山东省苹果产业的区域比较优势研究

张琦 李军

摘 要：本文采用定量分析和定性分析相结合的方法，对山东省苹果产业的区域比较优势进行了研究。利用2006—2015年的相关数据，采用综合比较优势指数、资源禀赋系数模型测算和分析了全国主产省份（山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西、甘肃）苹果产业的区域比较优势和山东省苹果主产市的资源禀赋优势，用定性分析的方法研究了影响山东省苹果产业区域比较优势的外生性因素。结果表明：（1）与2006年相比，至2015年山东省苹果生产的综合比较优势上升了8.24%，呈逐年微增趋势；（2）与河南、河北和辽宁相比，山东省苹果生产的规模比较优势明显，但与山西、陕西和甘肃相比仍有一定差距；（3）7个苹果主产区效率比较优势均有待提升；（4）山东省苹果生产资源禀赋优势主要集中于烟台市和威海市；（5）山东省苹果区域比较优势受其内生性因素——资源禀赋条件影响，同时还受到外生性因素——技术和管理、市场环境和产业化经营等影响。

关键词：苹果；区域比较优势；山东

中图分类号：F307.13 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.04.003

Study on Regional Comparative Advantage of Apple Industry in Shandong Province

ZHANG Qi， LI Jun

（Institute of Yantai， China Agricultural University， Yantai， Shandong 264000， China）

Abstract： The experiment was conducted to study the regional comparative advantage of apple industry in Shandong province through the combining method of quantitative and qualitative analysis. Based on the relevant data from 2006 to 2015， the regional comparative advantage of apple producing provinces （Shandong， Hebei， Liaoning， Henan， Shanxi， Shanxi， Gansu） was calculated by comprehensive comparative advantage index model， the resources endowment advantage of cities in Shandong was calculated by the model of resources endowment coefficient， and the exogenous factors that affected the regional comparative advantage of apple industry in Shandong province were analyzed through qualitative analysis method. The results showed as follows： （1） compared with 2006， the comprehensive comparative advantage index of 2015 in Shandong province increased by 8.24%， showing a slight increase trend year by year； （2） compared with Henan， Hebei， Liaoning， apple production in Shandong province had obvious scale advantage， but the scale advantage was still significant lower than Shanxi， Shanxi and Gansu；（3）the efficiency comparative advantage in all the seven main producing areas needed to be promoted；（4）the apple production resources endowment advantage in Shandong province concentrated on Yantai and Weihai city；（5） apple regional comparative advantages in Shandong were affected by resource endowment condition， and also affected by exogenous factors such as science and management， market environment and industrialization.

Key words： apple； regional comparative advantage； Shandong province

2006—2015年，随着我国各苹果主产省份对苹果产业的大力发展，作为“苹果之乡”的山东省，苹果产业面临着竞争挑战。随着甘肃、新疆、陕西等特色苹果在全国范围的普及，作为农产品地理标志产品的烟台苹果也面临冲击。山东苹果生产历史悠久，果品质量清脆甘甜，面对竞争除要考虑品种更新、果品质量、品牌构建等因素，还需对省间及省内城市间传统区域比较优势和资源禀赋优势进行对比分析，在此基础上挖掘潜在优势，并将其轉变成现实的竞争优势，获得长远利益。

本文对山东省苹果产业的区域比较优势进行研究，在正确引导该产业健康持续发展和应对国内苹果市场的挑战方面有较大的现实意义。

1 研究方法与数据来源

1.1 区域比较优势理论模型

1.1.1 综合比较优势指数（AAI） 综合比较优势指数通常用来衡量不同区域之间某一产品或同一区域不同产品之间的比较优势，是效率比较优势指数（EAI）和规模比较优势指数（SAI）的几何平均。本文借鉴向云等[1]使用的综合比较优势指数模型。

效率比较优势指数主要通过分析特定地区、特定农作物的土地产出率与该地区所有农作物平均土地产出率的相对水平以及全国该比率平均水平的对比关系，用于参考该地区在该农作物生产上的生产效率相对优势。

EAIit=（APit/APi）/（APt/AP）（1）

规模比较优势指数主要用于反映生产规模和专业化程度。通过分析特定地区、特定农作物播种面积占该地区所有农作物总播种面积的比例与全国该比例平均水平的对比关系，考察该农作物在该地区农业生产上的相对重要性及规模优势。

