黄伟杰
在平常生活中不少人会选择吃红薯和土豆等这些富含淀粉的食物,因为这些食物不仅有充足的营养成分,而且还能让人有饱腹感,是一种不可多得的食物。
多吃红薯可以有效地保护眼睛,红薯中含丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体中还可以转化为维生素A,对保护视力有着较好的作用,还可以预防夜盲症。红薯还具有预防便秘的功效,其含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助排便。
红薯脂肪含量奇少(0.2%),是其他食物无法比拟的,而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。而且,红薯中富含钾元素和叶酸,这些都是对心血管健康有利的物质。
红薯在人们的日常生活中较为常见,很多人认为吃红薯是一件很简单的事情,自认为只要将红薯煮熟或者蒸熟,就可以直接食用,其实吃红薯也是需要一定讲究的。
首先,红薯不要与别的甜食一块吃,因为红薯本身就是属于一种甜食。与过甜的食物一起吃,会增加胃食管反流的概率。
其次,红薯虽好,但是也不能在空腹时吃,因为红薯含有较多的糖分,空腹吃红薯会导致胃部产生过多的胃酸,产生反酸和打嗝的现象。另外,在中午食用红薯较好。
最后,红薯尽量不要带皮吃,因为红薯皮可能会存有一些的黑斑病菌。经过烹饪,黑斑病菌会蔓延至整个红薯,且难以辨别,吃后会引起一些不良反应。