七月鲜苹果在牡丹江地区的发展及建议

王蕊，刘畅

(黑龙江省农业科学院，黑龙江省现代农业示范区管理中心，哈尔滨 150086；牡丹江分院，黑龙江 牡丹江 157041)

黑龙江省果树面积146万亩，年产水果82万t，产值12.2亿元，栽培种类有苹果、梨、李、杏、黑穗醋栗等，其中苹果面积81万亩，年产23.3万t，主要栽培品种有金红、龙冠、七月鲜、龙丰、黄太平、大秋等，七月鲜的面积约15万亩。牡丹江地区果树面积25万亩，苹果16万亩，七月鲜约6万亩。

1 七月鲜苹果发展过程

七月鲜苹果是熊岳果树所培育的品种[1]，牡丹江农科所郭长城老师在1963年从公主岭果树所引入，1966年该所的胡振武老师又从原产时熊岳果树所引进。在黑龙江省的不同气候区域试验栽培，十年动乱使黑龙江省果树产业近于崩溃，文革后果树业又重新恢复，七月鲜的考察得以继续进行。经40年黑龙江省各地试栽，七月鲜苹果基本可适应黑龙江省苹果产区的不同气候条件。在黑龙江省的东宁盆地温暖区、牡丹江半山区温凉潮湿区，松江平原温凉潮湿区、西部风沙干旱区可作为主栽品种发展，克拜川岗寒冷区可作为辅栽品种高接栽培，其栽培北界到北纬46°[1]。七月鲜苹果的大面积发展是在20世纪80年代后期，1989年牡丹江农科所承担黑龙江省科委“东部山区苹果新品种开发利用研究”项目，开展了包括七月鲜在内的新品种推广工作，改变了过去黑龙江省仅有小苹果生产的局面，在黑龙江省东南部山区开发中型苹果，使七月鲜成为主栽品种，通过7年的研究证明在黑龙江省的东部山区二、三积温区，龙冠、龙丰、七月鲜、金红四个新品种具有一定的抗寒能力，产值高于黄太平，可以适当推广发展。该项研究获得1995年黑龙江省农业科技进步一等奖。

七月鲜苹果受到国内外消费者欢迎，是出口俄罗斯的主要果品，牡丹江农科所在2002～2003年承担国家农业成果转化资金项目“适合对俄出口的抗寒优质果树品种示范基地建设”，七月鲜为主要示范品种，东宁县“天奇牌”七月鲜苹果2002年经中国绿色食品中心审定、符合绿色仪器A级标准，被信定为绿色食品A级产品，品种示范基地建设项目获2005年省农业科技进步二等奖。

2 七月鲜苹果在牡丹江地区表现

牡丹江地区为半山区，年平均气温35℃，1月平均气温-18.9℃，最低气温-40.1℃，无霜期130天，年有效积温2600℃，七月鲜苹果栽植在山坡的中上部，平地有冻害，密度为3m×4m，高接或低接栽植，低砧用山丁子，中间砧为黄太平或大秋，授粉树为金红、龙丰等[2]。

七月鲜苹果在牡丹江地区，4月中旬萌芽，5月中旬开花，新梢7月中旬停止生长，果实7月末开始着色，8月中下旬成熟。10月中旬落叶[2]。

七月鲜苹果在牡丹江地区表现树势强健，枝条生长旺盛， 幼树呈纺缍形，枝条直立，结果后半开张，萌芽力较强， 成枝力弱，幼树以长果枝结果为主，盛果期长、中、短果枝均结果，果实8月中旬成熟，为早熟品种，果实圆锥形，最大果重85g，平均果重65g，果实底色绿黄， 果面覆鲜红色，外观美，果肉白色，肉质细脆，汁多，甜酸适口。我们在宁安市江南香以金红苹果为对照连续3年对其生长情况进行了调查。该果园属于第二积温带，坐北朝南，坡度为10～15度，山地砂壤土，2m×5m宽行密植，小冠密植树形，用山丁子作中间砧，栽后1年进行主枝高接。