SAIit=（GSit/GSi）/（GSt/GS）（2）

综合比较优势指数是规模优势指数和效率优势指数综合作用的结果，能够更为全面地反映一个地区某种作物生产的优势。

式中：APit代表i省t时期的苹果单产水平；APi代表i省t时期的园林水果单产水平；APt代表t时期全国的苹果单产水平；AP代表t时期全国园林水果单产水平；GSit/GSi代表i省t时期苹果种植面积占园林水果种植面积的比例，GSt/GS代表t时期全国苹果种植面积占园林水果种植面积的比例。

1.1.2 资源禀赋系数 常用来反映一个国家或地区某种资源的相对丰裕程度，一般采用某地区某种资源的相对产量与该地区相对农业产值的比值衡量各市苹果生产的资源禀赋。

EFit=（Vit/Vi）/（Yit/Yi）（4）

式中：EFit表示i市苹果生产的资源禀赋系数，Vit表示山东省i市t时期的苹果产量；Vi代表山东省t时期的苹果产量；Yit代表山东省i市t时期的农业产值；Yi代表山东省t时期的农业产值。一般认为，02表示该市苹果生产具有较强的资源优势。

1.2 数据来源

本研究中选择山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西、甘肃7个苹果主产区，以及山东省烟台、威海、临沂和淄博4个市作为研究的地域范围，主产区苹果和园林水果的种植面积、产量等相关数据均来自《中国农业统计资料》，山东省各市的苹果产量和农业产值数据均来自《山东省统计年鉴》，或基于上述数据计算所得，时间跨度为2006—2015年。

2 结果与分析

2.1 山东省苹果生产区域比较优势定量分析

2.1.1 苹果比较优势的现状分析 从山东省苹果生产的区域比较优势指数（EAI，SAI，AAI）的变动趋势（图1）可以看出，整体上山东省苹果生产具有较强的区域比较优势，其中，苹果生产的效率比较优势接近1.00，呈微增趋势，2015年苹果生产的效率比较优势为0.92，较2006年的0.85上升了8.24%；山东省苹果生产的规模比较优势指数一直在2.39以上，反映出山东省苹果生产具有突出的规模比较优势；山东省苹果生产的综合比较优势指数平均为1.48，呈持续增长趋势，综合比较优势较明显（图1）。

2.1.2 与其他主产省份之间的横向比较 （1）效率比较优势分析。苹果的效率比较优势指数反映的是一个地区苹果的生产效率与全国平均生产效率的差异，一般而言，效率比较优势指数大于1说明有效率优势[1]。由我国苹果主产省份的效率比较优势指数可知（表1），2006—2015年，我国苹果主产省份效率比较优势指数波动不大，山东省苹果生产的效率指数年平均为0.86，低于河南、山西和陕西，河南的效率指数最大，为0.95，几个主产省份的效率比较优势指数均不大于1，说明山东省苹果生产效率还有很大的提升空间。

（2）规模比较优势分析。苹果的规模比较优势指数反映的是一个地区苹果生产的规模水平和集中优势，代表地区苹果市场需求、资源禀赋、生产投入水平等多方面的综合生产能力。由中国苹果主产省份的规模比较优势指数（表2）可知，2006—2015年，几个苹果主产省份规模比较优势均较强，山东省苹果生产规模比较优势指数平均值为2.52，与同为渤海湾产区的河北、辽宁相比苹果生产规模比较优势明显，但是，与西北黄土高原产区的山西（2.60）、陕西（3.03）、甘肃（3.39）相比仍存在一定差距。

（3）综合比较优势分析。苹果生产的效率比较优势指数和规模比较优势指数并不能完全客观、科学地反映一个省份的区域比较优势，只有将二者结合起来才能更好地显示一个省份苹果生产的区域比较优势，因此，采用综合比较优势指数进行分析（表3）。由表3可知，2006—2015年，苹果主产省份除河北省外，其余省份的综合比较优势指数平均值均大于1.00，表明我国大部分苹果主产省份拥有苹果生产的综合比较优势，综合比较优势指数按大小排序依次为陕西（1.64）、甘肃（1.61）、山西（1.56）、山东（1.47）、河南（1.41）、辽宁（1.26），说明山东省在所有苹果主产省份中具有相对较强的综合比较优势。

