青铜峡市酿酒葡萄常见病虫害气象条件分析

李睿华　朱君凤　何淑琦

摘 要：酿酒葡萄是青铜峡市的支柱产业，种植面积不断扩大，但病虫害发病率高、品质影响明显、产量不稳定，在影响产量的诸多因素中，气象条件是酿酒葡萄病虫害发生最关键也是最活跃的因素。文章分析了酿酒葡萄与日照、温度、降水等气象条件和酿酒葡萄发生病虫害后对产量的影响分析，提出了应对防御病虫害的对策，对提高青铜峡酿酒葡萄产量和品质有参考作用。

关键词：酿酒葡萄；病虫害；气象条件；对策

中图分类号：S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180532062

引言

青铜峡市酿酒葡萄栽培历史悠久，自1989年开始规模种植，2016年种植面积8400hm2，产量达1.2万余t，露地栽培的平均纯利达1000元/667m2，种植效益非常可观。主要分布在青铜峡西部贺兰山产业带，但在实际的种植过程中，受种植方法与种植环境影响，导致葡萄成熟果实的色泽难以达到要求的品质，并且产量波动较大，影响最终的经济效益。

1 气象条件与酿酒葡萄生产的关系分析

1.1 青铜峡市酿酒葡萄现阶段主栽品种

早、中、晚熟搭配体系逐渐完善，并趋于稳定状态，主要种植品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、品丽珠（Cabernet Franc）等。

1.2 酿酒葡萄对日照、气温、降水的要求

1.2.1 日照因素

受酿酒葡萄自身的性质影响，其自身对于光照要求较为严格，属于喜光性植物，充足合理的日照时间与强度，可以有效地促使酿酒葡萄自身的叶片浓厚茂密，利用较浓的绿色进行高效的光合作用，进而提升葡萄的最终品质与产量。例如，据相关的数据显示，在酿酒葡萄植株生长过程中，其自身的含糖量与实际的日照时间呈现出正相关，而相对来说，如果在生长过程中未能获取充足的光照，将导致其植株的果穗较小，并且花朵与果实非常容易脱落，直接影响产量，并且其品质不高。通过合理的日照，可以促使果实内的各种营养物质含量显著提升，尤其是影响酿酒品质的含糖量、含酸量等因素，具有明显的影响。通常情况下，酿酒葡萄的生长旺季处于春季与夏季交替时间内，主要在4—8月，日照时间通常在1400h以上。以青铜峡市为例，该地区的4—8月的总日照时长约为1570h，光照相对充足，可以从根本上提升酿酒葡萄的产量与质量。同时，长时间的日照还有利于植株花芽的分化，进而满足实际的品质要求。

1.2.2 温度因素

在春季来临时，当气温达到7～10℃范围内时，酿酒葡萄植株逐渐开始生长，由根系首先活动，当气温达到12℃时，开始迅速萌发，随着温度的身高，萌发速度越快。在酿酒葡萄的开花时期，其气温的范围应在25～30℃范围内最佳，当气温远远低于该温度范围时，则导致植株的授精过程受到影响，并造成花果大量的脱落。实际上，影响酿酒葡萄果实的含糖量的因素是气温，应保证有效的积温大于等于10℃，只有保证其因素在合理的范围内，才能促进果实的含酸量降低与含糖量增加，满足酿酒的需求。

1.2.2.1 低温

低温对酿酒葡萄的伤害是酿酒葡萄栽培中常常遇到的问题，也是病虫害发生几率较高的时段。酿酒葡萄的根系抗寒能力较弱，例如，幼叶与嫩梢在-3℃则会受冻，0℃时花序受冻。同时，早霜导致病虫害发生几率较高，这时气温一般下降到5℃受害。

1.2.2.2 高温因素

高温将促使萌芽速度过快，影响花序分化，并导致其开花时间提前，花期时间减少，影响结果，降低品质。

1.2.3 降水因素

植株生长过程中降水过多根系吸收不利，田间相对湿度增大，病虫害发生和蔓延几率偏高，生长受影响。青铜峡酿酒葡萄种植区酿酒葡萄从萌芽到果实膨大转色期（4—9月中旬）降水总量150.6m，总体是青铜峡西部贺兰山地区降水偏少，田间水分主要靠扬水灌溉，降水量对酿酒葡萄病虫害的发生影响在个别年份。因此，发展酿酒葡萄生产没有制约因素。

