Just Scramble植物蛋空降香港Green Common

以尖端科研技术开发更健康、可持续食品的公司JUST（前称Hampton Creek），日前宣布其业务正式扩充至亚洲。以香港作为基地的Green Common，是个将植物为本的餐饮及购物结合起来的一站式生活平台，现跟JUST合作，推出Just Scramble植物蛋、Just Mayo蛋黄酱和Just Ranch沙拉酱。

过去数年间，数以百万计的美国消费者已享用过JUST的多种产品，最新的Just Scramble植物蛋于（2017年）11月开始于旧金山推出市面。 Just Scramble植物蛋的味道像鸡蛋，不含抗生素和胆固醇，其成分比常规鸡蛋节省水资源，排放更少的碳，主要成分由有数千年食用历史的豆类──绿豆制成，却能像真鸡蛋一样被烹调成炒蛋，自推出后已先后赢得了众多著名厨师和美食爱好者的好评。

Green Common与JUST的合作建基于一个共同理念，就是创造一个可持续，更健康和更人道的食物系统。两间公司的理念极为一致──为大众提供对所有生物都是公平的食品。透过和Green Common合作，JUST的分销网络延伸至亚洲这个居住了地球近六成人口的地域，亚洲也是其多个主要投资者如Horizons、Mitsui和Temasek的所在地。

JUST联合创办人兼首席执行官Josh Tetrick说：“我们很幸运地发现了一种已经影响我们食品体系数千年的原料，并将其变成了一种可以再影响未来数以千年的食品。Just Scramble是我们充满才华的团队，多年努力换来的心血结晶。”