表1 七月鲜与金红生长状况

表2 抗性调查

通过上表可以看出，在对宁安果园通过宁安果园考查看出，七月鲜与金红生长发育基本相似，树势均处于强健发育阶段，但抗寒性七月鲜要比金红稍高一些。对穆棱市和宁安市两地调查，同一年生七月鲜品种腐烂病低于金红品种。

3 七月鲜苹果大面积发展的原因

3.1 七月鲜不只是彩色艳丽、浓香、质脆爽口，而且营养价值丰富。通过对其果实化验分析结果表明，七月鲜与黄太平比较，除了糖酸两值相似外，VC的含量每100g鲜果为15.52mg，黄太平仅8.64mg，是黄太平的1.9倍。七月鲜同大苹果金冠比较，除有机酸高于金冠外，VC的含量远比金冠苹果高，上此不难看出，金冠的适口性虽然比七月鲜强，但七月鲜VC的含量远高于金冠。黄太平虽然是我省小苹果中的主栽品种，但是，从色泽、质脆以及VC含量均赶不上七月鲜。

表3 营养成份比较表

3.2 七月鲜比金红苹果适应性较为广泛，七月鲜不仅在我省东部山区有栽培，而且在齐市、明水、望奎均可栽培。可是金红在明水、望奎等地就很少见了。

3.3 我们在2016年对七月鲜的产量和生产效益进行了调查，虽然稍低于金红，但经济效益却很高。这与今几年来外销及出口量增加有很大关系。

表4 七月鲜与金红产量效益比较

3.4 七月鲜同主产区大苹果具有互补性。七月鲜在8月中旬开始上市，至到8月末。此期辽伏甜黄奎、祝光等伏苹果先后上市。七月鲜果实虽然是个中型果，但是，其色泽鲜红诱人，甜酸具有香味，质脆爽口，而辽宁伏苹果一般是甜多酸少，且其色泽为绿色或黄绿色，其外观不甚诱人。而且七月鲜倍受欢迎。上市时期、果实色泽、风味，地产果七月鲜与外进伏苹果它们具有互补性。

3.5 七月鲜不但是生产的主要栽培品种，还是抗寒育种的优秀资源，牡丹江农科所多年来多次用七月鲜为杂交亲本，金冠×七月鲜选出优良品种龙冠(71-1-1)，选出优系82-33-1、82-32-3，用龙冠为亲本选出83-2(龙冠×东光)。抗寒性强，抗晚霜，腐烂病、黑星病轻，适应性广。经过推广，在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等省份栽培，获黑龙江省科技进步三等奖[3]。

4 七月鲜在牡丹江未来发展建议

七月鲜苹果由于其独特的口感，与大苹果相比熟期更早，更容易抢占市场。由于牡丹江紧邻俄罗斯，同时近几年越南、泰国等东南亚国家需求量加大。所以七月鲜苹果出口量增加，国内市场出现紧缺，牡丹江当地七月鲜苹果大量外销，出现了当地市场价格略有上浮。为了使七月鲜苹果能够可持续发展：一是改变传统树体结构，建设规范化高标准果园，由传统树形变成改良纺锤形，简化树体，增大光照通透性，使果实着色面加大，改变果实品质，增加产量；二是尽快完善果树良种化繁育体系建设，采用绿皮山丁子高接，增加苗木抗性和整齐度。三是建立牡丹江当地苹果龙头企业，统一收购，统一外销，形成自己的品牌，增加竞争力，打开牡丹江七月鲜苹果产业化发展新局面。

[1]张景娥，伊凯，刘志，等. 苹果抗寒早熟鲜食与加工兼用新品种‘七月鲜’的选育[J]. 果树学报， 2007，24(6): 865-866.

[2]杨晓华，程先敏，顾广军，等.K9苹果引种表现及栽培技术要点[J].中国林副特产， 2010(04): 36-37.

[3]刘延杰.适宜北方寒地栽培的抗寒优质苹果、梨新品种[J].果农之友，2004(02):17-18.