2 常见的几种病虫害对酿酒葡萄生长影响

2.1 霜霉病

主要危害叶片，侵染新梢、幼果等幼嫩组织。主要发生在6—8月，开始于花期阶段，主要由连续的阴雨导致。与此同时，种植区域的地势、种植密度以及通风等因素也是发病的原因之一。如：2009年、2011年、2012年，7—8月降水明显偏多，阴雨天气也较多，虽然生长期内≥10℃有效活动积温都在3400℃以上，由于阴天较多，风速较小，田间相对湿度持续偏大，酿酒葡萄大面积遭受霜霉病侵害，采摘期普遍推迟15d左右。再如2009年酿酒葡萄大面积减产在30%左右，2011年酿酒葡萄大面积减产在50%左右，2010年6—8月气温、降水、光照都适中，但9月连阴雨天气多，降水量大，光照不足，田间湿度过大，酿酒葡萄果实病害发生较快，出现大面积裂果、坏果，收获时落果，酿酒葡萄在收获期每667m2产损失明显，减产15%左右，2012年减产在80%左右，个别田块几乎绝产，还有20%左右的酿酒葡萄枝条死亡。

2.2 白粉病

主要危害叶、果、蔓等，但以幼嫩组织最易感病。发病时间主要在6—7月中旬逐渐扩散，8月下旬叶片满布尘埃状白粉，病状严重。

2.3 毛毡病

发病初期，主要产生苍白色斑点；叶表突起；叶背密生毛毡状绒毛，最初为白色，逐渐变为褐色，严重时全株叶片受害；并扩展到花序和幼果上，进而直接影响叶片的光合作用；降低果实的产量。一般以成虫在芽鳞片下或枝蔓粗皮下越冬；翌春随着芽的萌动；爬出转移到幼叶背绒毛下以刺吸口器吸取汁液；秋后成虫陆续潜入芽内越冬；整个生长季节均可发病；但以6—7月发病最重。

3 酿酒葡萄常见病虫害的防治措施

3.1 改善栽培环境条件，消除病源生物侵染

除了外界环境不适应其正常生育造成生理功能失调产生的酿酒葡萄生理病害外，还有环境中滋生大量病源生物侵袭酿酒葡萄器官直接导致侵染性病源的发生，所以通过遮雨栽培，可以消除或减轻病源生物的侵染，从而消除酿酒葡萄侵染性病害的发生。

3.2 加强栽培管理技术，提高树体抗病能力

要培育和选择抗病砧木和品种是葡萄栽培成功的关键；要适地适树栽培，根据当地的气候条件和土壤条件，选择品种和制定适宜的栽培技术措施；选择合理的株行距和架式，整形修剪技术，在生产期要严格执行各项枝蔓和花果管理技术，使架面通風透光良好；注意合理施肥，增施肥料；雨后注意做好排水、除草松土工作，降低田间湿度。

3.3 彻底消除病源

于秋季果实采收后，搞好清扫工作，收集地面枯枝落叶及病果，剪除病虫危害枝蔓，摘除挂在树上的僵果，将这些病残组织集中送走深埋或烧毁，以降低病源菌基数。发病季节，应经常检查病情，及时摘净树上的病果、病叶和剪除病稍，集中烧毁，可控制病害的扩展。如能持之以恒，定能大量消灭病源菌，减轻发病。

3.4 休眠期喷布铲除剂

春季酿酒葡萄树液流动时，仔细刮净枯死翘皮，消灭隐藏翘皮下的介壳虫等，搞好树体卫生，烧毁清除物。然后，在发芽前对植株喷布石硫合剂，进一步铲除残留在树体上的病源菌。

3.5 生产期喷药保护

于生长季节，在病菌侵入树体之前适时喷药，使枝、叶、花、果的表面覆盖一层药膜，当病菌掉落其上可立即杀死，以保护树体免遭病菌侵染。

3.6 发病期喷药灭杀

根据病害种类以及危害程度，选择药剂种类和浓度进行灭杀。

3.7 霜霉病

秋季冬剪后彻底清园，集中烧毁或深埋，生长期适时灌水，注意园内排水，合理修剪，适当稀植，多施有机肥磷、钾肥料。化学药剂防治主要在酿酒葡萄出土后萌芽前开展。

3.8 白粉病

秋季彻底清园，合理密植，避免过于荫蔽，夏季及时摘心绑蔓，剪副梢，保持架而通风透光，保证田间供排水通畅。化学防治在酿酒葡萄发芽前防治，同时铲除病源。

3.9 毛毡病

秋季冬剪后清洁田园；集中烧毁。化学防治主要采用石硫合剂等特效药。

参考文献

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