三樱椒的定植及管理技术

张献利

摘 要：三樱椒又名朝天椒，是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。其是一种重要的经济作物，随着近年市场对其需求不断扩大，三樱椒价格大幅上涨，种植面积也快速增加，但是与此对应的却是三樱椒种植技术落后，管理不善的现状。为此笔者在不断探索中就三樱椒种植栽培以及管理技术进行总结分析，以期指导实践。

关键词：三樱椒；选种；栽培技术；高产

中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180532039

1 定植前的施肥与整地

要求整地前施足底肥，施有机肥4000～5000kg/667m2，或棉子饼1000kg，在施足有机肥的基础上增施尿素15kg、过磷酸钙50kg、硅磷酸钙50kg、硫酸锌1.5kg，无论哪种有机肥要求腐熟，以免发生病虫害和烧根，耕翻耙平待定植。麦垅套种在定植前开沟集中施尿素3～5kg，二铵7kg，硫酸锌1～1.5kg，再用锄倒遍耙平，开沟浇水带土定植，结合浇小麦灌浆水，浇次缓苗水，返白时及时中耕松土保墒。

2 适期定植

选用壮苗于5月上、中旬予北地区平均气温达到19℃左右，最低平均气温达到15℃以上，地下5cm平均温度稳定在17.5℃以上，已适应三樱椒根系及茎叶生长，移栽后有利于缓苗，是定植的最佳时期与小麦共生期保持25～30d为宜。

3 合理密植

合理密植既保持单株具有一定的营养面积，又要使群体有最大限度的发展。合理密植单位面积产量增加，已被广大椒农所认识和应用。其增产的主要原因是单位面积内株数增加，同时单位面积内的叶面积及根系在土壤里的分布增加了，能充分利用水、肥、气、热自然资源及土壤中矿物盐类。但是合理密植应加强科学管理，近年来，全县致广大椒农都注重合理密植，但也有个别农户定植过稀，使田间不能按时封行，严重影响了三樱椒的产量和品质。根据生产实践证明，内黄县三樱椒的定植密度应该是，低水肥三樱椒地块8500～9000穴/667m2左右，每穴双株，高肥水地子弹头7500～8000穴/667m2左右。

4 定植方法

定植一般都采用一条龙定植法，從起苗、运苗、开沟（开穴）施肥、栽苗、浇水等连续作业。只有在定植过程中环环扣紧才能保证一次定植全苗。减少缺苗断垅，促进迅速缓苗生长。

起苗：三樱椒是有一定再生能力，但缓苗生根较慢。起苗时尽量多带土，少伤根是很重要的，要在起苗前1～2d给苗床浇1次透水，以便起苗时多带土。起苗时用铲或平锨将幼苗和6cm厚的床土一起取出放在筐中，严禁拔苗伤根，陶汰弱苗、病苗，壮苗也要大小苗分开定植以保持田间生长整齐一致。

运苗：为了防止散土，将带土的秧苗放在篮中，在运苗过程中要轻拿、轻放、轻装卸，以减少散土伤根。

开沟：按每埂2行进行开沟，沟深5～6cm深浅致，若尚未施肥的情况下，可顺沟撒施45%的硫酸钾复合肥15～20kg。

栽苗：栽苗时左手拿苗，右手覆土。栽的不可过深，以埋到子叶以下为宜。保持秧苗直立，根系垂直向下，并把秧苗周围土按实，以防浇水倒苗。

浇水：在定植时要有专人负责浇水，一定做到随栽随浇水，栽一畦浇一畦，这是保苗成活的关键措施。浇水时水流不要过大，以免冲倒苗，定植后3～5d再浇1次缓苗水，以保证迅速缓苗生长。

5 前期田间管理技术

所谓前期也就是指苗期，也就是尖椒开花结果前的段时间，这段时间的管理任务主要有以下5项。

5.1 查苗补苗

即栽到大田以后，发现有死苗缺苗的地方应立即补栽，补栽以后应偏施肥，使补栽的苗子尽快赶齐，这项工作要宁早匆晚，及早进行。

5.2 病虫防治

定植以后受地老虎、蝼蛄、蛴螬的危害，所以要及时采用毒饵诱杀，毒饵的配制是：用切碎的灰灰菜拌500倍的敌百虫溶液浸泡1h即可。防苗病：每7～10d用广谱性杀菌剂百菌清、甲托或可杀得等加病毒A进行叶面喷洒，以防病害的发生。

