬菜制作蔬菜拼盘。几种普通的蔬菜在队员们的巧妙构思下变成了一个个创意拼盘作品，令人赏心悦目。

队员们还走进厨房，学做家常菜，与家长一起制作图文并茂的膳食小报，并参与中队评选，争当“最佳小厨师”。

队员和家长一起制作的膳食小报

在活动中，队员们通过调查、寻访、制作、总结等一系列实践，学到了关于蔬菜的知识、各种菜肴的制作方式以及蔬菜背后的饮食智慧。同时，他们增强了自我分析、自我评价等能力。相信他们一定会利用学到的知识，调节饮食，养成爱吃蔬菜的好习惯。