2.1.3 山东省各市苹果比较优势分析 采用资源禀赋系数测算出山东省两大区域4市苹果生产区域比较优势（表4）。由表4可知，烟台市苹果生产的资源禀赋系数平均值最大，为5.77；其次是威海市，为4.06，表明胶东地区苹果生产的资源禀赋具有较强的比较优势，主要由于胶东半岛濒临渤海和黄海，境内多山或丘陵，属于温带大陆性季风气候，日照充足，雨量适中，年平均气温11.8 ℃，土壤中富含钾、钙和磷等物质，具有生产苹果得天独厚的条件[2]，烟台市和威海市的苹果种植已形成一定规模；而位于鲁中山区的临沂市和淄博市苹果资源禀赋系数平均值分别为0.69和1.70，缺乏资源禀赋优势。山东省各市之间苹果生产的资源禀赋差异明显，反映出山东省各地區苹果生产的比较优势存在很大差别。

2.2 山东省苹果产业区域比较优势定性分析

2.2.1 技术和管理不断发展 技术和管理的发展是影响苹果产业区域比较优势的驱动力量。山东省是我国最早引进苹果品种的省份，拥有悠久的栽培历史[3]，果农和技术人员在长期生产实践中积累和研究了许多先进的技术指标和技术规程[3]，如施肥方法、修剪方法等。山东省不断完善苹果种植的基础设施建设，省农业科学院等科研机构具有较强的科研能力，能够为苹果种植提供技术支持。

2.2.2 消费市场前景广阔 随着全国苹果种植面积和苹果产量的快速增长，我国苹果产量的增长已远远超过了国内外消费需求的增长。2015年末，我国人口已达14.2亿，人均苹果供应量具有较大需求空间。目前，我国每年人均鲜苹果消费量达13.2 kg，而世界人均消费水平仅为8.2 kg[4]。

由于近年来苹果价格走低，来自东南亚的需求大幅增加，嘎啦和红星等早熟品种在泰国和孟加拉国的行情可期，而对于中型富士，印度也是一个正在壮大的市场，这是山东省苹果产业的一个新机遇[5]。

2.2.3 产业化经营逐步完善 农业产业化经营的实质是对农业实行区域化布局、专业化生产、一体化经营[6]。苹果相关及辅助产业包括苹果生产产前、产中、产后3个领域[7]，3个环节对品牌塑造、提高市场占有率和认可度以及促进农民增收都非常重要。在中央“一二三產业融合发展”的政策指引下，山东苹果产业链条也向纵深层次发展，实行苹果采摘、加工增值、特色化定制等多元化经营。与此同时，政府注重网络平台的搭建以及冷链物流的建设，各地冷风库的兴建也为高质量果品的流通提供了保障。

3 结论与建议

我国各苹果主产区苹果产业的区域比较优势明显，效率比较优势和规模比较优势存在差异。山东省与其他主产区相比，苹果生产的区域比较优势明显，效率比较优势不显著。因此，推广先进适用的农业技术、提高生产效率是进一步提高区域比较优势的关键[8]。山东省苹果生产的资源禀赋优势主要集中在鲁东半岛的烟台市、威海市，鲁中山区的临沂、淄博等市不具备苹果生产的区域比较优势。山东省苹果产业的区域比较优势除受到自然资源禀赋条件的影响，同时还受技术和管理、市场需求、产业化经营等外生性因素的影响。

因此，要想进一步提高山东省苹果产业的区域比较优势，就必须在保持规模优势的基础上推广先进适用的农业技术，提高劳动生产率，根据各市的资源禀赋条件进一步优化苹果区域布局，同时重视市场需求和产业化经营在山东苹果产业中的地位，逐步将潜在的比较优势转化为现实的竞争优势。

参考文献：

[1]向云， 祁春节， 陆倩.湖北省柑橘生产的区域比较优势及其影响因素研究[J].经济地理， 2014（11）： 134-192.

[2]张怀西.山东省苹果种植成本收益分析[D].泰安： 山东农业大学， 2013： 76.

[3]彭永波，徐月华.苹果老果园更新改造栽培技术[J].烟台果树， 2015（2）： 39-41.

[4]扑克投资家. 备战苹果期货[EB/OL]. （2017-07-19）http：//finance.sina.com.cn/money/bond/2017-07-19/doc-ifyiakwa4808559.shtml.

[5]作者不详. 我国苹果产业现状与出口贸易情况[EB/OL]. （2017-03-02）http：//www.sohu.com/a/127671570_465021.

[6]李美祎.我国农业产业化问题的思考[J].中国新技术新产品， 2011（11）： 256—256.

[7]王为涛.山东苹果产业竞争力研究[D].上海： 上海海洋大学， 2011： 48.

[8]张清正.基于比较和竞争优势的中国农产品竞争力路径选择[J].经济问题探索， 2014（5）： 80-85.