5.3 中耕除草与培土

尖椒苗时（即封垅前）一般中耕3～4次，中耕时要株间浅，行间深，1遍浅，2遍深，结合中耕要进行培土，以促进不定根的发生，防倒伏和利于养分吸收。

5.4 摘心

当植株长到14片叶时，也就是大约6月上旬及时摘去顶心，以促进有效分枝，据试验及时摘心比不摘心的能增产20%以上，哪个品种都能摘心。

5.5 追肥浇水

尖椒属喜肥耐肥作物，肥力不足时植株矮小分枝少，坐果率低，产量低，因此施足底肥非常重要，但由于内黄县大部分为麦垅套栽，所以施底肥受到一定的限制，在麦田内不好操作，所以一般采用麦收后灭茬时次性开沟施入，代替底肥，这一次施肥很重要，一般每667m2施优质农家肥4方或鸡粪3方，二铵20～25kg，硫酸钾20～25kg，或者N、P、K总含量达到45%复合肥30～35kg，这次追肥宜早不宜迟，以促进营养生长，搭好丰产架子争取早日封垅。注意，尖椒苗期不蹲苗，以促为主，苗期浇水（即封垅前）要根据天气、墒情每10d浇1次水，封垅以后要每15d浇水1次，总之要防止干旱，但又不能雨涝，要根据天气预报适时浇水，要使田间保持湿中见干，干中见湿的状态。

6 尖椒生长的中后期

主要是指从开花到结果这段时期，这个时期的主要管理任务是：加强肥水管理，促进多开花多结果；防治好病虫害，保证丰产丰收。

追肥：尖椒中后期追肥要掌握稳施花肥、补施果肥的原则，根据尖椒长势，确定适宜的追肥时间和追肥量，一般到7月下旬—8月初（花初期），追45%N、P、K三元复合肥15～20kg/667m2，到花末期、果初期（侧枝已座果）补施尿素15kg667m2，可有效地提高坐果率，并为果实的膨大创造营养条件，追肥方式采取穴施、沟施或条施，反对撒施，追肥时要距植株10cm以外，严防“烧苗”。根外追肥也是尖椒中后期追肥的一种方式，尤其是后期根系活力下降，吸肥能力减弱，更需根外追肥，可叶面喷洒0.4%二氢钾+0.2%尿素溶液或硼镁肥。

7 浇水

尖椒既不耐旱又不耐涝，对水分的消耗属于中等。干旱炎热的空气能降低座果率，但雨水过大、土壤含水量过多、氧气不足、根呼吸困难容易出现沤根，植株叶片发黄脱落严重、所以雨季应注意排涝，大雨后及时放墒。尖椒适宜的水分管理应该是保持土壤湿中见干，干中见湿的状态，一般情况下，封垄以后，如果不下雨，每13～15d浇1次水，每月浇3水，浇水指标是33mm、66mm（分别相当于22t/667m2、44t/667m2），但进入雨季，浇水前要特别注意天气预报，不可在大雨来前浇水，避免浇后降雨造成沤根和落叶现象。当果实进入成熟期，应减少灌水次数少浇水或不浇水。

8 防治好病虫害

尖椒生长中后期主要病害有病毒病、青枯病、疮痂病、炭疽病枯萎病、日灼病、果实软腐病等，尖椒虫害主要有棉铃虫、玉米螟、烟青虫、甜菜夜蛾等。

8.1 病毒病

这种病害7—8月份是发病高峰期，主要以预防为主。一般发病规律是雨水充沛的年份或者干旱年份，蚜虫防治不好的情况下均易得此病，在尖椒上常见的有2种：烟草花叶病毒病（由病株残体或雨水传播）；黄瓜花叶病毒病（由蚜虫传播），发病症状：花叶叶片畸形凸凹不平、黄化，组织坏死，植株矮化等。

化学防治方法：每7～10d喷1次萘乙酸铵，用1支加水20kg/667m2或速灭霜1支加水10kg/667m2，交替使用，可有效预防；用病毒A500倍加双效微肥或硼镁肥或绿芬威500倍混合喷洒；0.3%高锰酸钾或800倍植病灵或300倍小叶敌加一喷绿喷洒可抑制病毒病的发展。

8.2 青枯病

一般在大雨过后突然放晴，由雨水传播病菌堵塞导管而引起的一种病症，白天全株莠蔫，晚上恢复。

防治方法：雨后及時中耕放墒，降低土壤湿度，及时排水；黄腐酸盐加农抗120进行灌根，每株1碗；特效杀菌王一支加水15kg加农用链霉素4000倍喷洒；50%代森铵500倍灌根。

8.3 疮痂病

一般在高温多雨的7—8月份雨后大流行，以叶片发病为主，也叫细菌性斑点病。叶片上出现水浸状黄绿色园形或不规则形小斑点，边缘暗褐色稍隆起，中间颜色淡稍凹陷，表皮粗糙似疮痂防治方法：72%农用链霉素4000倍液或60%乙磷铝500倍液或23%络氨铜300倍液或77%可杀得500倍液叶面喷洒，10d喷1次，或用1：1：2000波尔多液或用绿乳铜交替喷洒。